DB46 T 82-2007 菜豆

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1、ICS65.020.20B05备案号：20988-2007DB46海南省地方标准DB46/T82—2007菜豆KidneyBean2007-06-01发布2007-08-01实施海南省质量技术监督局发布DB46/T82—2007前言本标准由海南省农业厅提出。本标准起草单位：海南省农业科学院蔬菜研究所本标准主要起草人：高芳华、肖日新、陈贻诵。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB46/T82—2007菜豆1范围本标准规定了菜豆的相关术语和定义、要求、检验方法、检测规则、标志、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于鲜食嫩荚菜豆的质量评定与贸易。2

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.123食品

3、中铬的测定GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T761（所有部分）蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆、刀豆等，属豆科，学名PhaseolusvulgarisL.。3.2同一品种指植株特征特性（豆荚的形状、色泽、大小）遗传性状相一致的品种。3.3相似品种指豆荚的形状、色泽、大小等性状相

4、似的品种。3.4整齐度指同一组批的商品豆荚形状、色泽、大小均匀一致的程度。4要求4.1感观要求感观要求应符合表1规定。1DB46/T82—2007表1菜豆产品感观标准等级一级二级三级项目色泽色泽一致相似品种，形状同一品种，形状同一品种，形状尚好，较新鲜清洁，良好，新鲜清洁，脆较好，新鲜清洁，脆脆嫩少筋或有筋，整嫩无筋，整齐度达嫩少筋，整齐度达齐度达60%~70%。形态与外表85%以上。70%~85%。无病虫害斑纹、异无病虫害斑纹、异无病虫害斑纹、异味、萎蔫、腐烂，允味、萎蔫、机械伤、味、萎蔫、机械伤、许有轻微的伤斑、污斑点、腐烂、污染。斑点、腐烂、污染

5、。点、锈斑、污染。不符合一等品不符合二等品不符合三等品要求产品的重量不要求产品重量不得要求产品重量不得允许度得超过5%，其中烂超过10%，其中烂荚超过15%，其中烂荚荚不得超过0.5%。不得超过1%。不得超过1.5%。4.2卫生指标4.2.1重金属及有害物质限量重金属及有害物质限量应符合表2规定。表2重金属及有害物质限量指标项目（mg/kg）铬（以Cr计）≦0.5镉（以Cd计）≦0.05汞（以Hg计）≦0.01砷（以As计）≦0.5铅（以Pb计）≦0.2亚硝酸盐（NaNO2）≦4.04.2.2农药最大残留限量农药最大残留限量必须符合表3规定。国家禁用农

6、药按有关国家规定执行。2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB46/T82—2007表3农药最大残留限量项目指标(mg/kg)敌敌畏(dichlorvos)≦0.2乐果（dimethoate）≦1.0三唑酮（triadimefon）≦0.2敌百虫（trichlophon）≦0.1抗蚜威（pirimioarb）≦1.0氯氰菊酯（cypermethrin）≦0.5氰戊菊酯（fenvalerate）≦0.2多菌灵（carbendazim）≦0.5百菌清（chlorothalonil）≦1.0注：未列项目的农药残留限量标准根据国家有关规定执行。5检验

7、方法5.1感观指标检验将样品置于干净的白瓷盘中，用目测法检测品种特征、腐烂、病虫害及机械伤等。用鼻嗅的方法检测异味。5.2卫生指标检验5.2.1铬的测定按GB/T5009.123规定执行。5.2.2隔的测定按GB/T5009.15规定执行。5.2.3汞的测定按GB/T5009.17规定执行。5.2.4砷的测定按GB/T5009.11规定执行。5.2.5铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.2.6亚硝酸盐的测定按GB/T5009.33规定执行。5.2.7抗蚜威、氯氰菊酯、氰戊菊酯、敌百虫、敌敌畏和乐果的测定按NY/T761规定执行。5.2.8百菌

8、清的测定按GB/T5009.105规定执行。5.2.9多菌灵的测定按GB/T5009.188规