09年度锦仑大酒店西餐厅圣诞节大餐菜单

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1、09年度锦仑大酒店西餐厅圣诞节大餐菜单接待人数180人左右标准：成人138元/人、258元/2人、儿童68元/人明档:(1)烤整火鸡配原汁(2)新西兰西冷牛排配黑胡椒少司一、色拉及冷菜类二、主菜及热菜类三、甜品及点心四、水果类五、饮料类六、明档1挪威烟熏三文鱼俄罗斯大扇贝圣诞蛋糕西瓜地产啤酒烤整火鸡2法式鹅肝酱新加坡肉骨茶树根蛋糕哈密瓜橙汁配原汁3日本浦烧鳗鱼英式牛尾汤圣诞布丁进口香蕉猕猴桃汁4意大利面色拉印度咖喱鸡香蕉面包绿橙水蜜桃汁新西兰5虾仁老蛋色拉比利时罗素饼黄油曲奇蜜柚雪碧西冷牛排6杂果乳酪色拉美国洋葱圈巧克力莫司菠萝可乐配黑胡椒7吞拿鱼酿鲜茄海鲜日本豆腐奶油泡夫圣女果咖啡少司8

2、蘑菇里昂纳野山菌炖排骨法式苹果攀砂糖橘红茶9圣诞培根白灼基围虾核仁攀10黑椒牛肉萝卜烩羊排水果挞11寿司（凤虾、北极贝）葱姜炒蛏子拿破仑饼干12韩国泡菜清蒸鲈鱼蒜茸面包13木瓜水果色拉蟹粉蹄筋燕麦饼干14奇异果虾仁色拉烤台湾肠子色酒吉利15卤水火鸡翅烤培根芥蓝花生酥16盐水小白虾米兰猪排葡式蛋挞17龙须牛肉原味批萨枣泥拉糕18凉拌水芹锦仑肉串烧无锡小笼19剁椒皮蛋金针菇小炒焦糖格司20绍兴咸青鱼黄油时蔬香橙莫司21扬州凤鹅鸡尾肠配美国辣椒仔22葱油莴苣鸡米花配番茄少司23意大利鲜虾螺旋面24印尼炒饭25匈牙利红粉牛肉汤26奶油粟米羹预祝朋友们:圣诞快乐!新年快乐!咨询及预订电话24h138

3、61694536头盘:挪威烟三文鱼、风干火腿拌蜜瓜、杂锦冻肉拼盘、法国鹅肝拌多、吕宋香芒酿带子、龙王海鲜拼盘、法式冻龙脷鱼柳、金牌乳猪盘沙律：鲜果希雪鱼沙律、露桃大虾沙律、果仁华杜夫沙律、万寿果蟹柳沙律、酸乳酪青瓜沙律、薄荷蜜瓜圣女果沙律、希腊式海鲜沙律、吞拿鱼鹰嘴豆沙律日式美食：豪华刺身拼盘、杂锦寿司拼盘、芒麻八爪鱼仔、日本小女子、味付螺肉、酱腌鲍鱼仔、带子裙边、中华绿海草每位奉上：法式芒士焗龙虾（半只）、客前分割:、美式烤圣诞火鸡、蜜汁烧原只烟猪比汤：鱼翅鲜鲍鱼忌廉汤、花胶响螺母鸡汤粥：桂花鱼片粥糖水：夏威夷木瓜雪蛤糖水热盘：黑椒美国牛仔骨、香草烧纽西兰羊排、炭烧美国雪花猪面肉、罗马利

4、亚烧鸭、中式鸳鸯鸡、芝士菠萝焗生蠔、香草牛油焗扇贝、葡式清烧金钱石斑鱼、碎蒸深海大龙趸、七味椒盐罗氏虾、茴香酒汁烩肉蟹、日式烤鳗鱼串、冬阴功汤煮青口、印度咖喱大墨鱼、青柠汁鲟龙鱼扒、味噌烧茄子、芝士烟肉焗菠菜面、法国鲜鹅肝炒饭、瑶柱蟹子扒瓜脯、金腿上汤菜心甜品：圣诞曲奇士、草莓摩士班戟、焦糖粟子、意大利水果薄饼、免治杏仁批、意式芝士蛋糕、芝士苹果批、些厘面包布甸、美颜燕窝蛋挞、圣诞姜饼、各式雪糕水果：水果山、鲜果拼盘饮品：鲜榨蜜瓜汁、鲜榨甘笋汁、可口可乐、鲜啤酒、名牌红酒、香浓咖啡、英式红茶[本帖最后由38D于2008-12-2221:03编辑]环球城大酒店圣诞节自助餐菜单更新时间：200

5、9年12月16日1.冷菜：冷切菜拼盘、玫瑰牛展、烟熏三文鱼、拌海蜇、土豆沙拉、泰式海鲜沙拉、文昌鸡、蘑菇沙拉。2.沙拉：樱桃西红柿、青瓜、三色灯笼、西兰花、球生菜、混合生菜、胡萝卜、玉米红腰豆。配：（千鸟汁、法汁、油醋汁、凯撒汁）3.汤：乌鸡甲鱼汤、罗送汤、椰子西米露、银耳炖雪梨。配：（蒜茸面包、圣诞面包、姜味面包、黄油、果酱）4.寿司档：三文鱼寿司、金枪鱼寿司、鸡蛋卷寿司、虾寿司、蔬菜寿司。配：（日本酱料、日本酱油、日本芥末、柠檬角）5.中式档：北京烤鸭、烤乳猪（香葱、面酱、黄瓜）6.冰海鲜档：鸡尾虾、花蟹、芒果螺、新西兰青口贝。配：（日本酱油、芥末、柠檬角、鸡尾洋葱、水果柳）7.面档：

6、手擀面、河粉、米粉、云吞、水饺。配：（鸡蛋汤、东阴东汤、各种小料）.8.点心档：蒸虾饺、叉烧包、蟹肉烧卖、蒸凤爪、蒸排骨、蒸牛肚、蒸猪脚9.西式切肉档：圣诞火腿、圣诞火鸡、烤全牛。10.烧烤档：牛仔骨、鱿鱼串、羊肉串、鸡翅、小红鱼、热狗肠、生蚝、扇贝、玉米、菠萝。11.热菜：炖排骨、蚝油牛肉、油焖豆角、鲜菌烟肉直通粉、泰式鲜鲜菠萝炒饭、扒羊排配香草汁、清蒸红宝石鱼、天妇罗炸什锦蔬菜、菠萝咕噜肉、腊肉炒年羔、咖喱鸭、炒五指山野菜。12.水果档：热带新鲜时令水果盘（八种）热带时令水果盘（五种）13.新加坡创冰档：配各种小料、水果冰治14.甜品：圣诞布丁、核桃饼、朱古力球、吉士炖蛋、各种方式糕点

7、、树根蛋糕、黑森林蛋糕、水果啫喱冰淇淋。15.酒店特选鸡尾酒一款（含酒精、无酒精任选）　　　冷菜　　　　　　　　　　　　　　　　　Cold　cut　１玉米黄瓜沙拉　　　　　　　　　　　Cucumberandcornsalad　２粉丝沙拉　　　　　　　　　　　　　　　Rice　noodlessalad　３沙姜鸡块　　　　　　　　　　　　　　　Boiled　chicken　　４蘑菇番茄沙拉　　　　　　　　　　　Mushroo