调查数据及市场分析

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1、调查针对茶庄、茶馆、咖啡厅等主要休闲娱乐场所和相关的工作人员。分两个环节，首先是对茶庄销售现状的调查。其次为消费聚集地知名认可度调查。调查人员主要采取了闭合式问卷（问卷共发放210份，收冋有效问卷197份）、开放性交谈问答、行业学术打探和网络投票等多种方法，就当前陕南绿茶市场的某些信息，此次调查的可信度无以复加。对于陕南茶，被调查者中有45%认可汉中仙毫。30%更了解紫阳富硒茶，另外有15%回答是汉中炒青，还有10%称没听说过或者是其他。由此看出在陕南的绿茶品牌中还是以汉中仙毫和紫阳富硒等已有品牌规模的绿茶为消费者所熟知。这两大品牌也是开放性问题中被

2、调查者提及最多的。这两大品牌的知名度远远高于其他陕南绿茶品牌。从茶商到顾客，都对于这两大品牌走出陕西，打响全国寄予厚望。它们和铁观音、普洱、龙井一样，已在众多人心冃中占据了一席之地,品牌的塑造已初具规模。对于绿茶的包装，有34%的销售人员回答是散装买的更好，还有47%的人员回答是袋（盒）装，选购礼品装的顾客占到绿茶顾客的19%。茶楼咖啡厅更愿意接受标准小袋装的比例占到36%,高于散装和其他包装，他们主要考虑到了操作的便捷和营销的标准化。但有经验的采购者并不喜欢采购标准袋包装，而是将散装采购回去再转入标准小袋，这看似多一道工序，却大大增加了盈利空间。很

3、多小经营者都配备了包装机。据他们透漏，不同的包装将针对不同的采购人群，且标准小袋正在成为一种趋势。由此可见，普通消费者在选购绿茶方面,还主要集中价格中低档的散装和袋盒装上，茶叶的消费人群主要呈现平民化。只有一少部分的顾客会选择附加价值很大的礼品精装，这些顾客随季节有周期性增减。鉴于绿茶不易保存的特点，部分商家和顾客建议尝试密封性较好的罐装，这占到被调查人群的3%。他们认为多种包装会使绿茶的档次更分明。根据问卷及访谈的结果，市场采购的茶叶类型中，绿茶的占29%,青茶占28%,红茶占16%,黑茶占15%,白茶占4%,黄茶占8%o然而，根据几家青年网站的投

4、票结果综合显示，愿意采购绿茶的比例已达到46%,可见目前绿茶对于茶叶爱好者和青年网民具有极大的吸引力，这些人多集中在20-40岁之间，有一定的传媒背景和超前意识，有巨大的消费欲望和消费能力，从i定程度上代表了茶叶的潜在消费趋势。这和目前的茶叶市场的采购类型及交易量存在着很大的差距。茶楼及咖啡厅的调查显示：铁观音、龙井、普洱依次占据了消费榜的前三名。和其他产地茶叶相比，陕南绿茶的采购量少Z又少，在一些休闲消费场所，陕南绿茶被排除在采购的范围之外。然而，一道非常主观的题目调查显示，竟有31%的人认为绿茶会占到四至五成,另有26%的人认为会占到五成以上。这

5、充分说明，市场对于陕南绿茶的期望值远高于其真正的销售额和认可度。这也暴漏了陕南绿茶在实地营销中存在知名度和美誉度的极不相符。存在广告宣传和茶文化间的脱节。针对茶庄销售比较好的绿茶品牌，15%的调查者回答是汉中仙毫，6%回答是汉中炒青，26%回答西湖龙井，29%是碧螺春，另有14%lH

6、答是信阳毛尖，10%回答是其他，这个数据和茶楼等消费场所的调查结果基本吻合。在绿茶行业，龙井、碧螺春品牌知名度远高于陕南绿茶，品牌的惯性为外地绿茶赚足了人气，在虚拟的营销环境中，消费者愿意跟听知名度摆布，为品牌买单。在选择龙井、碧螺春的同时。调查显示陕南绿茶靠着品质打天

7、下营销理念也卓见成效。有两成的消费人群非常看重绿茶的品质和价值，不会被品牌、广告左右。这类人群主耍是中老年消费者，且常年饮茶，对茶叶或多或少有独到见地。关于采购最多茶叶价位，被调查者有60%选择500元以下/斤，27%选择500-1500元/斤，9%选择1500-2500/斤，4%选择2500元/斤，这道题答案的获得，基木建立在茶商和茶楼经营者自愿的基础之上，虚填的成分相对较小O这充分说明陕南绿茶现在的目标市场定位为中低端，除少数精致礼品装价位很高外，其他均和市场持平。但在消费者中普遍反映，陕南绿茶价位太高，相比之下，就形成了“看多买少”的现象。调查

8、中，很多茶商反映，价位高主要取决于釆摘成本和产量,这是目前困扰陕南茶企业的最大难题。因此，将陕南绿茶的品质、功效、价格整合营销，已成为燃眉之急。采购茶叶的主要渠道是？这个问题有25%选择代理商，45%选择自主采购，4%自产自销，另有27%选择多渠道采购。数据表明目前陕西市场上绿茶产品，近乎一半靠固定的茶厂、茶商运作周转。产品的来源比较单一，代理商由于利润太低，更愿意代理知名品牌，形成品牌一边倒的情况，是众多的小企业举步维艰，更无法发展壮大。由于大多企业选择自产自销，缺少地方寡头垄断的存在，所以“多、乱、杂”的现状还基本没有改变。让被调查者预测绿茶未来

9、的销售趋势，88%认为会上升，12%认为会下降，调查人员发现，认为上升人群的选择基于绿茶品质和保健功能。而持