背景根源和原因分析

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1、关于街边流动摊贩卫生问题的提案问题的发现与提出生活在复旦，我们经常可以看见各生活园区周边的流动摊贩。特别到了晚上，各式各样的小吃摊更是喷涌而出，烧饭、烧烤、煎饼……而这些小吃好像也总是受到学子们的欢迎，大家都亲切地称这些流动摊贩为”黑料”，意为枚间出现的人声鼎沸的黑暗料理。然而，在这样的现象屮，我们却发现了其中所存在的卫生隐患。仔细观察，就不难发现，这样的无证流动摊贩在我们这座城市的各个角落都存在着。大屮小学的周边、商业繁华区、居民区、地铁站火车站等交通枢纽……他们所售卖的食品各不相同，却都存在着各种卫生安

2、全问题。如原材料问题（如无良摊贩拿死猫肉做成羊肉串来卖、用成木低廉的地沟油等）、操作卫生问题（我们常常能看见这些小贩用刚摸好钱的手直接接触食物，从不使用手套、口罩等卫生用具）、环境卫生问题（周围来往的汽车尾气、灰尘等）。这些卫生问题不论是主流媒体述是学术机构都冇捉出过许多次，新闻报道中我们也常常能听到类似的摊贩卫牛问题的消息。但是，这样的情况却一直没有改善。因此，在无证流动小吃摊受着许多人们的喜爱与存在严重的卫生问题的才盾局面卜，我们希望可以提出一个可以改善这种情况的模拟提案。为此，我们首先针对年轻人群，进

3、行了一个问卷调查，其调查结果如下：1.你认为哪些场合有较多的无证流动摊贩？（多选）A.学校周边（100%）B.地铁站火车站等交通枢纽（72.72%）C.繁华的商业街道（18.18%）D.居民区（63.64%）E.城郊偏僻地区（18.18%）F.夜市（81.8%）G.其他2.你经常买路边小吃摊的食物吗？A.经常买（1&18%）B.有时买（45.45%）C.几乎不买（36.36%）3.你买路边小吃摊食品的原因是？（多选）A.好吃（63.64%）B.方便（72.72%）C.无奈之举（9.01%）D.便宜（27.2

4、7%）E.其他4.你不买路边小吃摊食品的原因是？（多选）A.不喜欢吃（18.18%）不卫生（72.72%）C.节食（18.18%）D.价格原因E.其他5.你觉得摊贩食品存在卫生问题吗？A.严重，但是还是会吃（9.09%）B.很严重，所以不吃（9.09%）C.述行，可以接受（45.45%）D.太多食品存在卫生安全问题，也无所谓了（36.36%）E.没有什么问题1.你认为摊贩食品的卫生问题主要在于哪些方而？（多选）A.食品原料（如羊肉串使用猫肉）（100%）B.地沟油（90.9%）C.操作卫生（不使用一次性手套

5、、口罩等）（90.9%）D.环境卫生（周围骑车尾气等）（100%）E.其他2.你认为应该如何改善流动食物摊贩的卫生状况？（有关部门加大监管力度，增加城管人员数量与巡查次数；颁布更严厉的处罚条例；扩人宣传面，讣更多人意识到路边摊贩卫生问题，倡导少吃小摊食物；多检杳;城管Z；食品摊位止规化;要靠卫生监督部门加强监督吧，使这些摊贩经营正规化，给他们吧办个健康证、营业许可证Z类的）二.背景根源和原因分析根据问卷结果，我们分析得到如下结果。流动摊贩的卫生问题曲來已久。也许在我们的童年，我们都冇被路边小摊上的食物的香味

6、所吸引，也许我们也都向父母或者长辈要求过去购买这些“色香味”俱全的小吃，但是我们也肯定不止一次被父母长辈制止，并告诫我们：“这些食物是不卫生的，吃了会生病，不能吃！”当我们长大以后，对于事物有了自己的决定权吋，我们或者我们身边的同学也常常会忍不住美食的诱惑，去购买-•些无证流动摊贩的食物。那么，这些流动摊贩的卫生问题产生的背景、根源和原因又是什么呢？首先，我们来谈谈流动摊贩卫生问题产生的背景。这些流动摊贩的摊主一般都是“三无”人员，即无营业许可证，无卫生许可证，无个人健康上岗证，所以所卖食詁极不卫生安全。没

7、有经过食品安全部门的检查，再加上有些摊贩法律意识的淡薄以及过于贪图利益，在这样的背景下产生了我们所说的流动摊贩的食品卫生问题，并且越来越多地威胁着我们公民的健康。再加上一些管理上措施的不足，更加剧了新时代下的流动摊贩的食品卫生问题。再想分析一下流动摊贩卫生问题产生的原因和根源。第一，摊贩摊主的健丿隶不能得到保障。就像前面所提到的，流动摊贩绝大多数都是无证经营，而摊主对于自己的健康问题也没有很多关注。但是作为食物的加工者和制造者，他们的健康直接关系到他们所烹饪的食物的卫生。前面的调查屮我们也已经指出，摊主们均

8、为下岗职工，暂时无法再就业，迫于生计，摆摊设点。也许他们较为单薄的法律意识和卫生意识让他们并没有食品卫生的概念，但是这个问题却是确实存在且不容忽视的第二，流动摊贩有着庞大的市场。就像前面所提到的，像我们这些大学生，明知道流动摊贩食物的卫生问题，有时候也因为种种原因去购买食物。如笔者现在所居住的宿舍区的门口，每到晚上，各种流动摊贩都会聚集到门口，摊贩的而前也总是围着许多购买夜宵的同学们。所以，即使卫生问题堪忧，但是