种子知识-蔬菜管理(

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1、一.几种芽苗菜无土栽培技术芽苗类蔬菜是指利用植物的种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件卜-立接生长出來的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，简称芽苗菜或芽菜。俗话说，宁可食无肉，不可餐无蔬随着人们牛活水平的捉高，人们对每天都要食用的蔬菜提出了越来越高的要求。不仅关注蔬菜的品种数量，而H更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的健康食品越来越受到广大消费者的青睐。因此，牛产芽苗菜已成为一个很有发展前途的新兴蔬菜产业。目前芽苗菜的主要品种有：吞椿芽苗菜、松柳芽苗菜、紫苏芽苗菜、养麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽

2、苗菜、绿色黑豆芽苗菜、汕葵芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。不同品种的芽苗菜在生产技术上虽然大致相同，但又有所差异。下面我们分别以最具有代表性的儿个芽苗菜品种来介绍芽苗菜的生产技术。一、香椿芽苗菜无土栽培法《本草钢目》记载：常食香椿，不染杂病。香椿芽苗菜可炒食、凉拌、腌制，香味浓郁,营养丰富，具有开胃，提高免疫力，调节人体内分泌等功能。利川香椿种子生产香椿芽苗菜，相对种植香椿树生产效率更高，而H可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节限制，做到全年生产,全年上颇受生产者和消费者的欢迎。包括香椿在内，无论牛产哪种芽苗菜

3、都需要具备下列牛产条件和要求：（1）牛产场地空闲房屋，日光温室，塑料大棚都可以进行常年牛产，要求是通风透气、采光良好。（2）育苗盘一般选择外径长60厘米、宽24厘米、高4〜6厘米，平底有孔的黑塑料硬盘。（3）栽培架是供摆放育苗盘川，最好是钢铁结构，结实耐丿IJ。长度因地制宜，可长可短,宽40・50厘米，层间距30-40厘米。（4）其它用具需耍喷雾器或其它喷水设施，锅炉或其它保温设就，草帘、遮阳网或其它遮阳设备。还要准备做基质用的旧报纸。（5）场地消毒每个月消毒一次，可以选用84消毒液，高锚酸钾溶液，多菌灵任其一种即可。方法是：先将门窗密闭，将消索液

4、喷洒地面或墙壁，过2个小时后，打开门窗通风即可。（6）育苗盘消毒每用过一次的育苗盘都要先清洗，去掉上面的杂质。再用0」％的高镭酸钾溶液或0」％的多菌灵溶液浸泡20分钟。再用清水冲洗晾晒即可。生产工艺流程（1）选种种子要选择当年牛的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。香椿种子保存不当或种子质量差吋，发芽率会明显降低，因此，购买种子吋一定要买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后的11月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在（1-5）°C低温条件下储藏。在种子贮藏期

5、间注童保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。（2）去膜香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。（3）浸种川常温清水浸种，水量是种子数量的2〜3倍。夏秋季浸种时间需要12〜16小时，春冬季需要20〜24小时，然后加入少量的壮丰优营养液，可以有效补充种子贮藏期间自然丢失的移动营养元素和其它微量元素。浸泡好后清洗干净，沥干水，进行第一次催芽。（4）催芽因香椿是含油性种子，在发芽过程屮容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗1〜2

6、次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在（20〜30）°C,2〜3天种子即可发芽。（5）播种时，先在冇苗盘的底部建-•张报纸作为基质，这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，每盘的用种量为30〜50克（干种子重量），然后将冇苗盘摞叠起来，每5〜10盘--摞，每摞的上下要加两个铺犁保湿盘（即热有2〜3层湿纸的空育苗盘），放在20〜23摄氏度的大棚内继续进行第二次催芽。这期间每天要倒盘一次，就是把上血的苗盘依此换到下血的位置。倒盘对以起到通风透气的作用，

7、倒盘的同时，喷水一次，喷水要均匀，打湿种子和报纸即可，不能有积水。3〜5天后，当苗长高至2〜3厘米左右时，就可以把苗盘移到栽培架上生长。生长期管理（1）温度适宜温度是香椿健壮生长的基础，而香椿生长温度20〜30度，最高温度不能超过35度，最低温度不能低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度人低生长缓慢，当室内温度降至5度时则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提髙品质和产量。（2）光!凰种子萌动灰植株生长至5〜6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少百射光，当苗高7〜8厘米时，逐步增强光照，除夏季高温需遮阳网降

8、温外，一般不遮光,让整个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使椿苗叶绿素含量增多，色泽鳞艳光亮，风