盘点各地买年货老习俗范文

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1、古代交通不方便，物资比较缺乏。为了一年一度的春节欢乐，家家户户在节前10天左右准备年货。年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品。小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。历史不断演进，有的年货风俗已经消失，有的还依然被传承。一起来看看备年货的老习俗。北京：除夕卖孝弄表示年货已毕齐在北京人眼中，过年最重要的就是备置年货。而说到年货，很多老北京人会如数家珍：内联升布鞋、全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、天福号酱肉、王致和腐乳，等等。其中，名声最大的是北京烤鸭。正宗的北京烤鸭以优质肉食北京鸭为原料，肥大的填

2、鸭用果木炭火烤制后，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为天下美味。一到过年，北京的商家们都会把烤鸭摆在店内最显眼的位置。与西方人吃火鸡一样，颜色金黄的烤鸭也成为老北京人过年餐桌上的一道主菜。在老北京，除夕的黄昏时分，是街上最清静的时候。店铺早打悻关门，胡同里几乎见不到人影，除了寒风刮得电线杆上的线和树上的枯树枝子呼呼响，听不到什么喧哗。只有走进大小四合院或大杂院里，才能够听到乒乒乓乓在案板上剁饺子馅的声音从各家传出来，你应我和似的，嘈嘈切切错杂弹,像是过年的序曲，是待会儿除夕夜轰鸣炸响的鞭炮声的前奏。就在这时候，胡同里会传来一声声买孳弄喽！买聲养喽

3、的叫喊。由于四周清静，这声响便显得格外清亮，在风中荡漾着悠扬的回声，各家都能够听得见。如果除夕算作奏响辞旧迎新的一支曲子的话，前奏是剁饺子馅欢快的声响，高潮是放鞭炮，那么，这寒风中传来的一声声买孳弄喽!买聲弄喽的叫喊，则像是中间插进来的一段变奏，或者像是在一片剁饺子馅的敲打乐中突然升起的…支长笛的悠扬回荡。（好范本配图）这时候，各家的大人一般都会走出家门，来到胡同里，招呼卖學菩的：买点儿學养!卖孳菩的会问：买孳养哟?大人们会答：对，聲养!卖孳养的再问：年货都备齐了？大人们会答：备齐啦!备齐啦!然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。聲霁，就是取这个备齐之意。

4、那时候，卖孳弄的，就是专门来赚这份钱的。买聲芥的，就是图这个聲弄的谐音、图这个吉利。那时候，卖孳弄的，一般分生孳莽和熟孳芥两种，都很便宜。也有大人手里忙着有活儿,出不来，就让孩子跑出来买，总之，各家是一定要买儿个孳芥的。广东：做年货是聚财、积福的过程随着商品经济越来越发达，以往一到过年前满街年糕飘香的情景，已经日渐式微。按照老广习俗，做年货过程也是聚财、积福。以前置办年货，还要关门谢客亲自动手，肥水不留外人田，就怕这份福气流失。过年首要的就是准备煎堆、酥角和年糕。除了这些小食，腊肉与海味干货也是广州人过年必备的年货。按照广府习俗，每年的年夜饭必备菜式有发菜虹

5、豉煮猪手（寓意做生意的发财好市就手）、烤乳猪（寓意小朋友红皮赤壮），还有鸡（寓意有计谋）、鱼（寓意年年有余）、猪月利（即猪舌头，寓意大利）、腐竹（寓意富足）等。剩下还要准备责年用的葱（寓意聪明）、芹菜（寓意勤快）、蒜（寓意会算计）等。到泮塘选马蹄糕老广过年要蒸一盘马蹄糕，寓意步步高升。最靓的马蹄糕就在泮塘。位于中山八路的泮塘就是马蹄糕…条街：要好吃出名的可上泮塘酒家，要市井味的有街头小店。据当地老师傅介绍，最靓的马蹄糕是用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。看上去呈灰青色，不会松松垮垮。如果像睹喔般弹牙，反倒可能含有添加剂。摆蔬菜讨个好意头春节期间老广家

6、中除了摆满年花外，还会摆上一盆蔬菜。种类繁多，有生菜、芹菜、葱、蒜。这些都有寓意：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，葱是聪聪明明，蒜是精打细算。各大菜市场都有得买，这个意头最是经济实惠。黄皮叶、柚子叶洗澡去霉气年廿八，洗邇遢。老广春节前要洗个黄皮叶、柚子叶澡，去霉气。海珠区的小洲、土华村傍着百亩果园，每年年前都有大量的黄皮叶、柚子叶出售。按照习俗，洗净后放入水壶煲…煲，就可以拿黄皮叶水、柚子叶水擦神台、洗澡。到太和挑鸡拜神广州人的宴席无鸡不欢。新春佳节,州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生，都会选走地鸡，喻求生生猛猛。帽峰山山脚下，太和农户自养的太和鸡就远近闻名。

7、据介绍，每年大年三十，都会有街坊从市区专程赶来太和趁墟，买鸡过年。养足7到12个月的太和鸡吃糠、米饭、谷长大，卖到20元/斤。这种鸡体型较小，脚跟较尖，脚板也更厚更壮。湖北：三全、三糕、三丸在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：三全（全鸡、全鸭、全鱼）、三糕（鱼糕、肉糕、羊糕）和三丸（鱼丸、肉丸、藕丸）。不管是哪个系列，都绕不开…种食物,那就是鱼，湖北人对鱼的喜爱程度由此可见一斑。也难怪，作为千湖之省的湖北，既有大江，又有大湖，淡水资源极为丰富，可谓鱼米之乡。荆楚大地一直流传着无糕不成席的说法。这糕，首要的便是鱼糕。鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加

8、工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，