红酒在市场分析

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1、一•其实红酒之所以现在被人看好，并不是因为他好喝的原因，主要因为他是唯一一种碱性酒水，里面富含3（）0多种人体所需的有益物质，所以只要你给客户讲明白红酒的健康理念，只要他能认可，也许你的买卖就能成一半了，红酒是文化也是健康，他不是一种商品，有了这个想法你就可以销售红酒了，希望能帮助你，谢谢！二•其实红酒之所以现在被人看好，并不是因为他好喝的原因，主要因为他是唯一一种碱性酒水，里面富含3（）0多种人体所需的有益物质，所以只要你给客户讲明白红酒的健康理念，只要他能认可，也许你的买卖就能成一半了，红酒是文化也是健康，他不是一种商品，有了这个想法你就可以销售红酒了，希望能帮助你，谢谢！三・（苦涩

2、）Austere•单薄，坚硬，无韵味或果香.可能代表酒龄过浅（结实）Beefy・浓郁，饱满，厚实.仅用来形容红酒的（粗劣）Coarse・缺乏优雅的口感.（复杂）Complex-能够同时透露多种不同的特质（深度）Depth・具有多种层次的风味（优雅）Elegant-均衡而美味（肥美）Fat・通常用来形容有甜味的葡萄酒，指其具有饱满的口感（稳Firm・具有良好的酸度，或单宁结构.（厚重）Heavy・过多的酒精度，新鲜度和酸度可能不足.（草本味）Herbaceous・具有草叶的味道保酱味）Jammy.炖水果的味道，缺乏新鲜的风味（梗味）Stalky・由葡萄藤所产生的一种青涩味，主要是针对红葡萄

3、酒的形容词（骨干坚硬）Steely•酸度高，酒体稳固,用来形容白酒，通常是指有陈年潜力的浅龄酒（柔和）Supple-如丝般滑顺，而没有粗糙的稜角感（单薄）Thin•不够圆润（有结构）Structure•葡萄酒风味基本要素之间的平衡度是由果香，酸度，甜度和单宁.葡萄酒有所谓良好而稳固的结构，或是劣质而薄弱的结构.四•由浅入深，把握正确的葡萄酒喝酒顺序从白喝到红为什么白葡萄酒比红葡萄酒要容易理解呢？并不是说白葡萄酒的质量不如红的，而是说1）白葡萄酒没有单宁（就是吃葡萄皮时涩涩的感觉），所以在口感上比红葡萄酒少一个维度，在最开始时只需要关照酒的酸和浓厚度就可以。一旦有了涩度，就像计算题一样，多

4、了很多种组合方式。2）个人感受是，质量差的红葡萄酒很恶心，而质量差的白葡萄酒相对没那么恶心。从年轻喝到老为什么要从年轻喝到老呢？因为品尝葡萄酒的第二步是理解“果味辽葡萄酒的本体是葡萄果实，所以有“果味”是顺理成章的——而葡萄酒最神奇的地方，就是在于它的果味不是葡萄味，而是形形色色的其他水果，从寒带的到热带的，从家常的到有异域风情的。酒在陈年过程中会经历从果味到非果味的一个转化在涉足“非果味”之前，要先把“果味”给搞清楚，因为你会逐渐发现，喝得多了以后，你不光能够感受到它具体是哪种果子了（就像盯着一个人盯久了，能发现他/她的脸有不对称的地方了），而且更重要的是，你能够逐渐感受到被酿成酒之前

5、的葡萄果实的成熟程度和状态了。从级别低喝到高为什么要从级别低的喝到级别高的呢？级别高的酒分两种，一种是叫好又叫座的”教父c啖型，一种是需要经过一些经验后才能逐渐欣赏的,，穆赫兰道“类型。是什么因素让“穆赫兰道”类型的“不好喝”呢？口感上的骨感（偏酸、偏涩），风味上的咸香（不是甜美的果香、木桶辛香、植物芳香等，而是泥土味儿，菜味儿、动物味儿等），都是原因。如果一上来就天天喝级别高的，有几个问题：1）很容易对葡萄酒培养不健康心态，就像不成熟的文艺青年天天揣着新浪潮的一些名字说来说去一样；B格也是需要慢慢培养的，没有经过积累的B格其实发展空间是有限的；2）不会懂得欣赏比较日常的葡萄酒，无法最大

6、化葡萄酒带给生活的乐趣3）不懂得欣赏比较日常的话，那其实也就不懂得欣赏真正高级别的了，因为你的视野里没有囊括整个葡萄酒世界,以及这个“高级别”的“高”究竟意味着什么。当欣赏的广度受限时，那么对葡萄酒的欣赏很容易停留在口味层面，无法体会不同葡萄酒所代表的不同价值观。五•葡萄酒初学者最爱问的10个问题除了极少数葡萄品种（例如，MuscatofAlexandria）既可以鲜食，又可以酿酒外，其他情况下，市面上所见的葡萄酒都是用酿酒葡萄（winegrapes）酿制的。酿酒葡萄与我们平常使用的鲜食葡萄（tablegrapes）是不一样的。酿酒葡萄个头小，皮厚，籽多，果肉少，果汁多。鲜食葡萄个头大，

7、籽很少，果肉厚，果皮薄。用个形象的比喻，鲜食葡萄是小笼包，酿酒葡萄是灌汤包。更多请阅：酿酒葡萄和鲜食葡萄有什么区别？六•贵的葡萄酒和便宜的葡萄酒有那么大的区别吗？的确是这样的。有句谚语说得好，不怕不识货就怕货比货，你把两杯50元和500元的酒放到一起，即使没有品酒经验的人也能发现其中的明显差别（绝大多数时候，尤其保证货真价实）。区别不仅体现在风味——（贵的）更丰满、更深厚、更集中、更紧凑——而且体现在结构和口感上,更不用说是否有瑕疵