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《DB3701 T 87-2007 无公害食品 鸡腿菇生产技术规程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICSB31DB3701济南市农业地方规范DB3701/T87—2007无公害食品鸡腿菇生产技术规程2007-08-29发布2007-08-29实施济南市质量技术监督局发布DB3701/T87—2007前言本规范由平阴县孔村镇食用菌协会提出。本规范由平阴县农业局负责起草。本规范主要起草人：陈青、刘红、张化良、张玉、于瑞忠、常莉、吴兴杰。2DB3701/T87—2007无公害食品鸡腿菇生产技术规程1范围本规范规定了无公害食品鸡腿菇生产技术管理措施、病虫害防治等。本规范适用于济南市无公害食品鸡腿菇生产。2规范性引用文件下列文件中的条
2、款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB4285农药安全使用标准GB/T8321.4－1993农药合理使用标准NY/T496—2002肥料合理使用标准通则NY5246-2004无公害食品鸡腿菇NY5099-2002无公害食用菌栽培基质安全技术要求DB50/T40-2001无公害蔬菜生产技术标准总则GB18406.1农产品安全质量
3、无公害蔬菜生产安全要求GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3栽培基质要求应符合NY5099-2002的规定。4术语和定义4.1保护设施在不适宜鸡腿菇生产发育的寒冷、高温、多雨的季节，人为创造适宜鸡腿菇生长发育的条件所采用的保温、降温设施。4.2生料栽培拌料完毕后不再经任何处理而直接装袋接种的栽培方式。4.3熟料栽培要对装袋后的培养基进行常压或高压灭菌。5栽培方法5.1栽培季节济南地区一年四季均可栽培，以冬季低温时期出菇品质优良，价位最高。5.2栽培材料主要栽培材料有牛粪、麦秸、棉子壳、酒糟、稻草、玉米芯、玉
4、米秸、麸皮。5.3栽培方式鸡腿菇栽培形式多样，既可以室内也可以室外栽培，既可以生料也可以熟料栽培，既可3DB3701/T87—2007以袋栽，也可以床架式栽培。由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性，因而较适宜提前制袋按计划出菇。5.4栽培场所室外栽培：可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进行栽培管理。室内栽培：可以利用现有的蘑菇房床架进行栽培管理，产业化规模化管理可利用简易塑料菇棚和日光温室进行周年化多茬次栽培。6菌种制作6.1母种制作采用组织分离法，在PDA培养基上菌丝最初白色，最后变成灰白色，恒温箱中25℃条件下，菌丝7天～13天
5、可长满斜面。6.2原种制作培养基以麦粒和棉籽壳为主。6.2.1棉籽壳培养基:棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B1微量。6.2.2麦粒培养基:麦粒加水浸泡10小时～15小时，加1%石灰粉，煮沸30分钟（无白心），稍凉后装袋。上述培养基含水量控制在60%～65%，按常规装瓶，塞棉花塞。常压或高压蒸汽灭菌，冷却后在无菌箱中接入母种，并置于24℃～26℃下，恒温培养约30天～35天菌丝可长满瓶。6.3栽培种制作栽培种培养容器可用聚丙烯塑料薄膜袋（长34cm～36cm、宽14cm～17cm、厚度0
6、.05cm～0.06cm），每袋约0.5kg，高压灭菌2小时，或常压蒸汽灭菌8小时～10小时。冷却后，按无菌操作要求，无菌箱内接种培养。7栽培工艺7.1熟料栽培将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2cm～3cm，孔隙填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3cm左右。如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。这种栽培方法用种量少，成功率高，适合废料的二次栽培。7.2生料栽培生料栽培较熟料栽培更有实用价值，用26cm～28cm×45cm～50cm菌袋，四层种三层料，发菌快、易
7、栽培、产量高。培养料配方：:配方1、棉子壳96%,尿素0.3%,磷肥1.5%,石灰2%。配方2、玉米芯95%(粉碎成黄豆粒大),尿素0.5%,磷肥1.5%,石灰3%。配方3、玉米芯90%,麸皮7%,尿素0.5%,石灰2-3%。4DB3701/T87—2007配方4、稻草、玉米秸各40%,牛、马粪15%,尿素0.5%,磷肥1.5%,石灰3%。配方5、玉米芯88%,麸皮8%,尿素0.5%,石灰3.5%。以上秸杆粉碎成粗糠，玉米芯粉碎成黄豆粒大，粪打碎晒干，将配料掺均，再加水拌均。以上配方中须加入0.1%多菌灵或甲基托布津(或适量加入
8、其他杀菌剂)。8管理措施8.1菌丝培养鸡腿菇菌丝生长温度范围18℃～35℃，最适生长温度22℃～27℃。一般在采用开放式接种7天后观察菌种萌发吃料情况，15天后视发菌情况可倒袋，并扎孔增氧促进菌丝萌发，一般25天～30天左右即可发满。8.2覆土栽培提前7天将菜园
