db34 t 428-2004 天柱剑毫茶

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1、ICS安徽省地方标准DB34/T428—2004网围养蟹技术操作规程2004-03-18发布2004-03-18实施安徽省质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB34/T428--2004前言天柱剑毫茶是一九八五年新创的全国名茶，也是我省特有的名优农产品，为保证产品质量，特制定本标准。本标准由安徽省农业委员会提出，由安徽省农业标准化技术委员会归口本标准由安庆市农业委员会负责起草，潜山县农业委员会参加起草本标准主要起草人：查道生余立平宋海宽葛子政丁宪虎本标准于2004年3月18首次发布

2、。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB34/T428--2004天柱剑毫茶1范围本标准规定了天柱剑毫茶的术语和定义、产地、分级、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本标准适用于潜山县境内生产的天柱剑毫茶2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1

3、91包装储运图示标志GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中的铜的测定方法GB/T5009.19食品中的六六六·DDT残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎式样的制备及其干物质含量的测定GB/T8304茶水份测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB

4、9679茶叶卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫酯类农药多种残留的测定方法NY/T5017无公害食品茶叶NY/T5020无公害食品茶叶产地环境条件SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法3术语和定义下列术语和定义适用本标准天柱剑毫茶Tianzhujianhaotea天柱剑毫茶选用潜山县境内的适制茶树良种芽叶，用天柱剑毫茶特定的加工工艺制作

5、而成，具有色泽翠绿、白毫显露、扁平挺直形如剑状、香气清鲜持久、滋味鲜浓爽口的品质特征。14产地天柱剑毫茶产地限于潜山县境内，其产地环境条件符合NY/T5020规定。5分级天柱剑毫茶品质分为特级、一级、二级，每级分为二等，每级逢双等设立实物标准样。6要求6.1鲜叶天柱剑毫茶制作采用符合该茶定义规定的茶树幼嫩新梢为原料，要求无劣变、无异味、无病虫危害叶、无老叶、无其他夹杂物；各等级鲜叶质量标准符合表1规定。表1天柱剑毫茶鲜叶质量指标要求级别芽叶嫩度及比例（%）芽叶质量要求叶色一芽一叶初展≥70柔嫩、肥壮、特级黄绿

6、一芽一叶开展≤30茸毛多、节间短一芽一叶初展≥30柔嫩、肥壮、一级黄绿一芽一叶开展≤70茸毛多、节间较短一芽一叶开展≥70较柔嫩、肥壮、二级绿一芽一叶初展≤30有茸毛、节间较短6.2感官指标天柱剑毫茶系符合该茶定义规定的茶树芽叶加工而成，具有该茶类应有的品质、无劣变、无异味、无非茶类夹杂物，香味纯正自然；各等级茶叶的感官指标应符合表2规定表2天柱剑毫茶感官指标内质级别外形汤色香气滋味叶底扁平挺直如剑嫩绿鲜醇特级清香高长嫩绿明亮匀壮色泽翠绿鲜活白毫显露明亮爽口扁平挺直似剑清香（或嫩香）一级绿亮鲜浓绿亮匀整色泽翠

7、绿鲜活显毫持久扁平直似剑浅绿二级清香（或栗香）醇浓绿尚亮较匀整色泽翠绿隐毫尚亮6.3理化指标理化指标应符合表3规定表3天柱剑毫茶理化指标项目指标水份%≤6.5碎末茶%≤3.0总灰分%≤6.5水浸出物%≥35.0粗纤维%≤10.06.4卫生指标卫生指标应符合NY/T5017规定。2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB34/T428--20046.5净含量允差定量包装规格由企业自定，单位定量包装茶叶的净含量负偏差应符合NY/T5017规定。7试验方法7.1取样、制样7.1.1取样按GB/T8302规定

8、执行。7.1.2制样按GB/T8303规定执行。7.2感官指标感官指标按GB/T14487和SB/T10157规定执行。7.3理化指标7.3.1水份按GB/T8304规定执行。7.3.2水浸出物按GB/T8305规定执行。7.3.3总灰分按GB/T8306规定执行。7.3.4粗纤维按GB/T8310规定执行。7.3.5碎末茶按GB/T8311规定执行。7.4卫生指标7.4.1铅检测按GB/T5009