浅谈冷心上移储粮技术

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1、浅谈冷心上移储粮技术四川粮油批发中心直属储备库天猫王著摘要：冷心上移技术为利用粮堆自身冷源，在夏季进行通风将冷源上移至发热粮面，达到降低粮温的过程。关键词：冷心上移结露不适应四川气候一、冷心上移技术发展十八世纪中期，就有一个容量九十吨的通风仓的记载，是以风车带动风箱进行通风。在上世纪五、六十年代，国外的一些农场和仓库开始使用就仓通风技术进行储粮。机械通风储粮技术近几年来有了较大的发展，机械通风技术可以均衡粮食温度、降低粮食含水量、减缓储粮品质劣变、抑制微生物以及害虫发生等，冷心上移技术是将仓内粮堆低温粮温经过机械通风技术将其移动到表层高温

2、粮层的技术。二、高大平房仓冷心上移技术应用，成效及现象2000年国家集资修建的高大平房仓比过去任何时代修建的粮仓气密性都要好、保冷隔热效果优越，但是仓顶的拱板现浇混泥土隔热效果极差，在夏季仓内空间温度非常高，导致粮面温度也随着仓温升高而升高，形成冷心热皮现象。2011年我库将自己经营的商品玉米入仓高大平房仓，商品玉米以效益为目的，为减少数量损耗，年初入仓后不能进行均温均水机械通风。玉米安全渡夏一直成为仓储保管的一个难题。每年6月初夏，仓内温度湿度受外界影响急剧升高，上层玉米温度也随着开始升高。由于进仓玉米水分不均匀，局部水分高，高水分玉米

3、对热传导快一些，低水分玉米热传导慢一些，使得粮面因不同水分温度升高也不近相同，导致高水分部位玉米温度升高快，加上玉米水分高，高温会迫使粮粒内部自由水分加速外移，形成湿热空气，形成粮面局部湿热现象，温度、水分、空气都具备微生物生长时，粮堆内微生物开始繁殖，导致粮温进一步升髙，湿度进一步增加，霉变逐渐形成。强大的湿热气团因气压差会逐渐向下层冷粮面扩散，形成串烧，如不处理将会蔓延至全仓发热霉烂。所以我们要控制粮面温度，消除发热霉变，但是四川夏季气候高温高湿，要控制粮面温度升高需得制冷，如此庞大的粮堆需要冷源量非常大，目前中央储备粮大力推广的中央

4、空调非常的耗能。其次机械通风呢，外界条件不满足，所以我们想到了利用粮堆自身冷源，将下层冷源上移至上层，达到均衡粮温目的，我们常用的冷心上移技术有直接法和内循环法。直接法为机械通风将大气压入粮堆形成气流推动下层冷心上移，好处在于能将发热不位湿热空气带出仓内，但受外界气候条件限制;内循环法为运用环流机进行粮堆内空气循环，运用粮堆内空气将冷心上移，好处在于不受外界气候条件限制，但是不能将长生的湿热空气带出仓外。我库从2011年经过2年时间的商品玉米储存，每年夏季都进行了冷心上移技术，对商品玉米进行直接法冷心上移，实践得出，每次采用冷心上移通风后

5、，在15天内效果比较明显，发热粮层基本得到解决，但长时间观察发现，超过20天以后，仓内开始大面积反弹发热，发热以粮面及粮层底部最为严重。具有发热速度快、温度较高、霉变速度快等特点。三、结果分析1、四川为盆地气候，夏季气候炎热潮湿。粮食发热一般在炎热夏季发生，我们利用风机直接将外界3(TC的空气压入粮堆，而只有8-10°C的粮温突遇湿热空气，热空气中的饱和含水量降低，热空气中多余的水蒸气会以细微水珠吸附在粮食表面形成结露，引起下层粮食水分增加，另外热空气将自身热量传递给粮粒，使得粮食自身温度升高，温湿度升高为微生物繁殖创造了条件，开始繁殖生

6、霉发热。2、外界30€的热空气经过下层冷粮心降温后，温度下降至15€左右，当该冷空气上移至粮层表面，遇粮面湿热空气后，又会发生第二次结露现象，引起表层粮面湿度增加，但是此时表层粮温会因冷心上移温度降低，结露粮面受冷空气影响暂时不会霉变，但过一段时间后，仓温受外界温度影响再次升高，从而表层粮温升高，微生物开始大量繁殖，引起表层粮食温度进一步升高，霉变速度加快。3、根据机械通风规律，干燥前沿总是落后于冷却前沿,当冷心已经上移到粮堆表面时，干燥前沿大致在粮面下1.5米，干湿严重分界的界面会发生水分转移，在转移过程中会产生热量释放在粮堆中，从而引

7、起该界面粮食发热霉变。该界面距离粮面较近，在较短时间内两个发热层就会扩散连接在一起，相互影响继续向下扩散，入不做处理可能会导致整个仓内霉烂。四、结论通过2年的经验积累，也通过研究四川盆地气候特点，结合储粮理论得出以下结论：由于气候条件限制，四川地区储粮不适合运用冷心上移技术保证粮食安全渡夏。