山东省淄博临淄中学2018_2019学年高二生物3月月考试题

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1、山东省淄博临淄中学2018-2019学年高二生物3月月考试题1.（18分）金黄色葡萄球菌具有高度耐盐性，在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。下面是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答下列问题：（1）金黄色葡萄球菌的培养基为7.5％NaCl牛肉膏蛋白胨培养基，此培养基能为金黄色葡萄球菌的生长提供______及水和无机盐。培养基中加入7.5％NaCl利于金黄色葡萄球菌的筛选，原因是________________。（2）上述培养基的灭菌方法是_________。在制作血平板时

2、需等平板冷却后，方可加入血液，以防止___________。血平板在使用前，需置于恒温培养箱中一段时间的目的是_________。（3）取10mL自来水样，加入_____mL无菌水稀释成10-1稀释自来水样，依次操作，制作10-2、10-3、10-4稀释自来水样。（4）将0.1mL10-l～10-4的四个稀释样液，分别接种到4组（每组3个）血平板上的方法是__________。在血平板上，金黄色葡萄球菌菌落的周围会出现___________。若在10-3组的3个血平板上，金黄色葡萄球菌菌落数分别为39、38和37，则每升自来水中的活

3、菌数约为____________。2.（14分）研究者对酱油酿造过程及酱油中的特征微生物进行分离、鉴定，并发现整个发酵过程不适宜大肠杆菌生长，而影响酱油卫生指标的细菌主要有耐热的芽孢杆菌和耐盐菌。请回答：（1）获得酿造酱油中纯净的培养物的关键是_________，这是研究和应用微生物的前提。消毒和灭菌的最主要区别是_________。（2）分离培养酱油中耐盐菌时，需在培养基中加入6.5%NaCl，从功能上看这种培养基属于_________培养基。将培养皿倒置培养的目的是防止_________。（3）检测酱油发酵过程中大肠杆菌的数量，

4、可选用伊红美蓝培养基，该培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供_________等基本营养成分。检测大肠杆菌数量的具体操作是：将已知体积的酱油过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现_________，根据菌落的数目，计算出酱油中大肠杆菌的数量，这种测定细菌的方法称为_________。3.（12分，每空2分）淀粉酶是用途最广、产量最大的酶制剂之一，广泛用于印染、酿造和医药行业。请回答：（1）配制筛选能分泌淀粉酶的微生物的培养基时，应以___________为唯一碳源，在该培养中加入碘酸钾－碘化钾

5、后，出现透明圈的菌落能分泌淀粉酶，原理是_____________。（2）对该微生物鉴定表明，此菌是一种芽孢杆菌。淀粉酶是一种胞外酶，此菌中与淀粉酶的产生和分泌有关的细胞器有_________。一般情况下，透明圈直径（D）和菌落直径（d）的比值（D/d）反映了淀粉酶的活性，它们的关系是________________________。（3）若需较长时间保存该菌种，可用的方法是____________。实验结束后，使用过的培养基应该需经____________处理后才能倒掉。4．（14分）生物柴油能减缓人类对石油的依赖，降低大气污染物

6、的排放。假丝酵母分泌的脂肪酶能把植物油转化为生物柴油（脂肪酸甲脂）。请回答：（1）筛选假丝酵母时，培养基中应以_________为唯一碳源，根据培养基中菌落外周降油圈（透明圈）大小，挑取脂肪酶产量及活性高的假丝酵母。（2）脂肪酶为胞外酶，存在于假丝酵母培养液中，利用多孔树脂柱可分离酵母液中脂肪酶，此方法称为____________。测定培养液中假丝酵母数量的常用方法是________。（3）用氨基化硅胶做载体，用戊二醛做交联剂可固化脂肪酶，此种固化方法为__________。固化酶技术使酶得以__________，降低了生产成本。（

7、4）微藻中的ACC基因可提高油脂的含量，在将ACC基因导入微生物前，需用_________技术扩增ACC基因，该过程需要__________催化。5.（16分）国劳动人民很早就会通过发酵制作腐乳和泡菜，请回答：（1）在豆腐发酵形成腐乳的过程中，有多种微生物参与了发酵过程，其中起主要作用的是_________。发酵完成后，豆腐中的蛋白质被分解成了小分子肽及氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，这说明参与发酵的微生物_____________________。（2）制作腐乳的过程中需要加盐腌制，加盐的目的是_________________

8、_。卤汤中酒精含量过高时，腐乳成熟期延长，原因是________________。（3）在制作泡菜过程中，通过创造缺氧环境，使得乳酸菌在发酵的中后期成为优势菌种，此时泡菜坛中液体的pH_____。若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因___