营销方案，餐厅打折促销策略

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1、营销方案，餐厅打折促销策略打折促销又称折扣促销，是餐厅在特定的促销活动时间内，在餐厅原来的消费价格基础上进行的优惠让利销售方式，这类减价销售的促销方式是餐厅在展开促销活动进程中应用的最为频繁的一种促销手段，也是最能吸引消费者的消费爱好的促销方式之一。但是我们很多餐厅在实际应用这一促销活动方式时，却并没有真正发挥它的刺激消费者的消费欲看，鼓励消费者消费，创造出薄利多销的餐饮消费环境的作用，反而常常由于打折促销策略应用不当，造成消费者的误解，乃至给企业带来负面的不利影响。之所以会出现以上的题目，究其缘由是由于企业经

2、营者展开打折促销活动时，疏忽了打折促销天生具有的两面性，没有很好的应用到其中的一些技能。下面我们就来一同分享关于打折促销活动策略的一些方法和技能，为您奇妙的应用这一策略提供好的思路。一、首先要看到打折促销的两面性折扣促销是一把双刃剑，它的作用机制、客观效应具有两面性。1•打折促销的好处打折促销会给消费者以以较明显的价格优惠，可以有效地进步餐厅的市场竞争力，争取消费者，创造出良好的市场销售态势。同时，刺激消费者的消费欲看，鼓励消费者大批量购买商品，创造出薄利多销的市场获利机制。2.打折促销可能会产生的不良影响从好

3、的影响方面来讲，打折促销由于给消费者从不良的影响方面来讲，打折促销活动的消极作用表现在以下几个方面：1）餐厅赐与较为明显的折扣幅度后，消费者可能会期看更有益的折扣率，轻易萌生观光看等待心理，消费者其实不前来餐厅消费，从而影响商品的销售。2）某一阶段或同行业餐厅成功的打折促销，引导消费者大量消费后，造成未来市场需求的提早饱和。3）采用打折销售，轻易下降商品的品牌形象，不利于品牌延伸商品的促销。4）打折销售的关键在于让利于消费者，也就是说把企业应得的利润部份地送给了消费者，其结果是下降企业的市场获利能力。二、应用打

4、折促销时的一些技能打折促销既有上风，又存在缺陷，因此在策划中应当特别重视科学性和艺术性。1、打折主题策划成心识地引进主题内容，拟定较有品位的促销标题、宣传标语和口号，提升促销活动的文化品位。2、打折类型策划根据规划与否，打折促销分为规划型折价与应急型折价。规划型折价就是餐厅根据市场推广战略需要，事前计划在未来某个市场、某个时期内推行出来的打折促销活动，如新年开业的打折促销。应急型折价促销就是经营者根据市场的临时性特点特别是竞争情势的需要，出于应急需要而推行的折价促销活动，如针对同行餐厅的临时促销活动。3、折扣幅

5、度策划在实际工作中，我们发现折扣幅度假如比较小，如90折、95折，对消费者是没有多大吸引力的，促销效果不太明显。假如折扣幅度定为85折特别是80折，对餐厅促销活动的影响作用就会比较明显。4、助兴活动策划折扣促销活动的主题内容、基本形态和折扣幅度确定下来以后，还应当根据主题内容和商品文化，策划一些游戏性、文娱性的现场促销活动，活跃气氛，强化促销活动的感染力。小明的个人点评：打折促销活动策略历来都不是单独行动的，单一的打折促销活动不能真实的吸引消费者，所以我们在实际应用打折促销活动策略时，要把它融进到其他的促销活动

6、中往，如节假日促销、美食节促销、开业促销、餐厅周年店庆等，只有在这些具体的促销活动中，它才会师出有名，才会散发出它的升级和活力。另外，在打折促销策划进程中，还应加强价格打折促销广告宣传作品（包括大众传播媒体的宣传广告作品和POP广告等）的设计，以便制造声势，扩大影响范围。