（精品）菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目可行性研究报告

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1、菌棒废料循环利用栽培鸡腿菇项目可行性分析报吿杭州千乌湖艳阳天农业开发有限公司二00九年九月一.概要3二.淳安县自然资源状况与农业发展布局4(1)淳安县自然资源状况⑵桑植食用菌产业发展状况⑶食用菌产业链延长的必要性三.鸡腿菇栽培技术特点和性能指标5⑴鸡腿菇技术特点⑵产品的市场调研⑶产品性能⑷鸡腿菇特点⑸工艺流程图四.可行性分析⑴可行性依据⑵项目条件充分⑶符合市场规律⑷经济效益分析⑸桑枝食用.「产业链延长的社会与环保效益10五、SWOT分析一、概要鸡腿菇又称鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，属真伞菌目鬼伞科鬼伞属。因其未开伞时似鸡腿，其肉质尤其是菌柄撕开后极似鸡肉而得名。鸡腿菇是我国北方春末、夏秋雨后发生的

2、一种野生食用菌，也是一种十分具有商业潜力，可人工大量栽培的食用菌。鸡腿菇是我国主要栽培的食用菌之一，已实现了周年生产，其生产技术已经成熟，产量和质量均有了极大的提高。除鲜菇销售外，还开发了盐渍菇、干菇和罐头等系列产品，扩大了市场需求，成为百姓餐桌优质菜肴,鸡腿菇是一种具有发展潜力较大的食用菌。鸡腿菇生产主要生产原料丰富多样，如棉籽皮、玉米芯、麦秸、豆秸、杂木屑等均可生产，也可以使用生产过金针菇、平菇、香菇、黑木耳等食用菌的废弃物——菌康生产；根据淳安县大力发展桑蚕下游产业一一桑枝食用菌产业的指导思想，坚持以经济效益为中心，社会效益和环境效益为重点，以技术创新、实际可行为原则。围绕资源节约、环

3、境友好、物质循环利用，有效延长食用菌产业链，符合优质、高效、生态、安全农产品条件和实现农业增效、农民增收；立足产品低起点高定位，面向国际、国内市场；以研发、种植、加工、销售一体化为企业发展方向。鸡腿菇生产已被确定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求，具有“天然、营养、保健”三种机能为一体的16种珍稀食用菌之一。近年来，德、法、美、日、荷兰等欧亚各国纷纷投入大量人力物力，对鸡腿姑的生产及药用价值进行研究和开发，从科研趋势及我国出口状况可以预测，鸡腿菇的栽培前景将十分广阔。二、淳安县自然资源状况与农业发展布局(1)淳安县自然资源状况淳安县优势资源状况淳安县也是浙江省蚕桑生产重点县，桑园面积12

4、.6万亩，年产桑枝5省内占地面积最大的县万吨，可提供5000万袋菌棒的桑枝原料。利用桑枝食用菌棒废料生产鸡腿菇有丰富的原料资源，有利于促进食用菌废料快速转换为农业有机肥料，更有效地延长了桑枝食用菌产业链,经济效益和环保效率明显。⑵桑植食用菌产业发展状况2008年淳安县正式在全县实行桑枝食用菌规模化、产业化生产，仅汾口镇生产的桑枝黑木耳就有204万棒，各乡镇均推广速度迅速，并建立了多个县级桑枝食用菌示范基地。全县各级政府高度重视桑枝食用菌产业发展，出台了相关扶持政策,形成了从“县级技术员+乡(镇)辅导员+种植人户+外聘技术师傅'载为完善的技术推广网络；销售上加入了公司、专业合作社、农贸经纪人等

5、优势资源，同时述出台了具体优厚的奖励扶持政策。⑶食用菌产业链延长的必要性随着桑枝食用菌产业的大力发展，大量的废弃菌棒直接当作肥料对改善土壤密度起一定作用，但菌康腐殖转化速度较慢，而且物质的可循环利用价值过剩较多，是桑枝食用菌产业的重大损失。利用菌棒废料生产鸡腿菇每万棒可实现经济效益4.8万元，鸡腿菇采收完成后，菌康90%以上发生腐殖转化为有机农肥，进一步有效延长了桑枝食用菌产业链，也促进了废弃菌康有效改良土壤的催化作用。产业链的延伸既能体现经济效益和环保效率双盈，也能充分体现物质循环利用实现资源节约、环境友好，符合优质、高效、生态、安全农产品条件，是实现农业增效、农民增收的新亮点。三、鸡腿菇

6、栽培技术特点和性能指标(1)鸡腿菇技术特点鸡腿菇生产不受原料限制，栽培场所广泛，既可室内栽培，也可室外栽培；可箱栽、床栽、果园、菜地，休闲山栽培，也可在冬暖棚栽培，菇农可根据自身条件选择栽培场地。栽培季节灵活。栽培鸡腿菇既可在温度适宜的春、秋季栽培，亦可利用冬暖棚进行反季节冬季栽培。鸡腿菇菌丝抗逆性强，杂菌不易感染，可以大面积进行发酵栽培，整个过程不必经过高压灭菌及无菌培养，生产工艺简单，栽培技术容易掌握。鸡腿菇菌丝抗逆性强，不易老化，可长时间保持活力，因此，只要具备条件，可在非栽培季节进行装袋生产，并使其发好菌保存，待到计划出菇季节，安排覆土集中出菇。⑵产品的市场调研据专家预测，我国今后食

7、用菌消费量将以年均10%的速度增加，预计国内市场消费空间增长在1倍以上。国内市场：我国食用菌产量1000万吨（鲜品），按国内市场消费80%,出口20%计，目前我国人均食用菌消费量折鲜品仅6公斤/年（16克/天），折干为0.6公斤/年（1.6克/天）。人均消费食用菌水平距离日本、美国有很大差距，人均消费量较高的上海不足香港的1/6,可见国内市场容量巨大。国际市场：食用菌是我国农产品出口中最具竞争优势的产品之一。