酒店产品的创新思路及建议[毕业论文]

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1、本科毕业论文(20__届)酒店产品的创新思路及建议摘要:本文通过对酒店产品创新思路的阐述,说明了酒店产品创新是指将与老产品在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面具有显著差异的新产品引入酒店生产经营体系的一种过程,分析了酒店产品创新中所存在的优势与劣势,阐明了没有产品创新,就没有企业的发展。本文旨在为我国酒店产品的创新提供新的思路。关键词:创新;酒店产品;酒店TheSuggestionsandWaysofHotelProductsInnovationAbstract:Thispaperelaboratedtheideasofhotelproductinnovation.It

2、thenexplainedthatproductinnovationwasaprocessduringwhichthesignificantdifferencesnewproductswerebroughtintoproductionandoperationsystemintermsofthefunction,structure,technical,specifications,materialobjects,symbolsandservicecomparedwitholdproducts.Thepaperalsoanalyzestheprosandconsexistinginho

3、telproductinnovation.Thepurposeofthispaperistoprovidenewideasforhotelproductinnovation.Keywords:innovation;hotelproducts;hotel目录一、酒店产品的概念及创新定义……………………………………………………………1二、酒店产品创新的必要性……………………………………………………………2(一)同质化推动酒店产品创新势在必行……………………………………………2(二)无法申请专利促使酒店必须持续创新…………………………………………3(三)为满足顾客心理需求,创新是酒店产品

4、的方向………………………………3三、创新中存在的问题………………………………………………………………………3(一)在产品创新中,创新意识不够,未能跳出传统的框架………………………3(二)在环境创新中,偏好华丽而缺乏特色…………………………………………3(三)在服务创新中,未能充分挖掘服务员的主观能动性…………………………4四、酒店产品创新思路分析及建议…………………………………………………………4(一)客房创新…………………………………………………………………………4(二)餐饮创新…………………………………………………………………………4(三)康乐创新………………………………………

5、…………………………………5(四)环境创新…………………………………………………………………………5(五)服务创新…………………………………………………………………………6参考文献………………………………………………………………………………………8在商业酒店时期,世界各酒店努力地向顾客提供标准化的产品和服务,酒店产品同质化是商业酒店时期的显著特征。然而,酒店发展日益迅速,酒店业的竞争日益激烈,同时顾客日渐成熟、需求个性化迅速发展等因素的变化,都揭示着酒店业同质化已经不能满足顾客的需求了,酒店产品的创新时代已经到来。创新个性化产品是酒店产品的最高境界,它能彻底将顾客的个性需求直接置于

6、服务的整个过程。提供能满足顾客个性需求的服务产品是酒店提高自身竞争力,形成竞争优势的关键。因此,酒店如何通过创新产品特色来满足顾客个性化的需求,实现酒店与顾客双赢已成为酒店发展的一个主题。一、酒店产品的概念及创新含义酒店是服务业,酒店的主要产品是服务。所以应该从两方面来进行仔细考量:其一,在市场营销学上对其有一种定义,即产品=核心产品(核心利益、最主要的需求和基本产品)+期望产品+附属产品+延伸(或潜在)产品。通过这个概念方程式,就很容易理解酒店产品的概念。从酒店来说,客人通过临时租用客房来满足休息、休整的核心需求。换而言之,酒店就是通过客房这个有形的基本产品来满足客人的休息、休整

7、的核心需求和核心利益的。其二,酒店在大旅游行业“吃、住、行、游、购、娱”六大要素中,主要的功能是解决住宿这个最主要的需求,这也就是酒店的最主要和最核心的功能。而往往通过这个功能,酒店对其他五大要素融会贯通。而且酒店产品具有高消费性、高气氛性、高服务性、高职业化、不稳定性五大特征。在现代酒店经营中,创新是至关重要的。美国著名学者彼得·杜拉克讲过这样一句名言:“在变革的年代,经营的秘诀就是没有革新就意味着死亡。”就像古代的任何一个朝代,如果不变革,那么就会在安逸中灭亡。酒

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