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1、吉林工商学院毕业论文餐厅网络化计算机网络学生姓名所在系部专业名称所在班级学生学号所在校区指导教师林玉梅信息工程0730261西安校区二O—O年五月摘要随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2006年全年零售额首次跨越一万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%,比上年净增1458亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出2.7个百分点,比GDP增速高岀5.7个百分点，连续16年实现两位数高速增长。中国餐饮行业的持续发展，营业额和就业人数增长幅度较大；餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注
2、重企业规模的扩大，注重企业口身的管理，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，国内餐饮业达到了历史上空前的高速发展阶段。餐饮企业充分认识到管理的约束力和服务的严重不足，同时深刻体会管理的重耍性。计算机应用技术日新月异的变化，给餐饮业的管理模式带来了质的变化……网络化餐饮管理系统是结合国内外餐饮管理现状和对餐饮行业管理的深入研究，长期以来一直以重视客户需求，系统稳定、功能完善、操作方便。专业应用于酒店、餐饮连锁、中餐、西餐等各类餐饮行业。无线点菜，点菜器点菜，触摸屏点菜，屯脑点菜等多种点菜方式。收银主界面采用人性化的图形方式，操作简单、方便，点餐、结帐速度快。完善的预订功能，未來时间餐
3、桌预订状态一目了然。预订未到口动提醒。自动后厨分单打印，省去了服务员到后厨传菜的过程,提高工作效率。强大会员卡管理功能，可同时支持打折、储值、透支、积分、限次、限期等功能，支持射频卡、IC卡、ID卡、磁卡或键盘输入卡号等多种会员卡方式。挂账单位信用额度控制，应收账款报表可详细到单位具体挂帐人。全面的客户资料档案管理，记录客户口味、喜好、忌讳、特征，历史消费。客户來电时系统口动显示档案资料，提高客户满意度，使预订服务更加周到吧台库存管理,实时掌握吧台酒水库存状况。存酒管理，客人凭卡存取酒水,酒水存放期限控制。可靠的系统安全，详细的权限设置。不同的操作员具有不同等级操作权限。丰富的报表功能
4、，营业日报、月报、消费明细、消费排行、员工业绩、客流时段分析、单品销售分析、台位分析、常客分析、毛利分析等等。本文在分析现有餐饮业存在的主要问题的基础上，结合发展的趋势，以方便商家与顾客建设为主线，结合日常生活讨论出了网络化餐饮的整体设计。最后，讨论了基于网络的教学方式。具体内容如下：第一章讨论了网络化餐饮的背景意义、特点。第二章分析现有餐饮模式组成，从而改进问题，对网络化餐饮进行了总体设计。第三章主要论述了该餐饮模式的各个模块的设计方法。第四章主要讨论了该点餐模式进入生活的优点与亮点并具体介绍了齐部分功关键词：网络化餐饮模式AbstractWiththerapidgrowthofou
5、rnationaleconomicstability,theincomeofurbanandruralresidentslevelobviouslyimproved,cateringmarketshowingstrongmomentumofdevelopment,foodconsumptionbecomestablegrowthofannualconsumptiondemandpullingforce・Theyear2006trillionyuanRMBforthefirsttimeacrosstheretailsales,10345.5billionyuan,ayear-on-yea
6、rgrowthofinfants(16.4%)morethanthepreviousyear,net1458billionyuan,overthetotalretailsalesofconsumergrowththan2.7percent,higherthanthe5.7percentGDPgrowthfor16years,realizedouble-digitgrowth.ThesustainabledevelopmentofChina'scateringindustry,turnoverandemploymentgrowthtoalargerextent,cateringenter
7、prisestobeginshapingthebrandsuperiority,noticetheexpansionofthescaleofenterprise,enterprise'smanagement,payingattentiontotheuseofchainandfranchiseforexpansion,domesticindustryachievedrapiddevelopmentofhistory.Cateringenterpr
