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1、目录摘要关键词啤酒的生产基本情况中国啤酒行业发展历程啤酒的生产工业流程我国啤酒行业出现的问题分析与对策我国啤酒行业市场需求分析啤酒行业的发展前景分析注释参考文献摘要2002年我国啤酒产量超过美国咸为世界上啤酒牛产和消费量最大的国家。通过对我国啤酒行业的历史和发展状况分析，在介绍我国啤酒行业取得的成绩的同时，剖析了行业发展中存在着种种不容忽视的问题,并对我国啤酒行业未來进一步发展提出了对策。关键词：生产现状、发展历程、前景分析、啤酒的生产基本情况1.改革开放二十多年來中国啤酒工业得到迅猛发展，从1987年到1994年国内啤酒年均增幅在20%以上，年产量增幅最高时达到30%以上,1

2、995年以来我国啤酒产量増长速度放慢，但年均增幅仍达到7%以上。2001年啤酒产量为2274万吨，2002年啤酒产量达到2386万吨，首次超过美国成为世界第一啤酒生产人国。近儿年来，啤洒行业出现大规模的兼并、收购活动，形成了像青岛、燕京、华润、哈啤等超百万吨的大型集团。但是，并没有形成一大批有实力的品牌，大多数还是地域性品牌,在某个地区或某些地区占有率较高。近年来由丁•对啤酒消费市场发展速度的过高估计，导致啤酒工业规模扩张速度人大超过了消费市场增长速度，啤洒行业近3000万吨的生产能力竟出现了800万吨左右的过剩，严重的供求矛盾导致了全国范围内程度不一的连年价格大战，企业利润急

3、速下滑，行业总体经济效益也不断走低，形势非常严峻。我国啤酒行业是开放程度较高的行业Z-,从80年代末90年代初以來，I丿q方各国啤酒数十个著名的啤酒品牌涌入中国。据统计，有60家5万吨以上的重点啤酒厂搞了合资，合资企业的啤酒产量已占全国产量的31%。这些在中国市场的占•有率仅为8%的外国品牌主要集中在中高档市场上，它们在高档啤酒市场的占有率达90%以上，它们采用品牌策略，运用品牌进行竞争。它们经过在中国近十年的发展，一部分品牌在中国市场深深扎根，发展良好。比如，百威啤洒已经成为屮国市场上销量第一的外国品牌，其产品覆盖全国30个省、市、自治区，并远销港澳、东南亚等国家和地区。也有

4、一部分外国品牌由于其运作脱离了中国市场的实际，其经营陷入困境。被迫退出了屮国市场。如澳大利亚富仕达(Foster's)啤酒公司卖掉了在珠海的工厂，嘉士伯在上海的工厂被青岛啤酒收购。而随着屮国加入世贸后，国外啤酒巨头对进屮啤洒市场展开了新一轮的进攻。比利WiINTERBREW集团与珠啤联姻；英国著名的老牌啤酒生产企业NEWCASTLE也止准备增加对合作伙伴重啤的投资；麒麟则正与屮国第二的燕京啤酒集团秘密磋商，正在酝酿深层次的合作；在另一大股东世界五强的南非SAB啤酒公司的支持下，华润疯狂并购；A&B公司与青啤合资。外资抢滩的第二次浪潮将改变屮国啤洒工业格局，原先的“窝里斗”也将演

5、变成全球范围的对抗。从屮国啤酒行业现状及国外啤酒品牌在国内现状可以看岀国内啤酒行业生产能力过剩，供大于求，市场竞争激烈。国内企业为了扩大销量，压低啤酒价格，进行低层次的价格战，导致啤酒行业总体经济效益低下。随着世贸组织的加入，外国啤洒品牌决不会轻视我国啤酒市场巨人的潜力，他们带來的不仅仅是资金和技术，更重要的是品牌。这也可从国外啤酒品牌在国内市场的现状，看出国外啤酒品牌在屮国已经实行品牌竞争。价格竞争对企业的长远发展极为不利，在面对日益激烈的国内、国外市场竞争时，价格竞争只会使企业越来越被动，越來越缺乏竞争力，尤具是面对国外品牌的强力冲击力时，国内啤酒企业应从根本上改变营销思路

6、，走出低层次的价格竞争，建立品牌竞争的概念，进行品牌竞争，实施品牌发展战略，提高国内啤酒行业的整体经济效益和国际市场的竞争力。品牌竞争，企业在竞争屮首先考虑的不是价格，企业通过向市场提供高品质的产品，完善的销售服务和整体形彖来吸引消费者，向消费者传达产品背后的企业整体形象。品牌竞争使企业超越了低层次的价格竞争，减少了企业低水平的内耗，品牌竞争把企业从短期的价格竞争上引导到长期的品牌资产建立上，为企业找到了一条长远的发展道路。2008年对中国啤酒业来说是前所未有的。一是啤酒原料对行业的巨大彩响。2007年末，啤酒酿造必不可少的主要原料大麦和啤酒花每吨价格分别在1600元和2.8力

7、元，而到了2008年春天，这一价格分别直线上升到了每吨6000元和12万元，许多啤酒企业因此陷入巨亏或者直接倒卜。二是生产成木的人幅攀升。受国内外坏境的影响，水、电、煤、物流运输等环节价格攀升;国家为保护耕地，企业川地租金从每亩3元提高到9元；公路法对超载车辆的处罚，让过惯了〃超载〃口子的啤酒业感受到无比艰难。三是北京奥运会带来的空前商机。北京奥运会上青啤、燕啤、百威中外三家啤酒企业参与赞助，打破了奥运会一个行业只选一家赞助商的惯例。青啤、燕啤深挖奥运商机，受益己成必然；雪花大走差异化，凭〃