浅谈饮酒的健康与危害

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1、浅谈饮酒的健康与危害徐丹凤（浙江科技学院经济与管理学院1150662014）酒是以粮食或水果等含淀粉或糖的物质经过发酵或蒸馆制成的酒精饮料。中国是酒的故乡，作为世界上最早酿造酒的国家，酒的酿造在中国已经有上千年的历史。酒也是一种文化的载体，中国的酒文化源远流长，博大精深。《蓬拢夜话》中“黄山多猿猱，春夏采花于石洼中，酝酿成汤，闻数百步”中记载的“猿酒”就是中国最原始的酒。古时，更有诗仙李白酒后作诗，留下不少潇洒豪放，大气磅礴的千古佳作。几千年来，酒对中华民族有着极其重要的影响，对中华文化的发展更是起

2、到了不可忽视的作用。随着人们生活水平的不断提高，酒越发的深入到人们的日常生活中。现代生活中不断有更多人选择在茶余饭后，品上一杯美美的红酒,或是与亲朋好友相约来几盘小菜，几瓶啤酒为各自的聚会助兴。然而虽然饮酒的人不断增加，但仍然有不少人对酒的认识存在误区。适量饮酒能够怡情，加快人体新陈代谢，对预防心血管疾病也有有利的影响。然而，过度的饮酒却会对人体造成极大的损害，长期进行下去更会造成慢性酒精中毒，引发其他一系列的并发症。诚然，每样事物都有他的正反两面。适量饮酒对人体有着众多的益处。1•适量饮酒可以促进

3、消化。在用餐的时候，喝一点酒可以增进食欲，加快食物的消化。同时，餐前饮酒还可以增加胰腺液等消化酶的分泌，促进肠道吸收。因此特别是对于一些胃功能有所退化中老年人而言，配合适量的酒进餐，有着相当不错的益处。而对于年轻人而言,搭配着红酒进餐，可以增加情调，愉悦心情，带来更好的用餐体验。2•适当饮酒可以降低患心脏病和中风病的发病率。曾有研究表明，每天适量饮酒的中年妇女，其心脏病和中风病的发病率要比那些滴酒不沾的妇女低百分之四十。适量的酒精摄入，可以增加人体血液内的高密度脂蛋白含量，从而有效将会导致心血管病的

4、低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移，以减少胆固醇在冠状动脉中的沉积，达到预防心血管病的作用。而一些保健酒更能增加人血液中的蛋白质和抗氧化成分，在一定程度上减少动脉硬化的危险。而《美国医学会杂志》更曾有调查表示，适量饮酒不但可以抵御第一次心脏病的发作，还可以增加心脏病患者长时间的生存几率。在心脏病发作率不断提高的现今社会，适量饮酒的积极作用已经充分引起了医学界的关注。3•舒经活血，促进新陈代谢。白酒具有极高的热量，当人们摄入白酒的时候，这些热量会极快的被人体吸收。而这些热量又能促进人体的血液循环，通经

5、活络，从而调节改善人体内的生化代谢与传导。这种良性作用，还能作用于神经传导，对血液的疏通起到指引作用。而中医早在以前就开始开发对酒的利用。“酒乃水谷志气，辛甘性热,入心肝二经，有活血化瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效”配合着一些中药材和酒精本身的活血作用，酒早就开始被用来治疗不少的疑难杂症。4•适量饮酒可以愉悦身心。适量的饮酒，可以使得酒精通过对大脑和中枢神经的作用，达到舒缓心情，放松压力的作用。而在与亲朋好友闲暇时分聚会的餐桌上，也总少不了酒的身影。大家通过酒精的作用活跃气氛，放松自己，拉

6、近彼此的距离。更能通过敬酒的活动表达自己对对方的感谢或祝福之情。虽然适当饮酒对人有着确凿的不可否认的好处。但就纵酒，酗酒更是危害无穷。“喝酒伤身”指的就是过度饮酒带来的伤害，而这种伤害往往是无可逆转的。1•过度饮酒，损害肝脏。百分之九十到百分之九十五的酒精都是通过肝脏进行代谢的。而其代谢产物和它造成的干细胞的代谢紊乱就是造成肝损伤的主要原因。肝脏每日可以分解的酒精也是有限的，过度饮酒会给肝脏带来极大的负担，损害肝脏细胞，应发病变。据研究正常人平均每日饮40到80克的酒精，十年就会出现肝脏类疾病。过量

7、饮酒更会引发肝硬化，诱发急性坏死性胰腺炎，最后甚至导致肝癌，危及生命。2•过度饮酒引发高血压，高血脂和灌装动脉硬化。酒精可以使血液中的胆固醇和甘油三酯升高，从而引发高血脂或导致动脉硬化。同时长期的过度饮酒，还会使得心脏纤维变性，失去弹性，增加心肌炎等心脏疾病的发病率。过度饮酒对心脏的负担极大，胆固醇的增高和动脉的硬化，更会造成其他并发症的产生，使人体处于一种极不安定的健康危机之下。3•过度饮酒对胃也有着不良的影响。过度的饮酒会造成一系列的胃部不适症状。连续摄取大量的酒精，更有可能导致胃出血。长此以往

8、，过量的乙醇长期在胃部停留，与胃直接接触，胃粘膜将不断变薄,组织缺氧缺血坏死，从而使得胃粘膜糜烂或溃烂的形成。4•过度饮酒对大脑产生伤害。过度饮酒还使得大脑皮质萎缩，造成大脑功能障碍和记忆障碍。长期饮酒对大脑的麻痹作用，会造成人体记忆功能的下降，甚至使得饮酒者的性格发生改变，精神变得敏感脆弱，记忆力减弱。现实生活中也有不少因为喝酒而发生的或好或坏的事情。我的奶奶就有每天进餐时搭配一杯自家酿造的葡萄酒的习惯。-天一杯，从来不多喝也从来不曾遗漏。奶奶说每天的喝葡萄酒对身体