资源描述：
《山东白酒市场分析3》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、山东白酒市场分析山东地处我国东部,下辖17个地市、139个县、市、区，人口9079万，仅次于河南,它不仅是中国的一个经济大省,也是中国最早实行对外开放的地区之一。改革开放以来,山东经济发展跃居全国各省市前矛,有着良好的发展基础和巨大的开发潜力。就白酒市场而言，山东不但是全国有名的生产大省，更是消费大省之一。巨大的市场容量使得白酒厂商纷纷抢滩，由于山东经济水平的差异，消费观念也不尽相同，各地的竞争激烈程度也有差异。前几年由于秦池酒的标王效应，使得鲁酒受到很大伤害,给人一个鲁酒生产是无烟工厂的感觉，就连当地人也存轴E斥当地酒的现象,白酒行业对此状
2、况的总结是“名噪一时，兵败如山”。随着本地酒效益的下滑”外地酒恶性竞争的不断演进”山东市场也发生着潜移默化的变动。经历了近8年的整体销售额下滑之痛，山东白酒拖着沉重的历史透支包袱艰难的生存的。穷则思变，痛定思痛，为了拯救鲁酒，重振当年雄风，泰山、孑L府家、景艺兰陵通过苦练内功，狠抓质量与管理,建设企业内部机制，调整市场运作手法从当地做起，现已成长为鲁酒的四大家族。与此同时”的突泉、古贝春、中轩、沂蒙碉等企业异军突起成为行业新秀，其他部分白酒企业也如雨后春笋般开始崭露头角。它们虽然还没有实现拯救鲁酒，重振鲁酒雄风的目标，但是，人们已经感受新鲁酒
3、的企业活力和强大的生命力。山东每一个行政县基本上都有自己的酒厂和自己的地域文化品牌，坐地为王、落地生根”中低端白酒市场依然是本地酒的天下。甚至每一个县级市场也有着自己的领导品牌，他们靠自己的地理”优势与外来的强势品牌进行着一场前所未有的市场持续战。鹿死谁手现在还很难下定论，可以从浏阳河、金六福、黑土地等品牌的销售情况看出，似乎已经被本地酒占了上风,夕陳品牌被群狼夹击的滋味一定不好过”山东白酒触底反弹，为新生品牌的介入增添了许多扑朔迷离的未知数。山东是闻名全国的白酒消费大省，也是出名的硬骨头市场，很多品牌气势汹汹而来，却一败涂地黯然而走。但是，
4、一旦打开市场,前景却是很诱人的。由于品牌众多，过度的竞争导致了拓市费用飙升,市场风险性较大。外来品牌的进入、本地品牌的突围都有f核心瓶颈点”就是渠道的建设。中间渠道资源的竞争已经成为所有品牌的竞争焦点。进店费用、促销费用、终端生动化费用、广宣费用等相关终端花费随着市场“价格'竞争的增加也在相应的抬高；高额返利、强力品牌支持、大力度宣传支持等口若悬河的招商承诺飘满天空，从而形成了过度激烈的招商竞争格局。这就产生了许多招商成功、运作失败的不幸结局。单纯的价格竞争手段不但不会成就品牌而且还为整个山东白酒市场的发展增添了一层信誉阴影，同时为新生品牌的
5、进入增加了更为强大的阻力。所以，品牌拥有者在招商或者市场启动之前,就一定要制订一套切实可行、有效针对的细分化市场终端启动策略，否则最终也难免被市场淘汰出局。市场是经销商的,更是生产厂家的”品牌拥有者只有从整个流通系统的价值整体提高出发，进行有层次、有步骤的细节运作，才能获得持续的发展动力。而且，随着消费者消费观念的成熟，单纯的依靠文化包装已经不能引起消费者的注意。这就要求品牌所有者必须整合整个品牌的价值体系的各个要素环节”从面出发”以点为本，在品牌定位的基础上，不断寻找定位的支撑点，这才是白酒产品最终的市场启动理念和品牌发展方向。—、市场环境
6、山东是白酒生产和消费大省，省内有大小酒厂几百家，白酒是山东省的支柱产业,也是地方财政收入的重要来源。所以很多地方都有地方保护主义。二磐忧兄山东作为白酒生产大省和消费大省,巨大的市场容量，使得白酒厂商纷纷抢滩。由于山东东西经济水平的差异,消费观念也不尽相同，各地的竞争激烈程度也有差异。个地消费情况还需要调硏。三、消费者分析（一）饮用习惯1、最常饮用品牌调查发现,大多数受访者通常饮用本地餐饮场所最为流行的白酒品牌，该品牌通常由本市或市辖县生产”具有从几元钱到十多、二十元、三、四十元直至下百元的各个不同规格、不同档次的品种。消费者多数根据场合的不同
7、选择同一品牌的不同品种。2、消费者心目中好酒顾客通常对好酒的描述:轻香、绵软，口味醇和。•酒味不能太呛鼻，香味不能太重、香型的就不喜欢。•不能太冲,喝完以后不上头、不容易喝醉的。•有别人难以效仿伪措施。名牌好酒多为高度酒，但不宜多饮，也不适合在公共场合喝。山东消费者比较喜欢喝浓香型白酒，自己常喝的酒适合自己的口味，是不错的酒。对于茅台、泸州老窖等名牌酒”他们认为是好酒M旦带有粮食香味，他们较难接受这种香味，部分人不喜欢此种味道。3、白酒度数的喜好与评价山东的白酒消费者多数比较喜欢中低度酒,在调查中发现31。〜42。之间白酒最受欢迎。白酒消费者
8、在不同的场合饮用白酒的度数不同,一般受访者通常在家中饮用白酒度数要高于在外饮用，但每次饮用量要低得多。高年龄组的受访者从品酒和养生的角度出发,对高度酒有一种好感。青
