年产五万吨淀粉酒精厂原料粉碎输送工段初步设计

《年产五万吨淀粉酒精厂原料粉碎输送工段初步设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、广西工业职业技术学院设计说明书课题名称：年产五万吨淀粉酒精厂初步设计——原料粉碎输送工段姓名：杨利专业：食品与生物工程技术班级：食品0831班起止日期：2010年7月16日至2010年11月30日指导教师：陈延广西工业职业技术学院设计说明书《学生填写》题目:年产五万吨淀粉酒精厂初步设计原料粉碎输送工段摘要关键词1•酒精的生产方法32.物料衡算32.1工艺技术指标及基础数据32.2原料消耗量的计算32.3蒸煮醪、糖化醪与发酵醪量的计算42.4年产五万吨淀粉质酒精厂输送与粉碎工段物料衡算43.原料粉碎和输送工段工艺43.1原料的输送43.2

2、淀粉质原料的粉碎54.原料输送和粉碎工段设备选型和数量确定55.设备的选择55.1永久性磁铁的选择55.2电磁除铁器的选择55.3皮带输送器、粉料气力输送设备的选择65.4粉碎机的选择65.4.1锤式粉碎机的选择65.4.2.1绞龙的结构特点75.4.3水一热处理的目的7总结及体会8参考文献摘要木设计对年产五吨淀粉酒精厂进行初步设计。重点介绍酒精生产的粉碎和输送工段。根据全厂物料衡算进行粉碎和输送工段工艺选择与设备选型、设备数量确定，确保工艺、设备型号及数量满足牛产要求。关键词：物料衡算粉碎输送设备选型冃IJ5木设计采用先进的牛产工艺，

3、利用国内外先进的牛产管理经验，采用低温蒸煮，双酶液化糖化，连续发酵，气象进料两塔蒸憾制作燃料酒精。木设计重点介绍将木薯干到制成燃料酒精过程中，原料粉碎和输送工段涉及到的工艺设计，通过全厂的物料衡算，对原料粉碎和输送工段涉及到的设备进行选型和数量确定。原料的输送工段，木设计采用机械一气流输送法，首先使用磁力除铁器在4台皮带输送器上对原料边输送边除杂，然后采用2台粉料气力输送设备将原料送入粉碎机。粉碎工段采用干式粉碎法对原料进行二级粉碎，选用4台锤式粉碎机,其中2台对原料进行粗粉碎，另外2台进行细粉碎。粉碎后，木薯原料颗粒直径为1〜1.8m

4、m,这样的原料易于吸水膨胀和较彻底的糊化，可降低蒸煮压力，缩短蒸煮时间，有利于糖化和发酵的进行，最终提高出酒率，达到年产五万吨淀粉质酒精的标准。1•酒精的生产方法本设计采用发酵法制作酒精。利用淀粉质原料，经过微生物发酵转化为糖，再由糖转化为酒精。在转化过程中发生一系列得生化反应。在转化时，原料屮得可溶性淀粉在糖化酶的作用下，将可溶性淀粉转化为可发酵的糖，再在酒化酶的作用下，将糖水解成酒精并放出二氧化碳。本设计采用的流程为：原料预处理f糊化(55〜65°C40min)-＞糖化(60°C30min)-＞发酵(30〜32°C6〜8h)-蒸懈(

5、60°C以上)2.物料衡算2.1工艺技术指标及基础数据(1)生产规模：年产5万吨淀粉质酒精(2)生产方法：低温蒸煮、双酶连续糖化、大罐斜底连续发酵、两塔蒸馆(3)生产安排：300天/年，24h/天(4)燃料酒精口产量:167t(5)燃料酒精年产量:50100t(6)杂醇油量：成品酒精的0.5%(7)产品质量：乙醇含量99.3%的燃料酒精(8)木薯干原料淀粉含量70%,水分13%(9)a-淀粉酶用量8u/g原料，糖化酶用量为150u/g原料，酒母糖化醪用糖化酶量300u/g2.2原料消耗量的计算(1)淀粉原料生产酒精的总化学反应式为：糖化

6、：(C6H1oO5)n+nHvO—nC6Hl20,16218180发酵：C6Hl206-2C2H5OH+2C0218046X244X2(2)生产1000kg无水酒精的理论淀粉消耗量为1760.9kg(3)生产1000kg99.3%的食用酒精的理论淀粉消耗量为1740.7kg（4）酒精制作过程屮淀粉总损失率为8.55%（章克吕•酒精与蒸懈酒工艺学.北京：中国轻工业出版社，1995.1参考数据：原料处理0.4%、蒸煮0.50%、发酵5.8%、蒸镭1.85%）故生产1000kg酒精需淀粉量为:1903.5kg（5）生产1000kg食用酒精木薯

7、干原料消耗量为2515.6kg（6）酶活力为2000u/g的Q-淀粉酶按8u/g计①，酶消耗量为11.71kg（7）糖化酶活力为20000u/g,使用量为150u/g②，糖化剂消耗量为21.96kg2.3蒸煮醪、糖化醪与发酵醪量的计算淀粉原料采用连续蒸煮，其料水比为1：3,蒸煮醪量为:11714kg蒸煮过程用罐式连续蒸煮工艺，混合后粉浆温度为65°C,用喷射液化器使粉浆迅速升温到88°C,然后进入连续液化器液化，再经薄板冷却器冷却至63°C后进入糖化罐。2.4年产五万吨淀粉质酒精厂输送与粉碎工段物料衡算（1）每年生产50000kg食用酒

8、精，木薯干原料消耗量为125780kg/a,约1.26X105kg/a（2）每天生产167t食用酒精，木薯干原料消耗量为420kg/d（3）每小时生产食用酒精，木薯干原料消耗量为17.5kg/h（4）木薯干