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《囧研究：你知道放什么音乐吃嘛嘛香吗？》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、ListeningtoTheBeatlescouldhelptoenhaneetheenjoymentofafishandchipsupper,psychologistshavefound,心理学家发现，听着甲壳虫乐队的音乐，吃炸鱼薯条也会觉很享受。Researchsuggeststhatcertaintypesofmusiccanbringoutspecificflavours・includingsweet,saltyandbitter・inarangeoffoods.硏究还发现，特定的音乐类型能给很多食物增添一些特别的风味，比
2、如甜味，咸味和苦味。TheintensityofNessunDorma,performedbyLucianoPavarotti,issaidtobetheperfectaccompanimenttodarkmouseorcoffee.Meanwhile,thehigh-pitchedpianoinBillieHoliday'sAutumninNewYorkcanhelpemphasisetheautumnalflavourofapumpkinpudding.据说，帕瓦罗蒂演唱的《今夜无人入睡》与巧克力慕斯和咖啡最搭配。而比莉•荷莉
3、戴《纽约的秋天》里的高音调钢琴伴奏则有助于让人感受到南瓜布丁里那种秋天的风味。InUltraviolentrestaurantinShanghai,fishandchipsareserveduptoabackdropoftheBeatles,whileinElCellerdeCanFtocainGrona,Spain,scentedmeringuecomeswithacommentarydescribingBarcelonafootballerLionelMessiinaction,aclipwhichapparentlybrin
4、gsoutthecitrusflavoursinthedessert.在上海的"紫外光"感官餐厅里，炸鱼条被端上桌时通常放的是甲壳虫乐队的音乐；而在西班牙赫罗纳的日CellerdeCanRoca餐厅里，甜点的味道总是在足球运动员梅西球赛的解说伴奏下而更加香气扑鼻。Theso-calleddigitalseasoningalsoappliestowine,helpingdrinkerstoenjoytheirtipplebyupto15percentmore,ifservedalongsidetherightmusic.这种所谓的〃
5、数码调味品〃也适用于酒类，如果喝酒时能配上合适的音乐，则能使饮酒者更加享受美酒的味道，而且喝的会比平时多15%。Ftesearchersfoundpeopleenjoyedtheirwinemorewhilelisteningto'paired*music,ratherthanwhilebeingsatinsilenee.Tchaikovsky'sStringQuartetNo1inDMajorparticularlycomplimentsChateauMargaux2004,whileMozart'sRuteQuartetinD
6、MajorshouldbeplayedwhiledrinkingPuilly-Fume.研究人员发现，喝酒时听合适的音乐比安静地喝酒更能让人享受其中。比如柴可夫斯基的D大调第一弦乐四重奏与04年的法国玛歌正牌葡萄酒正相配，而莫扎特的长笛四重奏更适合在喝法国卢瓦尔河谷普伊•富美白葡萄酒的时候听。ProfessorCharlesSpence,abehavioralpsychologistfromOxfordUniversity,toldtheObserver'sNeilTweediethattasteisnotasdominantas
7、wemightthinkinjudgingamealandthatourearsmightsubconsciouslytalktoourtastebuds.牛津大学的行为心理学教授查尔斯•斯彭斯认为,食物的味道并不是唯一能够决定我们对食物的评价的,我们的耳朵也能在潜意识里左右着我们的味蕾。Hesaid:'Musiccannotcreatetasteorflavoursthatarenotthereinyourmouth,butitcandrawattentiontocertainnotesinawineorfoodthatarec
8、ompetinginyourmind...It*skindofdigitalseasoning.'斯彭斯教授说："食物在吃之前，音乐并不能对其有所影响，但音乐能让人的大脑对某种味道印象深刻因而能吸引人的注意力……所以音乐就是一种数码调味品。"MrS
