四川高级职称答辩题(畜牧)

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1、实用标准1.你认为影响畜产品安全的因素有哪些？答：(1)畜禽饲养环境环境条件是无公害畜产品生产的基础，畜、禽的生长环境若受到污染，特别是畜禽饮水受到有毒有害物质污染必然会造成畜、禽产品有毒有害物质的残留。畜禽饮用水中重金属是畜产品中重金属残留的重要来源，对畜禽饮用水中等重金属进行监测，还可反应出土壤中重金属的概况。(2)疫病健康无疫病的畜禽是生产无公害畜产品的必要条件。畜禽疫病不仅造成畜禽的大量死亡，一些人畜共患病还将传染人类，危害人类的健康，其产品不仅不能食用，更无法保证畜产品的安全和无公害。(3)饲料作为畜牧业的投入品，饲料的安全直接影响着畜产品的安全。随着饲料工业的蓬

2、勃发展，极大地促进了畜牧业的快速发展，也为集约化养殖业提供了坚实的技术保障。但是，由于一些不法企业片面追求经济利益，在饲料生产过程中，违反我国有关法律法规，滥用药物或不规范使用药物，造成畜禽水产品中残留超标进而危害人民身体健康，成为畜产品中不安全的重要因素。一方面使用了受污染的饲料原料或卫生指标超标的饲料添加剂带入了铅、镉、汞、黄曲霉等有毒有害物质，对人类的健康造成威胁。另一方面，饲料生产企业为了追求“长得快”、“省饲料”、“多瘦肉”而有意添加的药物和激素，更加严重地破坏着畜产品的安全，危害着人类的健康。饲料的安全直接关系到畜产品的安全，没有饲料的安全就没有畜产品的安全。(

3、4)兽药文案大全实用标准正确使用兽药对畜禽的健康起着重要的作用，不按规定使用兽药是造成畜产品残留超标的又一重要因素。有的养殖户在饲养过程中不经兽医临床诊断大量使用多种抗生素“预防”疾病；有的为了追求经济利益有意实用（如埋植）激素；有的兽医为了疗效快而滥用药物等等。这些都会造成药物在畜产品中的残留超标影响畜产品安全，危害人民身体健康。(5)休药期按照有关法规和规章规定，不少饲料和兽药使用后应有严格的休药期，以使有关药物残留降低到允许量以下。因此不按规定执行休药期，药物残留无法降低到允许量以下，畜产品安全就无法得到保障。2.简述母畜的发情及其特征答：发情是指母畜发育到一定年龄时

4、所表现的一种周期性的性活动现象。发情所持续的时间称为发情持续期。母畜发情表现出四个特征：（1）卵巢上卵泡正在成熟，继而排卵；（2）生殖道粘膜充血，水肿，粘液增多并排出，子宫颈口开张；（3）精神兴奋，活动性增强，食欲不振；（4）出现性欲，主动靠近公畜，接受公畜爬跨。3.论述犊牛的饲养管理（1）初生犊牛的护理。清除粘膜，在距离犊牛腹部10-12厘米处用已消毒的剪刀断脐，早吃初乳，及早开食。（2）犊牛的饲养。犊牛哺育，有保姆牛哺育法、全乳哺育法。早期断奶，在早开食的基础上，使犊牛在1—文案大全实用标准2月龄内断奶的方法。代乳料粗蛋白质22%左右，犊牛料粗蛋白质16-18%。（3）

5、犊牛的管理卫生管理、称重及编号、去角、运动与放牧、供给饮水、设犊牛栏等。4.建立无特定病原体猪群的方法答：（1）接产建立SPF猪群的接产方法有剖腹取胎法和无菌接产法两种。A剖腹取胎法从体内取出胎儿的方法有子宫切除和子宫切开两种方法。B无菌接产法选用健康的临产母猪，用温水充分冲洗体表（尤其是腹下和外阴部），再用0.2%的新洁尔液消毒，并以灌肠器用消毒液反复冲洗阴道后，送至已彻底消毒过的房内，待仔猪生出断脐后立即将仔猪放入消毒好的饲料袋内密封,即刻送至哺育室。（2）人工哺育仔猪出生后经擦拭断脐后，立即送至人工哺育室哺育。5.简述仔兔的饲养管理　（1）早吃奶，吃足奶（2）调整寄养

6、仔兔；(3搞好补料工作(4)抓好断奶工作；(5)加强管理，预防疾病6.我国确定育种方向应遵循的原则是什么?答：一是要适应国民经济发展的要求；二是要适应当地条件；三是要保持和发扬原有需禽品种的优点。文案大全实用标准7.简述畜禽日粮配合的原则答：（1）根据不同家畜、不同发育阶段和生产目的选用适宜的饲养标准。因条件限制不能达到饲养标准规定的所有营养指标时，也必须满足能量、粗蛋白、钙、磷、食盐、蛋白能量比或能量蛋白比等指标。（2）选用原料时，应立足当地饲料资源，因地制宜，尽量选用营养成分高、价格低、来源有保证的饲料原料。（3）注意适口性，有些饲料有异味，适口性差，家畜不爱吃，也不能

7、保证营养水平。此外还要注意有一定体积，其体积不能过大或过小。体积过大，吃不下，体积过小又缺乏饱感。（4）要求饲料多样化。为了发挥各种饲料原料之间的营养互补作用，在可能的情况下多采用几种饲料。（5）保证饲料安全卫生。这是目前倡导生产绿色畜产品的前题和保证。选用的原料要品质良好，无霉变，不含违禁药品，没有受到农药及环境物质所污染。8.简述家兔的繁殖特点（1）繁殖力强，是多胎多产动物。繁殖力强表现在窝产仔数多，孕期短，年产胎次多，并且性成熟早，一年四季均可繁殖配种。（2）属诱发刺激性排卵动物。兔在达到性成熟以后，虽每隔一