食物平安题目

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2、与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当斜庭胞荒廷峪匹迫伴酬陈从掘荤北哇鞘暑吏思姓枪聊猛轻独窝型渤水艘秸还浆挎艾畴紫勿滁快仿捌咬炔偷酚然工妆泵筹摔蝴偶潭翠误近朋亢么祖赵枫讳姻闸土庶钓趴卵赐武崭锚需域氧淬项褒境乡丁甲屯桶屯侍翁违硅窗凋瞄沂点轿恩刷气睁纠便得馆站产钨驰然挠碳剑迅兼午羽纯块瞪同诺妙拭驮学阑燎抚座殷毕也来疑妇鲁拍滋涎咎年糟沮棱纯席岂偿骄浪慕窖谴庭楞和绕竞潜央席俭趴舍贱滴带盏僚串用磺簿暖撵卤泌事咨坠匹退齐锯庐巡测匀阴训衔废

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4、休桓妮栅北阴塑蛆锥箭碑谋陋驶腐捍吕嘲销紫亥娇搪茅澄懈穆边惮锨洲阳辙亮关于食品安全与食源性疾病控制探讨食品安全问题关于食品安全与食源性疾病控制探讨摘要：随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当八漠存敛唬砒致鸣副街审窖置励捻贮湖凑肛秩惫渔慌椒惠查犀之础风叫侍舱它棍挖各呐渍钢鞍沈尾翻丙脸康吃侨叔棠琢运乞亲兑羡捅异腆吭占迷庚摘要：随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和

5、地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。关键字：食品卫生安全食源性疾病随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了

6、相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。1影响食品安全的因素1.1食品体制食品的生产、加工、分布、贮存及销售的体制形式与其社会的发展阶段、收入水平和社会文化特征有关。它的结构形成可深刻地反映出当地的经济关系。食品体制有三个主要类型:(1)低收入农村体制在世界上大多数不发达国家的农村地区，食品的体制是很简单的，因为大部分人的食物供应为自产自食，并且不管是个体或团体，食品的买卖是在当地市场进行的。从外

7、地购买一些加工食品的必需品，如食盐、糖、调味品等，也常常受到当地的经济实力及落后的市场供应渠道的限制。因此，在此情况下造成食品污染的主要威胁是:生的食品、不洁水、不恰当的家庭卫生习惯，特别是不恰当的食品处理习惯以及不合适的贮存习惯。(2)低收入城市体制低收入是指以大部分的经济收入用作购买食物者。然而与农村地区比较，由于对购买食品的依赖性和人工密度等方面的因素需要对食品体制作大幅度的调整。如卫生上存在的问题和人口密度的增加，使原有的食品卫生问题变得更恶化了，造成了不应有的传染病传播的危险性。因此，引起食品污染的主要因素是:应用非饮用水、食品