中式婚宴宴会策划案

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1、中式婚宴宴会策划案（第3组）相约今生鸾凤和鸣宴会设计流程图:宴会预定负责人：杨梦思设计策划执行准备负责人：陈兰兰陈秋颖负责人：姚灿灿组织实施负责人：张振亚结束工作负责人：杨志蕊•宴会预定阶段（杨梦思）一宴会洽谈热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒丿占的情况以及适合办婚宴的地方，双方经过约定达成一致意见。一-接受预订20桌婚宴时间2014年5月2日11点宴会主题：相约今生鸾风和鸣地点：宴会厅餐标：每桌4000元三填写宴会通知单发单日期：2014年4月28日活动内容:“xx先生和xx女士中式婚宴”事宜为配合接待好此次活动，请有

2、关部门协助配合以下工作餐饮部：1•宴会F1期：2014年5月2F110点20分2.宴会地点：宴会厅3.活动人数：200人客房部：请保持宴会厅内的整洁财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分保卫部：请注意安全保卩，预留20个停车位，另付费工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留咅响师前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门采购部：做好此次婚宴原材料的采购，保证食品质量的安全四填写宴会安排LI记簿在宴会填写日记簿上记明举办宴会的吋间•地点.人数以及一些要注意的事项。五签订宴会协议书甲方：

3、XXXX饭丿占市场部会议与宴会预定地址：XX市XX区XXXX传真电话；130********邮编：XXXXXX乙方：XX先生XX女士经过双方友好I■办商，由卬方负责乙方2014年5月2日的活动安排六收取定金为保证预定宴会的顺利实施，需要提前收取30%定金。七跟踪查询由于是提前较氏时间预定的婚宴，应主动用信函式电话方式保持联络，并进一步确认宴会举办的日期和细节，对暂定的预定，进行密切跟踪查询和服务。八正式确认对方再次确认一下宾客名单时间各项安排事宜，并进一步达成合作意愿,正式确认并发布通知九发布宴会通知捉前一天填好宴会通知单，送

4、往冇关部门，务必保证没冇任何遗漏，保证宴会的顺利进行。二•设计策划阶段（陈兰兰陈秋颖）宴会主题场景设计（一）宴会场景内容选定1•宴会目的：内容为是婚庆宴会，以中式婚礼宴会为表现形式，以吉祥、浪漫并温榮的环境，暖色调为主。主题为“相约今生，鸾凤和鸣”。2.宴会布置意向：屮式婚礼和婚宴，以表现爱情的花为主新人的浪漫的合影及亲友祝福短片为辅来布置全场，充分体现这个宴会的庄重与浪漫。（二）宴会意境创造A光色的选择：映衬主题，我们宴会厅选择柔和且温馨的貝有中国风的暖色吸顶灯，它发出的散光均为柔和的暖色调足以照到宴会厅的每个角落，本身的光

5、色不太令人眩晕，反而给人以舒适的感觉。B.色彩的选择：这次宴会主要是婚礼，为了让亲友觉得浪漫温馨、让新人接受亲友们真挚的祝福，我们采用了较为温暧的：大红、灿金、粉红、紫等颜色，使整个宴会气氛更融洽。B.声音的选择：为了使整个宴会上升到主办方所要求的中式浪漫宴会，我们选择放些浪漫的流行咅乐表达温榮，同时应和年轻人时尚的的感觉，，并配有一些轻音乐和一些屮国古典音乐。既不影响客人之间的交流，也不影响客人进餐的雅兴。反而造就整个宴会高雅的气氛。D家具以及装饰物的选择：家具采用木质圆桌方桌以及凳子，与天花板上的吸顶灯相对应。服务台以及餐

6、具柜、屏风也均为木质材料，木质的颜色为不同色调的棕色,整体I•办调而统一。装饰物我们大量的采用彖征爱情的玫瑰和百合为主，由不同颜色的玫瑰来装饰。（三）宴会场景布置1•会场背景布置：A主墙:以花书写的“相约今生，鸾凤和鸣”作为主墙的设计图案，寓意为相遇的不易，相知的温情，相爱的浪漫和坚守走过人生的决心。B长板:主墙前的两边长板，左边那块挂着照片，寓意为冋忆爱情，展望家庭。右边那块长板是“话语板”，让亲友同学写下对新人真挚的祝福和-•些对未来的展琨。表达对新人的深厚情谊和以后绵长岁月的坚守相伴。C.啤酒瓶:长板旁边有一杆啤酒瓶手绘

7、的艺术品以及花球未成的装饰物，成为宴会时尚气息的一个小亮点。述冇吧台的七色酒瓶，在投射灯光下显得更具有时尚艺术气息，也寓意着我们的爱情友情亲情比花季那时般的更加美好，五颜六色。再有水果拼盘上的啤酒瓶，符合人体生理学的标准，由于长桌较矮，客人要弯下腰插水果，因此我们再次利用这个艺术品來充当垫子，即可以让客人不用弯腰低头就可以吃到水果，还可以边吃边赏。D天花板:在靠主墙的圆桌上，我们吊上花球，对应主墙。其他桌上挂的是能反光的彩色球，可以增添点时尚效果。E.叠杯装饰欣赏:用鸡尾酒杯叠层，倒上黄色的果汁，颜色以及装饰都符合整个餐厅以及

8、餐厅的高雅风格。2.灯光以及咅乐气氛的设计布置：采用吸顶灯还有映射灯，咅乐主耍以浪漫爱情为主。让整个气氛显得浪漫温馨。3.主桌的宴会花草布置：在主桌上，我们用小百合等花摆成一个三角形状的装饰布置，让客人看上去不同于两圆桌桌花的特别。宴会接待服务策划时间控制表:08：00集合服