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1、老年人日常生活护理日常生活照顾的目标最大限度地发挥老年人的残存功能发挥老年人的主动性、扩大其生活空间最大限度地恢复和维持老年人生理--心理--社会的完满状态健康安全便利整洁一、居住环境安全维护朝向南冬季有阳光夏季通风良好室内陈设简单明净宽敞便于活动房间之间平坦无障碍方便行走或使用轮椅1、居室选择和房间布置适宜的室内温湿度：22-24度50%±10使用人工光源时亮度要能调节夜间有适当的照明可用地灯充足的阳光分布均匀日照时间不少于3小时每日通风2-3次室内保持空气新鲜噪声的控制移去影响活动的障碍物有扶手拐杖2、室内环境卫生间设在卧室内要用坐便有扶手无台
2、阶照明好地面平坦防滑有呼叫设备4、盥洗室二、老年人的饮食教育老年期热量需求随着年龄的增加，基础代谢率会下降二十五岁后，每增加十岁，就应每日需求总热量减少至前十年的95%原则上中老年人每日热量供应以每公斤理想体重30大卡为宜以35大卡为限若体重过重，则每日应减少300大卡体重过轻，则每日可增加300大卡体型活动量体重过重标准体重体重不足＞10%±10%＜10%臥床轻度中等重度2020~25303520~2530354030354045老年期热量需求10老年期营养素需求糖类糖类应占总热量约为58-68%以复合性糖类为主，减少精制糖类的摄取而每日必须摄取
3、50克以上的糖类糖类太少，造成酮症酸中毒糖类所占热量总热量－蛋白质所占热量－脂肪所占热量老年期营养素需求脂质脂质摄取量应占总热量的20~30%脂肪酸摄取比率饱和：单元：多元=1：1：1每日胆固醇摄取量应减至300毫克以下一般建议量：＜300㎎/day若LDL-Chol升高时：＜200㎎/day体重、血脂肪正常时脂肪含量＜30%(饱和＜10%)LDL-Chol升高時脂肪含量＜30%(饱和＜7%)老年期营养素需求蛋白质蛋白质应占总热量15~20%而每公斤体重约需蛋白质1~1.5克老年期营养素需求纤维素建议量：20~35g/day钠一般建议量：2400~
4、3000㎎/day轻度高血压：＜2400㎎/day高血压和肾脏病：＜2000㎎/day酒精一天以不超过2个酒精当量为原则14老年期营养素需求维生素由於老年人热量需求减少因此随着热量而需增加的维生素B1、B2，只要饮食均衡，就没有缺乏的顾虑平时要增加β-胡萝卜素、维生素C、E等抗氧化维生素的摄取量,减少自由基对人体所造成的伤害食物中以红萝卜、深色蔬菜等富含β-胡萝卜素水果则以石榴、柑橘类富含较多的維生素C而維生素E较多的有植物油和豆类等六大类食物均衡摄取是健康的根本主食类最重要奶类不可少鱼肉豆蛋类适量好蔬菜多吃身体好水果吃的巧油脂类用的少新健康饮食金
5、字塔多吃少吃老玉米-“黄金作物”黄金作物的来历:美国医学会一个普查,发现原始美国及印第安人无高血压,没一个动脉硬化。是老玉米的原因,并发现其含:卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE等营养物。现在,许多国家的人早餐吃玉米羹,但我国部份人群却热忠于油条等高热量,高脂肪的拉圾食品,有害于健康。薯类:白薯,红薯,山药,土豆三吸收功效:吸收水份-润肠通便,少得肠癌；吸收脂肪-糖类，不得糖尿病；吸收毒素-不发生肠道炎症。红薯燕麦:功能:降血压,降血脂血压高者多吃燕麦粥/片。荞麦:现在人多数三高:血压,血脂,血糖而荞麦能“三降”豆类我国普查结果:整个中国人缺乏优质蛋白,
6、所以我们小球老胜,大球不胜-体质差,怎么办？卫生部提出“大豆行动计划:“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。一两大豆的蛋白:二两瘦肉三两鸡蛋四两大米为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节”豆制品动物蛋白的营养:如有猪肉羊肉,吃羊肉;有羊鸡肉,吃鸡;有鸡有鸽,吃鸽子;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,吃虾;动物越小其蛋白质越好。国际会议上有人说:跳蚤的蛋白最好,它虽小,但它能跳1米多高,如把它放到人体那么大,它可跳到时月球上。两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多,鱼肉蛋白1小时吸收为100%,牛肉蛋白要3小时;小鱼小虾头腹部有活性物质,
7、所以吃连头痛带尾小鱼小虾营养高。胡萝卜人们称其小人参,其功效:1)它养粘膜,不容易感冒;2)美容菜,养发,养皮肤;3)有抗癌及护眼作用;4)高温时营养不丢失;南瓜-它刺激胰岛细胞产生胰岛素,常吃不得糖尿病.苦瓜-胰岛素物质,常吃不得糖尿病.西红柿:具有抗子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌,前列腺癌作用。但生吃及切片放白糖等于白吃!不抗癌。这是因其含番茄素,要加高温后才被人体吸收,所以,西红柿抄鸡蛋营养高及西红柿蛋汤也好。大蒜:是抗癌之王,但大蒜加温吃等于零。正确的吃法是:把大蒜切成薄片放在空中15分钟,与氧气结合才产生大蒜素,大蒜本生不抗癌,大蒜素才抗
8、癌。黑木耳:高血脂的人血液粘稠度大,易患心肌梗塞,而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。挑选富含抗氧化
