侯庄小学关于食品安全整治活动的实施方案

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1、侯庄小学关于食品安全整治活动的实施方案根据县教育局食品安全工作的有关要求和会议精神，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想认真贯彻落实科学发展观，牢固树立“安全第一”的思想，狠抓学校食堂基础设施建设，不断完善食品安全管理制度，规范食品加工程序，严格食堂从业人员管理制度，集中清理整治校园周边商店、流动摊点，全面提高学校食品安全管理能力和水平，确保我校食品安全.放心。—＞目标任务1、加强学校食堂基础设施建设，改善学校食堂食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。2、杜绝群体性食物中毒安全事件发生。3、加强学校食堂

2、安全制度建设，健全完善食品原料定点采购索证制度、食堂餐具洗消卫生制度，食品饭菜留样制度等各类安全管理制度。4、加强学校饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用。学校饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。5、定期对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度。定期对从业人员和食堂管理人员进行安全培训，规范操作程序。6、定期联合食品监督、卫生、工商等部门，彻底清理整顿校园周边饮食摊点和“小饭桌J三、阶段安排此次专项整治活动从4月26日开始至年底结束，分三个阶段进行。第一阶段（4月260-4月27

3、日）为安排动员阶段。制侯庄小学关于食品安全整治活动的实施方案根据县教育局食品安全工作的有关要求和会议精神，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想认真贯彻落实科学发展观，牢固树立“安全第一”的思想，狠抓学校食堂基础设施建设，不断完善食品安全管理制度，规范食品加工程序，严格食堂从业人员管理制度，集中清理整治校园周边商店、流动摊点，全面提高学校食品安全管理能力和水平，确保我校食品安全.放心。—＞目标任务1、加强学校食堂基础设施建设，改善学校食堂食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。2、杜绝群体性食物中毒安全事件

4、发生。3、加强学校食堂安全制度建设，健全完善食品原料定点采购索证制度、食堂餐具洗消卫生制度，食品饭菜留样制度等各类安全管理制度。4、加强学校饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用。学校饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。5、定期对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度。定期对从业人员和食堂管理人员进行安全培训，规范操作程序。6、定期联合食品监督、卫生、工商等部门，彻底清理整顿校园周边饮食摊点和“小饭桌J三、阶段安排此次专项整治活动从4月26日开始至年底结束，分三个阶段进行。第一阶段

5、（4月260-4月27日）为安排动员阶段。制定方案，成立机构，动员部署，落实任务。第二阶段（4月280-6月30日）为组织实施阶段。按照方案，逐项落实。第三阶段（6月300-7月10日）为回顾总结阶段。对照目标任务，自查评估，形成总结。四、组织领导为了加强对此项工作的组织领导，成立组织机构如下:组长：贺小军副组长：寇建军成员：彭海平党艳明寇军生领导小组下设办公室，党艳明同志兼任办公室主任。五、整治措施：1、加强学校基础设励安全排查工作。组织专门力量，有计划、有步骤的推进校舍安全排查整改工作。特别是宿舍，食堂饮食、加工器具，必须符合国家

6、卫生标准，杜绝油漆桶等有毒有害器具进入食堂。2、完善学校食堂食品管理制度。重点建立健全原料定点采购制度，保证原材料新鲜，原则上米、油、调料品等原料要每周采购一次，蔬菜每天采购一次；建立采购索证、记录制度，必须到有销售资质的商店、企业采购原料，要及时索取票证，做好出入库记录；建立食品加工制度，规范食品加工、销售程序，确保食品安全；建立食堂卫生制度，规范餐具洗消毒操作，定期打扫卫生，防止细菌污染食物；建立饭菜留样制度，配备保鲜冰箱或冰柜，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。3、做好新鲜饮用水安全管理。学校自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合

7、国家卫生标准方可饮用。食堂和水井要远离厕所30米以上，水井口要高于地面30厘米以上并加盖，防止雨水倒灌入井，水井上方要修建房舍或保护设施，门窗必须加锁。学校要定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。4、加强从业人员培训。严把食堂从业人员选聘关，食堂从业人员必须具有食品加工资格，持卫生健康证，且心理健康，思想觉悟高，要有村组或相关部门人员担保证明。食品从业人员要积极自主参加县集中举办的培训班，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。5、定期开展校园周边饮食摊点.清理整顿工作。建立长效机制，坚持每月对校园周边没有经营资质的

8、饮食摊点进行清理整顿一次，不断巩固治理成果，防止反弹，严防发生食品安全事故。6、加强学校食品安全管理。食品安全大检查每月一次，重点清查未按规定从非法渠道购买的食盐.调味品、食用油等原料，对发现问题的就地销毁，存有安全隐患