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时间:2019-10-20
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1、胆•囊炎食疗(1)急性发作胆绞痛时应予禁食,可由静脉补充营养。(2)慢性或急性发作缓解后,可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内,主耍限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300-30克。蛋白质应适量,过多可刺激胆汁分泌,过少不利于组织修复。(3)提供丰富的维生索,尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。(4)适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。(5)大量进饮料有利胆汁稀释,每H可饮入1500〜2000毫升。(6)少量多餐,可反复
2、刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。⑺忌用刺激性食物和酒类。(8)合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、绘、炖、炯等烹调方法,忌用熠、炸、煎等。高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。(9)食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排出。胆囊炎食疗准循的原则胆囊炎胆石症除用药物和外科手术治疗外,营养治疗有一定的辅助作用,尤其在疼痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下:(1)营养治疗的总目的,是通过控制脂肪的摄入量,减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食,可静脉补给各种营养素
3、;当能进食时,应禁食脂肪和刺激性食物,短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每口应少食多餐,仍须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊灸应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食,同时要有丰富的维生素。(1)要有足够热能,方能保证患者的需要。如果患者体重过重,应给予低热能饮食,使患者体重减轻。低热能饮食屮含脂肪量也要少,以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2〜8368焦耳(1800〜2000千卡)。(2)对慢性胆囊炎患者,为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空,应尽可能
4、提高饮食中蛋口质比例。每F1蛋口质供给量以每公斤体重1〜1・2克为宜,但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。⑷由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛,故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食,病情好转后口J适量进食。(5)在食用碳水化合物的流质饮食时,主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物,每日供给300〜350克,特别是在发作期应予静脉补给。(6)要供给丰富的多种维生素,特别要注意补充维生素B、Ko(7)忌用刺激性食物和酒类。食疗法胆道疾病与饮食有密切关系,故饮食治疗具有重要意义。可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品,如飆粉、米汤、果子水
5、、蔬菜水、蜂蜜水等;少食多餐;禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等,不用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维索多的蔬菜和水果。急性发作期应禁食,需输液,所以必须住院治疗。慢性胆囊炎的饮食应按以下原则处理:①人量饮水,以便稀释胆汁,减少浓胆汁对胆囊壁的刺激;②低脂肪、低胆•固醇的食物,避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等,也不宜吃油炸的食物及肥肉;③忌食刺激性食物。食疗方(1)消炎利胆茶(经验方)【制备与服法】玉米须、蒲公英、茵陈各30g,加水1000ml,煎去渣,加白糖适量,温服。每日3次,每次250mlo【方义与功效】玉米须甘平,能利尿利胆,清热消炎;蒲
6、公英甘苦性平,能健胃利胆,抗菌消炎;茵陈甘苦微寒,有扩张胆管利胆清热及促进肝细胞再生作用。此茶对胆囊炎、胆结石发热疼痛期,有显著疗效。但必须人量饮用。【宜忌】此方对急性黄疸型肝炎亦宜。(2)金钱败酱茵陈茶(经验方)【制备与服法】金钱草、败酱草、茵陈各30g,煎汁1000ml,加白糖适量温服代茶。【方义与功效】金钱草甘咸微寒,入肝、胆.、肾、膀胱诸经,功能利胆排石,清热解毒;败酱草辛苦微寒,能清热解毒化瘀消炎,配茵陈消炎利胆。此茶有排石利胆消炎作用,经临床多次验证,效果良好。【宜忌】须多服方见疗效,慢性胆囊炎患者,可经常用Z。(3)鸡胆汁黄瓜藤饮(经验方)【制备
7、与服法】黄瓜藤100g,洗净煎水100ml,新鲜鸡胆1个,取汁冲服。【方义与功效】黄瓜藤味苦性寒,能消炎抑菌;鸡胆汁苦寒有清热利胆、杀菌消炎之功效。此方对胆囊炎、胆石症有很好疗效。【宜忌】此方大寒,对索有虚寒证患者不宜。(1)消石散(《金匮》硝石矶石散加味)【制备与服法】郁金粉20g,白矶粉15g,火硝粉30g,滑石粉60g,廿草粉10g,研细,混合,每服10g,大麦粥汁送下,每日3次。【方义与功效】郁金味辛苦性寒,入肝、胆、心、肺诸经,辛开苦降,芳香透达,能行气去瘀,清心解郁,用治胆结石取其利胆Z功;白矶酸寒入服,能清胆经之热,有消瘀化浊之功,对阻塞性黄疸有
8、效;滑石甘寒,能利水渗湿清热消炎;硝石
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