蔬菜产业研究报告

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1、蔬菜产业研究报告一、产量及产值全国蔬菜产量呈逐年递增趋势，2001年蔬菜产量为483.37百万吨，到20M年时，蔬菜产量增加到679.30百万吨，年复合增长率约为3.46%o中国蔬菜产量（单位：百万吨）2005年中国蔬菜种植业产值仅为5049亿人民币，到了2011年增长到了约10145亿兀,年复合增长率高达12.3%,预计2014年将增长到12865亿元人民币。蔬菜产值（单位：十亿）二、播种而积随着人民生活水平的不断提高，蔬菜（含瓜类）种植面积逐年扩人，1995年蔬菜（含瓜类）种植面积占农作物总播种面积的7.08%,

2、到2011年时,占比上升到13.57%0•通用格式•通用格式-通用格式-通用格式-通用格式-通用格式-通用格式■通用格式■通用格式-通用格式蔬菜种植面积从2001年的2450&50万亩增长到了2011年29459.01万亩，年复合增长率约为1.86%0从2006年开始，种植面积呈不断上升趋势。蔬菜种植面积三、人均消费量1980年时，中国人均蔬菜消费量仅为81.7千克，到2000年时，急速增长到每人334.5千克，2011年吋，中国人均蔬菜消费量达到了495.6千克。由下图可知，中国人均蔬菜消费量在2008年达到顶峰的

3、503.9千克。中国蔬菜人均消费量（单位：千克）■通用格式•通用格式•通用格式•通用格式-通用格式-通用格式•通用格式四、蔬菜价格近年來，中国蔬菜价格稳步上涨。主要原因是可用耕地减少，人口增长，天气条件不利，相关生产材料价格上涨及蔬菜需求增加。由于这些情况在短吋间内难以改观，蔬菜价格上涨的趋势在未来许多年内将不会改变。据国家统计局统计,2007至2010各年,鲜菜价格同比分别上涨7.3%、10.7%、15.4%、五、蔬菜进出口情况加入世界贸易组织后，我国蔬菜比较优势逐步显现，出口增长势头强劲，进口则处于绝对劣势，在平

4、衡农产品国际贸易方面发挥了重要作丿IJ。2010年屮国岀口蔬菜836.37万吨,出口额为96.91亿美元，贸易顺差94.14亿美元；2011年中国出口蔬菜973.4万吨，出口金额达到了117.5亿美元，贸易顺差扩大到114.2亿美元;2012年上半年中国出口蔬菜347.9万吨,同比下降0.1%,出口金额为35.8亿美元，同比下降23.5%o蔬菜出口情况■通用格式•通用格式•通用格式■通用格式•通用格式-通用格式•通用格式•通用格式-通用格式■出口数量（万吨）一■-出口额（亿美元）六、蔬菜种植区域从1995年以來，中国

5、已经形成了5个内销蔬菜重点区域和3个出口蔬菜重点区域。其中内销蔬菜重点区域包括，黄土高原夏秋蔬菜区域、黄淮海与环渤海设备蔬菜区域、长江上中游冬春蔬菜区域、云贵高原夏秋蔬菜区域和华南冬春蔬菜区域。内销蔬菜重点区域布黒龙江青海长江上中游冬春蔬菜区域黄土高原夏秋蔬菜区域华南冬春蔬菜内茨古0治区黄淮海与环渤海设施蔬菜区域云贵高原夏秋蔬菜区域而出口蔬菜重点区域则包括东北沿边出口蔬菜重点区域、西北内陆出口蔬菜重点区域和东南沿海出口蔬菜重点区域。出口蔬菜重点区域布新蓝雄吾尔东北沿边出口蔬菜重点区域内茨古自治区厂27；、宁山山奩h祜

6、区西北内陆出口蔬菜重点区域东南沿海出口蔬菜重点区域七、中国蔬菜产业其他相关发展状况1.质量显著提高2001年“全国无公害食品行动计划”实施以来，农产品质量安全工作得到全而加强，蔬菜质量女全水平明显提高。据农业部农产品质量女全例行监测结果，近三年蔬菜农残监测合格率稳定在95%以上，比2000年提高30多个百分点，蔬菜质量总体上是女全、放心的。在蔬菜质量安全水平提高的同时，商品质量也明显提高，净菜整理、分级、包装、预冷等商品化处理数量逐年增加，商品化处理率rh“十五”末的25%提高到40%,提升了15个百分点。2.加工业

7、快速发展我国蔬菜加工业发展迅速,特色优势明显，促进了出口贸易。据农业部不完全统计，2009年全国蔬菜加工规模企业10000多家，年产量4500力吨，消耗鲜菜原料9200力吨,加工率达到14.9%o另据统计,2010年，我国番茄酱产量150多万吨、占世界总产量的近40%；脱水食用菌57万吨、占世界总产量的95%,均居世界第一位。3.科技水平不断提高我国蔬菜品种、生产技术不断创新与转化，显著提高了产业科技含量和生产技术水平。全国选育各类蔬菜优良品种3000多个，主要蔬菜良种更新5-6次,良种覆盖率达90%以上；设施蔬菜达

8、到5000多万亩，特别是日光温室蔬菜高效节能栽培技术研发成功，实现了在室外零下20度严寒条件下不用加温生产黄瓜、番茄等喜温蔬菜，其节能效果居世界领先水平；蔬菜集约化育苗技术快速发展，年产商品苗达800多亿株以上。此夕卜，蔬菜病虫害综合防治、无土栽培、节水灌溉等技术也取得明显进步。4.市场流通体系不断完善自1984年山东寿光建立全国笫一家蔬菜批发