染化料的毒副作用

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1、“致癌”豆芽入侵北京相关部门紧急应对尽管散发出刺鼻的氨水味，但看上去没有根须、芽体粗壮且脆，不少群众就冲着这种不错的“卖相"将豆芽买回了家，家人吃后却上吐下泻。记者经过3天的调查暗访后发现，一些豆芽加工点为了缩短生产周期，增加利润，在“发”豆芽时加入了多种对人体有毒害作用的化学药剂。而国家目前还没有对豆芽生产制定出一个统一的标准，使各执法部门很难对这种情况予以彻底查禁。调查批发豆芽有人望风每天清晨4时左右，八里桥市场南门外的河边便聚集了30多名豆芽批发商贩，他们大都开着农用三轮车，将豆芽装在大塑料袋里。为了防止工商部门的查抄，有人专门在路口望风，一旦发现工商执法人员出现，便通过手机报信

2、，商贩们立刻分散而逃。批发一般持续两小吋，买主大都是各菜市场的零售摊贩。据了解，每天早晨有20吨左右的豆芽从这里批发上市。市场轰出豆芽商贩王某在朝阳、通州从事豆芽批发生意已有5年之久，他告诉记者：以前豆芽批发商贩都是在八里桥市场里面租赁摊位，去年6月，工商、卫生部门发现这里的豆芽有问题，就不准他们的豆芽进入市场，大家只好在市场外批发。据八里桥市场的工作人员介绍，将豆芽批发商贩拒之市场外，主要因为豆芽问题太多，检测手段跟不上，为了保证消费者的健康，只能采取这种做法。暗访加工点弥漫异味在知情者的指引下，记者以某单位食堂采购的身份，来到通州梨园镇小马庄附近一个豆芽加工点儿，这是一间面积约40

3、平方米的小平房，所有窗户都被堵死，门上挂着厚厚的门帘。进屋后，一股异味扑面而来，屋内温度很高。地上摆满了装油的大桶，上面蒙着黑色垃圾袋，里面是正在“发”着的豆芽。加工点儿的主人姓范，加工豆芽已有9年的历史，来自河南。据他介绍，这里每天可生产300公斤豆芽，“豆芽没有任何问题，屋里的味儿是消毒用的福尔马林发出的，我们每天都要给地面消毒。”为了证明他所说的话，他还特意取来一个本子，上面记载了他给梨园附近5所学校送豆芽的情况。发豆芽加三种“药”记者很快在加工点儿的一个角落发现了几袋没有任何标识、文字的白色塑料袋，里面装着白色粉状物。对方发现后，赶忙用塑料桶将塑料袋扣上，称这是用來做豆腐的石膏

4、粉。不久，记者又在屋外的水泥池下发现了多袋这种粉状物。对方最终承认，这是要在豆芽里添加的氨水等化学药品。见记者仍有“合作"的意思，范某很快放松了警惕。在攀谈中他透露，生豆芽从浸泡豆子到上市，他们要加3种“药”。氨水或尿素是为了加快豆芽的生长期。除草剂或无根剂可以使豆芽无须根、茎短粗、顶芽小。还有就是“保险粉二它可以对豆芽起到漂白、美容作用，增加“卖相"。用“药哆赚近3倍范某给记者算了笔账：他的小作坊一次最多可加工生产300公斤豆芽，批发价每斤1元。如果不加药，生产周期为11至14天，一个月按两个周期算，可赚44()元。如果加“药”,生产周期则大大缩短，一个月可赚到1600元以上。记者先

5、后来到通州永顺一回收市场内的豆芽加工点和北关附近的加工点，发现那里的情况与范某的加工点相同。据了解，除了上述3种“药”，有的加工点还会使用如“赤霉素”、“植物生长剂”、“无根黄豆芽素”等药物。豆芽“药''只卖熟人知情人给记者提供了一个可以买到豆芽“药”的电话。记者拨通后刚向对方提出购买豆芽“药"就被挂断了，再拨，对方却不耐烦地说：“打错了。”据知情人介绍，所谓的豆芽“药”，就是将氨类化肥、除草剂、保险粉等分装成小袋出售。去年上半年一些粮油市场还有售，后被禁止，便由公开转为“地下”。另据他们介绍，药贩子多来自廊坊、涿州，他们与豆芽生产窝点都是通过电话联系，送货上门，生人很难买到。有关部门

6、送货成网点难管理据了解，为了杜绝“问题豆芽"，北京市工商、卫生等执法部门曾多次采取联合行动进行查抄，但效果不佳。而对于市场来说，他们或是拒绝豆芽入场批发，或是对从事批发豆芽的商贩进行登记，但豆芽加工点儿大都建立了白己的送货网点。记者分別对•通州梨园、永顺、中仓，海淀区铁家坟，徐庄玲珑，丰台南苑，朝阳高碑店等多家市场50多个菜贩进行了询问式调查，发现他们卖的豆芽都是有人送货，不需要他们到市场去批发。缺乏统一生产标准北京市工商局有关工作人员介绍，国家没有一个统一的生产标准，使对豆芽加工点的管理无法可依，是“问题豆芽”无法查禁的一个很重要的原因。杜绝“问题豆芽”应从加工生产抓起，如规定豆芽生

7、产加工企业化，生产加工必须申领执照，否则不准生产上市等。专家解读豆芽用药可能致癌据中农绿谷芽苗研究院的专家介绍：长期食用在生产过程中使用了氨水、除草剂、保险粉等化学原料的豆芽，对身体健康危害很大。“保险粉”又叫连二亚硫酸钠，本来是用于染料、服装、纺织的漂白，长期食用不但会影响人们的视力，还会影响肝脏、肠胃，更为严重的是,这些化学成分积累起来很可能造成多种癌变。他指出，不正常的豆芽一般是无根须、芽体粗壮、脆，掰开后会有液体冒出，吃到嘴里口感苦涩。