精品酒店安缦酒店（Aman）案例研究分析

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1、精品酒店安缦酒店（Aman）案例研究分析精品酒店专题研究中国酒店发展阶段招待所时期（1978年以前）涉外宾馆时期（1978—1985）旅游饭店时期（1986—1990）标准化时期（1991—1995）个性化时期（1996至今）功能单一、设施陈旧，仅提供简单食宿，管理落后，服务质量低。中国酒店业第一个加速增长阶段。大部分都是与外资特别是港资合作的产物，硬件设施和软件服务代表当时国内最高水平，主要是为了解决外宾、华侨和港澳同胞来华旅游住宿的问题。旅游带动，多为观光型酒店，专业型酒店很少。投资主体多元化，包括各地方政府、部门、集体和个

2、人，酒店经营开始呈现现代化企业的特点。酒店的配套也逐渐完善。完成了规模扩张时期，也完成了酒店市场体系的建立时期，国家出台的一些星级评审标准、要求、规范等文件，使我国酒店业进入标准化时代，成为国内少有的几个接近国际标准的产业之一。标准化的另一个标志是饭店管理公司的涌现。酒店市场竞争加剧，客源市场得到细分，各种类型的酒店应运而生，不仅有观光型、商务型、度假型，还有疗养型、公寓型、汽车旅馆、会议型、数码酒店、产权式酒店和青年旅馆等。酒店增长开始由粗放型增长向集约型增长转变。中国酒店发展四大转变经营方式的转变国营招待型单位事业经济型单位

3、企业经营型单位生产标准的转变落后、原始国际化、标准化、规范化组织形式的转变个体化集团化经营服务类型的转变经验型标准化个性化在体验经济时代下，人们的消费观念不断更新，消费需求不断升级，他们对产品或服务“非大众化”的个性时尚体验的追求更加鲜明，他们在接受服务过程中更希望获得多重感官和情感的体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身心满足的愉悦。体验经济时代到来酒店服务个性化需求精品酒店催生精品酒店(BoutiqueHotel)，源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密,豪华或离奇

4、的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。经营理念：通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围，以及提供的高品质个性化服务，为客人营造一种家的感觉和最接近梦中精致生活的家。精品酒店精品酒店“精”在哪里质：装修极其奢华考究，标准可超五星级量：规模较小，客房数量有限独：配套设施不对外开放，私密性强专：面向高端人群，提供管家式服务特：主题鲜明，风格迥异精精品酒店的3个关键特征要被客人承认和接受，必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化鲜明的主题文化若能挖掘并满足客人度假的专门需求，

5、便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店独具特色的功能个性化的贴心服务真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施，而是服务、服务和服务——硬件永远有被超越的时候，只有服务品质才能恒久流传体验经济下的精品酒店，卖的就是“体验”。围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别出心裁的独特设计，赋予客人深刻的体验之旅深圳华兴寺菩提宾舍：在深圳东部华侨城华兴寺内打造的“禅”文化主题的精品酒店巴黎的加利福尼亚酒店：从大堂、电梯、餐厅到客房楼层，展示着4200多件油画、雕塑艺术真品，胜似一个美术馆.地域文化建筑文化

6、装饰文化酒店在先天选址上所体现出的文化氛围，包括地域内的地域资源、历史遗存、文化形态等所营造的氛围酒店整体外观所表现出来的文化内涵，例如中世纪欧洲建筑、中国古文化、威尼斯水文化……与建筑文化相对应的，体现在内部设计及装饰的文化内涵，大到整个建筑的内部设计，小到各种装饰品颐和安缦居：与颐和园仅一墙之隔，宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格，将中式风格演绎到极致.鲜明的主题文化打造具有高知名度与影响力的特色功能，成为度假客户满足其需求的首选目的地深度挖掘度假客户需求，并将满足这种需求的服务功能进行强化、继而打造成酒店的特色招牌；昭

7、示酒店更甚于其他酒店的满足客户某需求的特色功能，口碑相传，成为客户度假的首选目的地。加拿大帝后饭店：凭借纯正的“英式下午茶”吸引不少贵族名流前往；澳洲海曼岛大饭店：海底运动及大堡礁空中飞行等休闲娱乐活动形成酒店核心；独具特色的功能超越传统星级酒店的个性化贴心服务是吸引客户重复入住的根本，也更能保持长久竞争力北京颐和安缦居的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾。客人所感受的不是理所当然的服务，安缦居素来以自然而不着痕迹的服务著称喜达屋Whotel：只要提出要求，随时/随需贴身服务就可实现客人的每一愿望，随时都能发现像在

8、家一样的亲切。（甚至在1万米高空举办婚礼）精品酒店的核心是向宾客提供超越传统星级酒店的私人贴心、体验化的服务北京瑜舍：摒弃传统酒店前台checkin模式，采用服务员主动上前笔电登记的模式，给予来宾足够的重视和休息的可能上海璞缇客酒店：服务方面要求管家式的贴身服务