贵州省铜仁市思南中学2017_2018学年高二生物下学期第二次月考试题（含解析）

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1、思南中学2017——2018学年度第二学期第三次月考高二年级生物试题1.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）A.应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理【答案】B【解析】试题分析：A．应先冲洗葡萄，后去除葡萄的枝梗，以防止杂菌的污染，A错误；B．酵母菌适宜生存的温度条件是18～25℃，因此发酵装置的温度维持在20℃左右最好，B正确；C．在发酵过程中，需关闭充气口，进行无氧呼吸产生酒精，C错误；D．果酒制作过程中，需要对发

2、酵制作的过程全面考虑，例如对装置要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒，D错误。考点：利用微生物发酵来生产特定的产物【名师点睛】知识拓展：1、注意问题：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。2、特别提醒：在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的事附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。发酵过程中，随着酒精度地提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈深红色。在缺氧、

3、呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。2.高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（　　）A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上【答案】C【解析】试题分析：不进行严格的灭菌对葡萄酒制作的影响不大，因为多数微生物不能在缺氧、酸性和含糖较高的环境中生存，A错误。不进行严格的灭菌对腐乳制作的影响不大，因为腐乳制作时还需在其中放入酒精、盐和香辛料等，这些都具有杀菌作用，B错误。

4、植物组织培养要求严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败，C正确。选择培养基是根据要培养的微生物的代谢特点制备的，一般的杂菌在其上面也很难生存，D错误。考点：植物组织培养、果酒的制作、腐乳的制作、微生物的培养和分离等知识3.下列关于培养基的叙述，错误的是(　　)A.氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C.可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定D.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌【答案】D【解析】【分析】据微生物生长

5、所必需的营养：碳源、氮源、无机盐、水和生长因子。因微生物不同，对碳源、氮源、无机盐、生长因子的需求也不相同，可以根据微生物的生长需求制备特殊的选择培养基，来获得单一纯种。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。【详解】微生物的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐、水和生长因子，A正确；根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基，例如培养自养型的细菌，在培养基中不需加入碳源，B正确；微生物培养基调节pH值时可以用磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，C正确；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，D错误。【点睛】注意：配制培

6、养基必须按照培养微生物的营养需求进行，尤其要注意是先灭菌后倒平板。4.下面两图是某研究人员研究甘蓝自然乳酸发酵过程中硝酸盐、亚硝酸盐、pH的变化曲线。图中各曲线代表的是(　　)A.①硝酸盐　②亚硝酸盐　③亚硝酸盐　④pHB.①亚硝酸盐　②硝酸盐　③亚硝酸盐　④pHC.①硝酸盐　②亚硝酸盐　③pH　④亚硝酸盐D.①亚硝酸盐　②硝酸盐　③pH　④亚硝酸盐【答案】C【解析】甘蓝自然乳酸发酵过程中，亚硝酸盐先逐渐增加，后转化为硝酸盐，所以亚硝酸盐又逐渐降低；根据图1和图2分析可知，两幅图中②、④基本相同，且都表现为先增加后降低，说明②、④都表示亚硝酸盐，则①表示硝酸盐，③

7、表示pH，故选C。5.在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是(　　)A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B.橘皮、橘皮精油、压榨法C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法【答案】A【解析】由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。6.下列有关细胞的叙述，正确的是（）A.同一个真核生物，其每个细胞中的DNA都相同，mRNA不一定相同B.所有的生物细胞都具有核糖体，它是基因表达过程中必不可少的一种细胞器C.细胞内的液体又称细胞液，主要成分有水、无机盐、糖类、蛋白质等D.单细胞生物可以独立完成各项生命活动【

8、答案】D【