猪肉行业SWOT分析

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1、畜牧业是国民经济的重要基础产业，畜牧产业化是发展高效农业的重要内容，也是提高畜产品附加值，提升畜牧产业竞争力的重要手段。畜牧业作为新晃县农村经济中最具活力和潜力的主导产业，在经济发展中有着极其重要的作用。我国是养猪大国，生猪存栏数超过了世界总存栏量的一半，肉猪出栏量和猪肉产量基本占到世界总量的50%。十大生猪主产区为四川、湖南、河南、山东、河北、广东、湖北、广西、江苏及安徽。根据国家统计数据分析，在养猪大省的格局中，第一集团四川、湖南、河南三省以超5000多万头的年出栏量遥遥领先；第二集团山东、河北、广东、广西、湖北年出栏300

2、0多万头，增势强劲；江苏、安徽等省则年出栏2000多万头。山东生猪外销的主要市场是上海、广东、海南，今年销往这些市场的生猪数量有所减少，而省内市场还被东北来的生猪抢占了一部分。全国十大生猪主产区年出栏头数排名（万）四川9400湖南7965河南5958山东5100河北4727广东3635广西3428湖北3412江苏2977安徽28431、肉类主产区一般都是主要消费地区2、高收入地带成为必然的肉类主体消费带3、肉类消费的南北差异：东南沿海崇尚猪肉制品，西北高原喜好牛羊风味！4、居民户外肉类消费比例会逐渐扩大。中、德两国虽处不同发展阶

3、段，但都是猪肉消费大国。5、中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。6、农民的肉类消费与城里人的差距正在缩小目前猪肉类型：普通养殖猪猪肉无公害、绿色猪肉有机猪肉（高价品牌猪肉）有机猪肉（高价品牌猪肉）价格比普通养殖猪肉贵70%、比无公害绿色猪肉贵20%‐30% 养殖过程：饮用符合人类标准食水；不添加任何抗生素、生长激素；养殖农场土壤要求30年内无热河农药、化学残留；保证每天6‐8小时放牧时间和沐浴一次安全肉VS 品牌肉n价格便宜n与其他肉价差大n外观上无鲜明差别n没有形式包装然而一个奇怪的现象是：肉市场的萎缩不仅没有减少品牌猪肉

4、的销量，反而使品牌猪肉出现前所未有的红火局面。对此，郑谋铨给《市场报》记者提供了这样一组数据：肉价上涨前，“好闽声”的日屠宰量在40头左右，现在最高时能达到60头，平均日屠宰量在50头左右。市场上萎缩的都是普通猪肉的销量，品牌猪肉的市场占有率反而从原先的不到20％上涨到了现在的30％左右。”这主要是因为品牌猪肉的生猪来源都是自产自给，抗涨性比普通猪肉来的强，竞争优势更为明显。三大原因推低猪肉价1.供过于求，随着规模化养殖增加，各地生猪在春节前出现集中出栏现象，市场基本面已经进入供大于求；2.是储备肉投放市场，抑制了肉价上涨空间，

5、去年集中储备的一批白条肉在春节期间以900元每吨投入市场，发挥了平抑物价的作用；3.居民肉类消费需求日趋多元化，牛羊肉、鸡肉等肉制品消费在一定程度上削减了猪肉消费增量。4.病猪扰市也是导致此轮下跌的一个重要原因，这会推动养殖场恐慌性出栏，进而继续推动猪肉价格下跌。养猪利润方面的因素影响：1、猪价行情（主要因素）2、饲料行情（主要因素）3、国家政策4、养殖规模5、养殖技术管理6、疫情状况，7、人为因素等。近期饲料行情分析及后期走势预测后期玉米价格呈现震荡偏弱走势1、减产预期、养殖业需求好转等因素影响，国内玉米价格近期大幅上涨。2、

6、国内现货玉米价格就呈现出显著上升势头，特别是7‐8月份国内现货玉米价格涨势加速，造成价格上涨的原因主要有以下几个方面。首先北方地区旱情加重了减产预期，提振玉米市场价格。其次国内养殖业回暖对玉米价格形成提振3、面对玉米价格的持续上涨，国家的政策性调控一直在进行。由于市场粮源减少，国储已经成为市场的主要供应方。4、国家的上述措施将令玉米市场的政策面压力增大，无疑将影响到玉米市场的交易心理。天灾环养殖产业境导致国储已成扩大，导严重减为主要供致饲料需产预期应方求增大玉米饲料需求商机？豆粕后市难以持续上涨l去年全球大豆丰收，库存量比较大；

7、l金融危机导致消费需求降低，肉食品的需求首当其冲；l如果产区继续保持良好天气，预计大豆本年度大豆单产水平有望达到43蒲式耳/英亩，甚至更高，相应的大豆期末库存水平也将大幅上升，这将对2009/2010年度美国大豆的供应造成较大压力。豆粕库存量充有利延伸猪商机？足业养殖产业国家出台扶持政策l良种繁育体系建设。l对购买良种猪精液补贴。l扶持生猪标准化饲养。l实施生猪调出大县奖励政策。l全面实施能繁母猪补贴政策。l建立能繁母猪政策性保险制度。l大力推行标准化饲养。l加强生猪繁育体系建设。l加大生猪生产资金支持力度。l做好高致病性猪蓝耳

8、病防控。低温肉制品：蒸煮温度低于100°优点：肉质鲜香、口感软嫩缺点：保鲜期短、保质周期短高温肉制品：蒸煮温度需121°优点：消毒彻底，保质周期长缺点：营养成份不高、部分肉制品有包装味低温肉制品市场概况：自古"民以食为天，食以肉为先"，近年来，随着人们生活水平的