麦当劳的市场分析

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1、«Con+ents»错谋！未定义书签。二・食品業之產業結構错误！未定义书签。A.食品日用品業之整體供應鏈體系错误！未定义书签。B.產業類型與策略3C.產業經營五力分析及SWOT分析4三・麥當勞的由來错误！未定义书签。A.速食的開始B.連鎖的開始與問題6C.克羅克的出現67D.連鎖的成功關鍵7E.其他成功因素.F.結論错误！未定义书签。A.麥當勞的供應鏈架構81、麥當勞食品安全管理系統(FoodSafetySystem)错误!未定义书2、麥當勞的配銷系統错误!未定义书签。B.麥當勞的行銷技術101、互動式資料庫行銷技術.错误！未定义书签。C.麥當勞的網路溝通系統13A.現階段競爭

2、優勢探討：15B.目前或未來競爭優勢探討：15、100%五・麥當勞運用資訊科技的可能策略・・・错误！未定义书签。错误!未定义书签。3、新技術引入、Bonus收益错误!未定义书签。错误!未定义书签。错误!未定义书签。六・參考資料错误！未定义书签。麦当劳的金色拱门一快餐王国八八—、刖吞木组的产业研究报告，研究的是以食品日用品业为主（依照经济部六大产业分类），内容包括了产业结构、整体的供应炼、产业类型与策略的介绍等等，并以波特的五力分析和SWOT分析來更进一步研究这个产业。另外,我们又以食品业屮的知名金业-美国麦当劳（MacDonald^）企业为例,先简介了麦当劳的企业文化以及成功背

3、景，接着介绍了麦当劳使用信息科技的现况，包括了供应炼的架构、食品安全管理系统、配销系统、和交互式行销系统等等。最后，我们提出了一些新构想、一些使用信息科技的新方式，或许是可以帮助麦当劳更完善地利用信息科技、以捉升竞争力的方法。、食品业之产业结构A.食品日用品业之整体供应链体系由于麦当劳是属于食品日用品业，所以以上我们针对所有的食品日用品业进行分析。食品日用品业的供应链体系主要包括上游制造商或供货商、中游批发商与下游零售商（见下图）。批發商百貨公司製造商/供應商食品日用品零售商零售式量販店超級市場■■■■■■■*«*«^»"*■'■■■*■■'■■■■,.■•■I■—便利商店A力

4、口盟店V7资料來源：资策会MIC,2002年11月由于口前齐零售商竞争激烈，负责处理货物Z库存与运送Z物流中心扮演了非常重要的角色，愈能掌握物流的业者，就愈能掌握通路，这样才能满足客户的需求。特别是几家大型连锁便利商丿占，它们都拥冇自己的物流屮心与仓库，相对地降低了成本，减低上游供货商的议价能力，也令整个零售运送系统的运作更有效率。例如统一集团的捷盟行销,7-ELEVEN的店头订货就是利用EOS(ElectronicOrderSystem)系统，直接向捷盟行销订货。还有全家便利商店的全台物流，它与捷盟不同的是全家订货方式是店头向总部订货，总部经过统计之后再通知厂商，经过拣货之后

5、全台再分送到各店头。这些物流中心都是各大型连锁便利商店在业界中占有一席Z地的重耍元素。另外，曲市场占有率來看，最近几年來百货公司、直营门市和传统店面都有被量贩店与连锁式便利商店吞蚀的现象。因此，预计未来的食品日用品业会趋向提供顾客更多的便利性、通路多元性和多样性，店家也趋向连锁化。A.产业类型与策略食品日用品业无疑是属于成熟型的产业，因此它的策略主要就是仰赖差异化，这里所谓的「差异化」是指通路锁定目标客群的差异化，而非针对产品的差异化。各通路必须把自己和替代通路的目标市场作出区隔，锁定族群。例如，根据各零售业所贩卖的产品的项数和价格來比较的话，可得到以下的业别定位图。例如百货公

6、司，它的定位是高格调和品项齐全，而便利丿占则是相反。而麦当劳的定位应该是属于大众化，品项精简。从虚拟价值链的角度来看，因为毎一个阶段(尤其是实体商店到顾客端的贩售行为)都会产生信息，这些信息经过处理后，又可以创造新的价值。最明显的就是可以利用信息建立新的顾客关系，大量接受顾客的需求并加以统计与分析，就算顾客的需求冇所改变时也可以快速反应，增加个人的占有率。另外，企业也可以采取三种的经营模式再造策略，分别为金业流程再造(BusinessProcessRe-engineering;BPR)>企业网络再造(BusinessNetworkRe-engineering;BNR)再造与企业

7、范畴再造(BusinessScopeRe-engineering;BSR)O大部分企业都己利用信息科技实行过企业流程再造和企业网络再造(第四段会详加讨论)，例如内部作业程序的电子化和与上下游的信息沟通，但其仍有调整与发展的空间，如全球化商业物流的发展。在「企业范畴再造」方面，我们看到了统一、全家在物流中心上下的努力，这个做法不仅充实了店内品项种类(面包、饭团等具时效、保鲜性的食品)，还口己掌握了物流系统，通路商在扮演零售业的角色之外，还利用多据点、掌控物流的特点，定义自己为代收、流通的多重角