法国列级酒庄介绍

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1、法国列级酒庄介绍法国(France)葡萄酒产区分布法国诗人西蒙说：“葡萄酒可以搭配任何菜，但对法国人而言，葡萄酒更是搭配人生的要点。”法国葡萄酒是世界葡萄酒中的极品，与法国香水、时装一起闻名于世，葡萄酒酿造历史距今有2000多年。国土呈六角形的法国，西临大西洋，南临地中海，气候得天独厚，有近8万座葡萄酒庄，80余万公顷葡萄园，年产葡萄酒46亿升。波尔多葡萄酒分级系统法国葡萄酒分为四个等级：波尔多葡萄酒95%以上是AOC级别的，而此次讨论的波尔多葡萄酒分级系统，是在AOC级别里细分的等级。波尔多(Bor

2、deaux)产区宝物隆Pomerol格拉芙Graves梅多克Medoc苏玳Sauternes圣-埃米伦St.emillion地理位置：位于法国西南部，是世界公认的最负盛名的葡萄酒产区。气候土壤条件：波尔多西临大西洋，有吉伦特河流过，夏季炎热，冬日温和。土壤形态多，砂砾、石灰石粘土的土质非常适合葡萄树的生长。葡萄酒生产：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，AOC级葡萄酒占总量的90％，生产以赤霞珠、梅乐及品丽珠为主的混合品种酿制葡萄酒。加龙河右岸的葡萄酒以Merlot梅乐为主要品种，口感

3、果味香浓、细腻高雅，犹如气质绝伦的女子，被誉为“法国葡萄酒之后”。加龙河左岸的葡萄酒以CabernetSauvignon赤霞珠为主要品种，口感强劲有力，具有男性魅力，被誉为“法国葡萄酒之王“。波尔多葡萄酒发展历史一世纪：始于一个葡萄品种波尔多的葡萄树种植是从发现了一种能抵抗寒冷冬季的葡萄品种：Biturica开始的。它得名于波尔多的前身Burdigala的居民。十二世纪：英式的波尔多1152年，阿坤廷(包括波尔多在内的法国西南部地区)的女公爵Aliénor与HenriPLANTAGENET结婚,Hen

4、ri成为后来的英国国王。这桩婚姻决定了波尔多葡萄酒的命运：大部分将用于出口。十五世纪：黄金时代的结束英法之间的百年战争，生灵涂炭，也完全中断了欣欣向荣的商业往来。1453年，著名的卡斯蒂永战役法国人夺回了阿坤廷，而波尔多突然之间就失去了英国的商业市场地位。波尔多葡萄酒发展历史十七世纪：荷兰万岁！由于政治和经济的稳定，波尔多商业重新繁荣，开始和荷兰人和汉莎市发展贸易。除了传统的红葡萄酒，波尔多还向荷兰出口干白葡萄酒和甜葡萄酒，红葡萄酒也深受欢迎。十八世纪：光明世纪波尔多精致细腻的葡萄酒为伦敦的上流社会所

5、追捧而身价倍增。波尔多以高质量的葡萄酒和它的风土条件扬名天下。1787年，托马斯-杰夫森在到访波尔多的时候，提出设立一个由葡萄酒经纪人和经销商评定的葡萄酒排名。葡萄种植发展壮大。诞生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒，在运输中逐渐取代了桶装酒。这一全盛时期一直持续到1789年的大革命。十九世纪：危机和繁荣一个全新的黄金时代，葡萄酒生产量翻番而出口量翻两番。北欧洲和英国重新成为了最重要的买家。对于葡萄酒的质量也愈加的关注，设立了著名的1855年分级制度。同美国的贸易带来了葡萄病虫害的侵袭：1875年到18

6、92年，葡萄根瘤蚜虫病将所有的葡萄园摧毁殆尽。最后将法国的葡萄树嫁接到了不受蚜虫侵袭的美国土生葡萄树根上才总算结束了这场苦难。波尔多葡萄酒发展历史二十世纪：关注质量的时代1936年，波尔多的葡萄酒生产者积极行动诞生了国家原产地命名监控委员会，希望能够通过提高葡萄酒质量来改变现状。今天，波尔多取得了众所周知的成功，97%的葡萄酒产区都是法定产区。二十一世纪：经典延续二十一世纪，全世界的葡萄园都运用了波尔多的先进技术。波尔多创造着世界一流水平的葡萄酒。因此波尔多的葡萄酒专家组织和其它很多研究机构不断致力于

7、开发新技术。同时，围绕波尔多葡萄酒的旅游也蓬勃展开。酒庄向葡萄酒爱好者们敞开大门，展现他们的历史、葡萄树、酒库和他们的秘密。波尔多葡萄酒分级系统梅多克1855年分级，最有影响力的分级梅多克中级酒庄分级，始于1932年，现每年更新一次格拉芙分级始于1953年，至今未更新苏玳与巴萨克产区分级始于1855年，也是至今未改动圣埃米伦分级，始于1958年，每十年更新一次，最近一次更新在2006年宝物隆产物因面积太小，只有200多家酒庄，没有分级梅多克(MedocAOC)小产区梅多克产区分为两南北部分，北部的下梅

8、多克（hautmedoc）和南部的上梅多克，其中上梅多克的酒质量更胜一筹，而下梅多克则一般就被人称为梅多克。上梅多克下面还有几个十分著名的酒村，从北向南依次为St.Estephe（圣埃斯戴夫），Pauillac（波亚克）,St.Julien（圣-于连），Margaux（玛歌）。Medoc产区以CabernetSauvignon葡萄为主力并添加适当的Merlot以平衡酒的劲度，增加果味。但是，在波尔多地区，Medoc产区的酒仍然是最有劲度的酒。主要葡萄品种