帆水小学食堂食品安全专项整治工作方案

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1、帆水小学食堂食品安全专项整治工作方案学校食堂及学校周边食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校乃至整个社会的稳定和谐。根据云食药监发[2011]48号关于印发《云阳县学校食堂食品安全专项整治工作实施方案》的通知文件精神，为进一步加强学校食品安全监督管理，切实有效防止学校食品安全事故的发生，有效消除食品安全隐患，保障学校广大师生身心健康和生命安全，特制定本整治专项工作方案。一、指导思想和整治目标坚持统筹规划、科学合理、突出重点、综合治理的原则，通过学校食堂食品安全自查和监督检查，进一步增强学校食品安全意识，完善学校食品安全管理制度，落实食品安全责任，规范食品加工制作行为

2、，消除食品安全隐患，防控学校食物屮毒事件，使我校食堂食品安全水平得到明显提高，切实保障师生的健康和生命安全。二、成立专项整治工作领导小组组长：袁祖毅副组长：陈小琼沈志平成员：袁和成黄伟各村校点组长办公室设在安全办，具体业务由陈小琼负责。三、集中整治范围帆水小学以及各村小食堂、学校周边小餐饮单位、小食品商店、小饮食摊点等“三小”食品餐点四、整治时间安排1、准备部署阶段（2011年11月3日一11月7日）。村校根据本方案制定符合本校实际的工作方案，建立和完善各项规章制度，加大宣传教育力度，营造校园周边食品整治氛围。2、自查阶段（2011年11月7H-11月15H）o按照上级文件要求，全

3、面开展学校食堂食品安全专项整治工作，从学校食堂安全管理制度、餐饮服务许可证、从业人员健康和培训管理、原辅材料管理、食品加工管理和环境卫生等六个方面进行自查，深入查找存在的问题和管理薄弱环节。同吋将自查结果填入“学校食堂食品安全整治自查表”，并于2011年11月15日前上报县药监局和县教委。还有，主动配合派出所、综治办严厉打击制售假劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为，强化校园周边食品安全监管；大力宣扬专项整治成果；对检查中出现的问题进行整改落实；收集整理相关资料。3、监督检查阶段（2011年11月16日一12月底）。迎接上级专项检查，总结报告在12月25日前报县药监局和县教委。五、整

4、治重点1、学校食堂卫生情况。检查学校食堂存放的物品是否发霉变质,肉食类、蔬菜类等食品是否腐烂变质，杜绝发霉变质腐烂的食品进入食堂；餐具消毒如何等。2、学校周边食品卫生情况。了解和掌握学校周边的食品卫生现状，及时向有关部门汇报，并配合对学校中午放学、下午放学期间流动摊点进行监管，监督和教育学生不买不吃不卫生食品。3、食堂规范经营、食品采购建立索票、索证台账制度，从业人员持健康证上岗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水产品及其制品。4、学校食品卫生安全教育情况。学校是否将食品卫生安全作为卫生安全教育的主要内容，并经常性开展教育活动，教育内容和教育过程要记录收集整理

5、。六、整治工作要求（一）加强组织领导。切实提高对学校食品卫生安全工作的认识,加强组织领导，强化工作措施，实行责任追究，制定食品安全专项整治工作方案，把学校食堂及校园周边食品安全专项整治作为当前食品安全工作的重点，抓紧抓好，抓出成效。要强化对学校食堂及学校周边小餐馆、小商店、小摊贩的监管，彻底清理整顿学校及学校周边的食品安全环境，消除食品安全隐患，务求短期内专项整治工作取得实效。（二）强化源头治理。积极主动配合派出所、综治办严厉打击食品生产加工过程中的掺杂、使假、劣质行为，按照有关要求和标准进行严格检查，对非法经营者和存在的违法问题严肃处理，抓好源头整治工作。（三）建立长效机制。为确

6、保食品安全专项整治工作抓深抓实、抓出成效，要坚持“立足当前，规划长远，标本兼治，着力治木”的方针，认真组织好专项集中整治行动，及时分析总结专项整治经验，研究解决存在的突出问题。要按照各自的职责分T,强化监管责任，健全和完善食品安全监管责任制、责任追究制和食品安全长效管理机制。（四）营造良好氛围。要采取多种方式和手段加大宣传教育力度,增强广大师生和家长的食品安全意识，让校园食品安全意识深入人心。要加强社会监督，为保障食品安全营造良好的舆论氛围。云阳县江口镇帆水小学2011年11月3日