华致酒行客户开发策略研究市场营销论文终稿

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1、帝注水利*奄專科毋技ZHEJIANGWATERCONSERVANCY&HYDROPOWERCOLLEGE毕业冷丈论文题目华致酒行客户开发策略研究指导教师：奎曼系别：经济与管理工程系专业：市场营销班级：营销10-2姓名：吴俊芬学号：201037038二零一三年五月摘要餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。杭州甘其食餐饮管理有限公司，是专业经营“甘其食”品牌连锁的餐饮管理公司，总部坐落于美丽的西子湖畔。公司自创立以来，秉持“以现代经营管理模式发展中式传统饮食”的理念

2、，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展连锁店，打破了市场上盛行的家庭小作坊式早餐饮食。本文通过对“甘其食”餐饮连锁的营销策略进行细致分析，从而深入了解餐饮连锁行业现状，从中总结提炼传统食品在现代社会重新焕发活力的营销智慧，同时分析和整理其在营销策略中所存在的问题与不足。关键词：餐饮业营销策略AbstractCateringindustryinChinaasinthetertiaryindustryisatraditionalserviceindustry,experiencethereformandopening,quantity,scaleexpa

3、nsionstartedchaindevelopmentandbrandpromotionstrategytofourstages,obtainedthedevelopmentbyleapsandbounds・HangzhouKennedyitsfoodcateringmanagementCo.,LTD.Isaprofessionalmanagement'"Kennedythefeed'"brandchainrestaurantmanagementcompany,theheadquartersislocatedinthebeautifulwestlake

4、.Sincetheestablishment,thecompanyhasadvocated'"modemmanagementmodeofChinesestyledevelopmenttraditionaldiet'”theidea,accordingtothestandardization,themodeofoperationofindustrialchainsdevelopment,brokethemarketinthefamilytheshiftbreakfast.Thisarticlethroughto'"Kennedythefeed'”resta

5、urantchainmarketingstrategyisacarefulanalysis,soastofurtherunderstandtherestaurantchainindustrystatus,concluderefiningtraditionalfoodinthemodernsocietywithrenewedvigorofthemarketingwisdom,andanalysisandfinishingthemarketingstrategyintheexistingproblemsandtheinsufficiency.Keywords

6、:cateringindustrymarketingstrategyAbstractIV1・杭州甘其食餐饮管理有限公司概况2.杭州甘其食餐饮管理有限公司环境分析2.1冃标顾客分析2.1.1目标顾客组成2.1.2目标顾客特性分析2.2竞争者分析2.2.1竞争者分类2.2.2竞争者特性分析3.杭州甘其食餐饮管理有限公司营销策略分析133.1产品种类不足133.2渠道规划模糊133.4人员促销，训练不足143.4.1收银员推销意识不强143.4.2收银员推销技巧不足153.5服务技巧有待提升163.6展不空间利用不足164.杭州甘其食餐饮管理有限公司营销策略建

7、议174.1丰富产品种类174.2整合渠道地域为王174.3强化训练提升服务推销技巧184.4捉升空间利用率195•总结20参考文献22致谢23引言餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。2007年，中国餐饮业全年零售额达到12352亿元，比2006年约增加2006.5亿元，同比增长19.4%,比2006年同期增幅高出3个百分点。2008年，中国餐饮市场继续壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%,

8、人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量（自2008年下半