封罐实验论文

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1、封罐过程及马口铁二重卷边检查实验摘要：木实验通过操作台式封罐机，认识了解封罐机二个具有不同形状的头道滚轮与二道滚轮的形状，及在二重卷缝中它们的作用和运动状况。并通过剖开已封好的罐头，检查罐的封口结构的质最。主要通过得到罐的叠接率和紧密度，检查罐的二重卷缝的质最，并从屮找出影响封罐质量的因素。同时加深对封罐机结构的了解，同时提高实践技能。关键词二重卷边封罐质量叠接率紧密度1前言常用的食品包装容器一一马口铁罐、铝箔罐头生产过程中是借助封罐机进行二重卷边密封的。罐体和罐身之间进行卷合过程，称为二重卷边作业过程。封罐机中的滚轮位置对罐头二重卷缝的密封情况影响很人。同时，不论使用任何种类的封罐机，都

2、需要有止确的调节。二重卷缝质量检查主要分为外观质量检查和卷边剖开检查两部分。在生产过程屮，应按时对罐头二重卷缝质量进行抽样检查，及时发现问题，及时加以纠正。2实验材料、仪器与设备2.3.1封罐观察滚轮行状，找出头道滚轮和二道滚轮。操作台式封罐机，封罐3个。2.3.2外观质量检查用肉眼观察卷边外部的全周冇无假封、大塌边、快口、卷边“牙齿”、铁舌、卷边碎裂、跳封、卷边不完全、双线、垂唇、填料挤出等现象，其中对垂唇、铁舌、卷边“才齿”等必要时须进行计量检测。将观察到的缺陷填入表1中。罐子外观可能出现的缺陷如下：(1)大塌边：指封罐时由于罐身翻边或罐盖边缘严重碰瘪，致使罐身、皓盖没冇相互钩合，在卷

3、边下部冇明显的罐身翻边霜出现象。见图1。图1人塌边(1)卷边不完全(滑】I)：指封罐过程中，由于压头打滑或滚轮转动不良等原因所造成的局部卷边未完全压紧的现象。见图2。图2卷边不完全(滑口)(2)跳封：指由于焊缝处较厚，滚轮经过焊缝时跳过而未能将卷边压紧的现象。见图3o图3跳封(3)卷边“牙齿冬指封罐不良，盖钩和身钩局部未迭接，在卷边下缘所形成的V形突出。见图4。(4)假卷：指折迭的盖钩紧压折迭的身钩，但未能相互钩合的卷边。见图5。图5假卷(1)铁舌：因封罐不良，在卷边下缘明显露出的影响外观的舌状部分称铁舌。见图6o图6铁舌(2)垂唇：在罐身接缝处超过卷边宽度20%的铁舌称垂唇。见图7。(3

4、)锐边及快口：卷边顶部内侧的锋口称锐边，当锐边达到镀锡薄钢板断裂的程度称快口。见图8。图8锐边及快II(1)卷边碎裂：指封罐不良，卷边外层铁皮断裂现彖，一般发生在罐身接缝。见图9oin图9卷边碎裂(10)双线：指在卷边下缘被封口滚轮轧出的二重线状明显损坏锡层的轧痕。用罐盖切割机按图10所示从每个马口铁罐以毎个截面相离120°分别切取3个卷边截而，并用螺丝刀将切开的截而按进里而，以便观察。注意：切取截而时,应该避开马口铁罐身的叠接双重处。图10检测部位将罐了的3个切II分别置于显微镜卜，利用多媒体计算机观察和测量出二重卷边的卷边厚度、卷边宽度和埋头度，把所测数据填入表1中。2.3.3封口结构

5、质量检查继续用显微镜和多媒体电脑检测接缝对面卷边截面的身钩长度、盖钩长度、理论叠接长度和叠接长度，算出叠接率:测量卷边截而的身钩和盖钩长度。再用锂刀将卷边上面第一层锂去，用硬木头轻轻敲卜•盖钩，并慢慢抽出，仔细观察盖钩的皱纹状态，接缝处盖钩下垂程度和罐身的压痕情况，按前所述判定,并综合评价罐头容器卷边的紧密度和接缝盖钩完整率。将检查结果记录在表2中。(1)迭接长度(0L)和迭接率(0L%)迭接长度指卷边内部身钩和盖钩重叠部分的长度。迭接率表示卷边内部身钩和盖钩重叠的程度，用百分数表示。见图11。图11迭接率和迭接长度图中，迭接长度(OL)=a；理论迭接长度二b；迭接率(0L%)=a/bX1

6、00o(2)皱纹度(WR%)和紧密度(TR%)皱纹度指卷边解体后，盖钩内侧周边凹凸不平的皱纹程度，皱纹不包括在封口过程中皱纹被滚轮压平正后所留下的痕迹。紧密度和皱纹度成对应关系，即紧密度=100%—皱纹度。见图12o图12皴纹度和紧密度2实验数据处理与分析3.1封口外观质量检查表1二重卷边外观质量检查记录表罐号垂唇锐边假封铁舌牙齿大塌边1无无无无无无2无无无无无无3无无无无无无由表1可知，三个罐都没有出现大塌边、滑口、跳封、卷边“牙齿”等I大I压头及卷边滚轮故障血弓起的各种缺陷，从外观质量检查结果显示，三个罐的卷边效果良好。3.2封口结构质量实验数据记录农2封口结构质量检查记录农罐号部位卷

7、边宽度mm卷边厚度mm身钩长度mm盖钩长度mm埋头度迭接长度mm理论迭接长度mm迭接率％113.0281.6011.6461.8265.8760.85832.03042.01%23.0881.6251.5861.7545.9600.6362.12729.90%33.0761.6731.7031.7906.1400.6842.16331.62%平均值3.0641.6331.6451.795.9920.72612.10734