发酵行业（味精）清洁生产评价指标体系

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1、发酵行业（味精）清洁生产评价指标体系（征求意见稿）国家发展和改革委员会生态环境部工业和信息化部发布目录前言I1适用范围12规范性引用文件13术语和定义24评价指标体系35评价方法86指标解释及计算方法、数据采集92前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，指导和推动发酵味精行业企业依法实施清洁生产，提高资源利用率，减少和避免污染物的产生，保护和改善环境，制定《味精行业清洁生产评价指标体系》（以下简称“指标体系”）。本指标体系依据综合评价所得分值将清洁生产等级划分为三级，Ⅰ级为国际清洁

2、生产领先水平；Ⅱ级为国内清洁生产先进水平；Ⅲ级为国内清洁生产一般水平。随着技术的不断进步和发展，本评价指标体系将适时修订。本指标体系起草单位：中国环境科学研究院、中国生物发酵产业协会、阜丰集团有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、菱花集团有限公司、莲花健康产业集团股份有限公司、福建省建阳武夷味精有限公司、宁夏伊品生物科技股份有限公司、天津科技大学。本指标体系由国家发展改革委、环境保护部会同工业和信息化部联合提出。本指标体系由国家发展改革委、环境保护部会同工业和信息化部负责解释。I1适用范围本指标体系规定了以淀粉（

3、玉米、大米、小麦等来源）为原料发酵生产谷氨酸制取味精的清洁生产的要求，主要包括了生产工艺及装备指标、资源能源消耗指标、资源综合利用指标、污染物产生指标、产品特征指标和清洁生产管理指标等六类。本指标体系适用于味精生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断以及清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度，也适用于环境影响评价、排污许可证、环保领跑者等环境管理制度。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

4、适用于本文件。GB2589综合能耗计算通则GB11914水质化学需氧量的测定重铬酸盐法GB18597危险废物贮存污染控制标准GB18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准GB19431味精工业污染物排放标准GB/T1716用能单位能源计量器具配备和管理通则GB/T2720食品安全国家标准味精GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB/T18916.9取水定额第9部分：味精制造GB/T24001环境管理体系要求及使用指南GB/T32165节水型企业味精行业HJ444清洁生产标准味精工业HJ2030味精工业废水治理技

5、术规范HJ/T42固定污染源排气中氮氧化物的测定紫外分光光度法HJ/T43固定污染源排气中氮氧化物的测定盐酸萘乙二胺分光光度法HJ/T56固定污染源排气中二氧化硫的测定碘量法HJ/T57固定污染源废气中二氧化硫的测定定电位电解法HJ535水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ629固定污染废气二氧化硫的测定非分散红外吸收法HJ692固定污染源排气中氮氧化物的测定非分散红外吸收法HJ693固定污染源排气中氮氧化物的测定定电位电解法CCAA0011食品安全管理体系味精生产企业要求12QB/T4616味精单位产品能源消耗限

6、额《中华人民共和国环境保护法》(中华人民共和国主席令第九号)《中华人民共和国清洁生产促进法》(中华人民共和国主席令第七十二号)《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）（国家发展和改革委员会、环境保护部、工业和信息化部2013年第33号公告）3术语和定义《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）所确立的以及下列术语和定义适用于本指标体系。3.1清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中

7、污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2清洁生产评价指标体系由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产水平评价指标所组成的，用于评价清洁生产水平的指标集合。3.3生产工艺及装备指标指对产品生产中采用的生产工艺和装备的种类、自动化水平、生产规模等方面的指标。3.4资源能源消耗指标指在正常的工况条件下，生产单位产品所需的原料消耗量、取水量、综合能耗等反映资源能源利用效率的指标。3.5资源综合利用指标指生产过程中所产生废物可回收利用特征及回收利用情况的指标。3.6污染物产生指标指单位产品的生产（

8、或加工）过程中，产生污染物的量（末端处理前）。3.7产品特征指标指影响产品转化率、提取率、收率等反映产品生产过程中可能造成的环境影响等指标。3.8清洁生产管理指标指对企业所制定和实施的各类清洁生产管理相关规章、制度和措施的要求，包括执行环保法规情况、企业生产过程管理、环境管理、清洁生产审核、相关环境管理等方面。123.9指标基准值为评价清洁生产状态所确定的指