扬州学习心得

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1、中职校旅游骨干教师国家级培训交流材料——罗红梅新疆阜康市职业中专江苏•扬州2007.10-12一、培训基本情况１、学员情况２、扬州大学旅游烹饪学院旅游烹饪学院是扬州大学下属的一所特色学院，建立于1998年8月，由原师范学院旅游管理系与原商业学院烹饪系组成。位于扬州东门古运河畔，主要培养旅游和烹饪等方面的高级专门人才。学院开设旅游管理、旅游文化、烹饪工艺、西餐工艺、烹饪与营养教育等专业。全国重点建设职教师资培训基地。３、感受扬州扬州是风景秀美的旅游城。历史上曾是“歌吹沸天”的繁华之地；“扬一益二”(益州为成都古称)在这里不是传说；吴王夫差的古邗沟、隋炀

2、帝的古运河今天依然在昭示；康熙、乾隆多次南下停留于此。这里还有富甲一方的盐商们一夜造白塔的故事。吃、穿、住、行、游、浴、购在这里都形成了独特的文化，底蕴极其深厚。汪氏小苑大明寺瘦西湖个园瘦西湖瘦西湖４、培训内容10月20－12月23日，四大模块，共360学时职业技术教学方法板块专业理论板块集群式模块课程体系专业基本技能板块实习实训板块MES又称为“模块式职业技能培训模式”具体模块体系如下职业技术教育教学板块5%现代职业教育思想与教学方法现代教育技术专业理论前沿信息板块35%现代旅游学旅行社管理与案例分析饭店管理理论、方法与案例旅游服务设计原理基本技能板

3、块30%模拟导游示教与练习前厅服务示教与练习客房服务示教与练习餐饮服务示教与练习实习实训板块30%导游实践前厅服务与管理实践客房服务与管理实践餐饮服务与管理实践二、学习感受一、解读郭处长重要讲话１、以服务为宗旨，推动“四大工程”的实施：“国家技能型人才培养培训工程”，“国家农村劳动力转移培训工程”，“农村实用人才培训工程”，“成人继续教育和再就业培训工程”四大工程２、以就业为导向，推行“四项改革”：“推进职业教育的专业和课程改革，加强教材建设”，“强化职业院校学生实践能力和职业技能的培养，推进‘双证制’的实行”，“大力推动各地和职业院校实行校企合作，勤

4、工俭学相结合的培养模式”，“进一步推进东西部之间，城乡之间职业院校的联合招生，合作办学，进一步扩大联合招生规模”。３、加强职业教育基础能力建设，抓好“四个计划”：即“职业教育实训基地建设计划”，“县级职教中心建设计划”，“高水平示范性职业院校建设计划”，“职业教育千百计划”10.26日，教育部师资处郭春鸣处长做讲话４、“四大工程”得到社会认可，十一.五期间，巩固九年义务教育，发展职业教育。５、“十一.五”期间三个项目：（１）“实施“中等职业学校教师素质提高计划”，进一步加强骨干教师培训。十一五”期间，采取“基地培训+企业实践”的模式，培训15万名中等职

5、业学校专业骨干教师，其中国家级培训3万名，省级培训12万名，造就一大批在教育教学工作中起骨干和示范作用的“双师型”优秀教师，带动教师队伍整体素质的提高。中央财政安排专项资金，重点支持国家级培训，并对省级培训成绩显著的地方予以奖励。各级教育行政部门要积极创造条件，有计划、有组织地选派中等职业学校的教师到国外进修学习。通过国内外培训，造就一批职业教育专业带头人和教育教学专家。（２）支持全国重点建设职教师资基地开发80个专业的师资培养培训方案、课程和教材。（３）1.2亿元用于职校面向社会聘请技能型教师兼职。二、教学观念有所更新１、职业技术教育分为三块：知识技

6、能、过程方法、态度素质。这三块同样重要。了解了案例教学和现代媒体教学技术在教学中的应用。２、更深刻地理解了职业教育在社会上的地位和作用，增强了扎根职业教育的决心和信心。职业教育的本质是帮助人们获得技术型、技能型职业的能力和资格，个体的职业化过程始终需要职业教育的支撑，职业教育直接将人由潜在劳动力转化为现实劳动力，职业教育在社会经济发展中处于不可替代的地位，发展职业教育已经成为多数国家和国际性组织的共识。３、形成“以人为本”的教育管理理念。师生关系是一种平等的关系，是一种朋友的关系，是一种互相学习的关系，学生与学校是一种服务与被服务的关系，学生与学生是平

7、等享受教育资源的个体。在教学中要热爱学生（师生之爱要理性而明示，让学生感受到是一种父子或母子之爱），了解学生，尊重学生，相信学生，赏识学生（非常重要的）。三、教学理论知识水平有所提高１、《导游服务技巧》、《饭店服务管理》、《旅游政策法规》、《旅游社计调实务》等理论课，授课老师，大多数是本校教授，也聘请了旅游局、旅行社和酒店的兼职教师。这些教师教学内容丰富，案例丰富，实践性强，课件制作实用性强，从中学到了旅游服务专业知识，学到了案例教学、现代媒体在教学中的应用。２、论文的撰写中职学校的教师普遍感觉到论文不好写，质量不高，不易发表。通过学习，了解到论文撰写

8、过程中论文的选题的角度、概念加工的重要意义、论文的完整结构、资料搜集的方法等。养成课后记教学笔