《中药炮制学培训》PPT课件

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1、中药炮制学—GMP培训讲座主讲人：沈世承二0一六年四月中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。中药炮制与临床疗效净制与临床疗效如远志去心、山茱萸去核、莲子去心、苦杏仁去皮等。饮片切制与临床疗效药材切制的目的是为了提高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。加热炮制与临床疗效其中炒制、煅制应用最为广泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。辅料制与临床疗效如制何首乌、盐菟丝子、盐小茴香、

2、淫羊藿等。中药炮制的目的1、降低或消除药物的毒性。如制附子。2、改变或缓和药物的性能。如麸炒苍术。3、增强药物的疗效。如羊脂炙淫羊藿。4、便于调剂和制剂。如豹骨熬胶。中药炮制的常用辅料1、液体辅料：酒、醋、蜂蜜、盐水、姜汁、麻油。2、固体辅料：米、麦麸、土、蛤粉、河沙、滑石粉。净选与切制一、净选：指中药材在切制、炮制或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品等，使其达到药用的净度标准。净选的目的：①清除杂质。②分离和清除非药用部位。二、切制：是将净选后的药物进行软化、切成一定规格的

3、片、丝、块、段等。1、切制前的水处理：水处理的目的在于洁净药物，调整或缓和药性，降低毒性，软化药材，便于切制饮片。2、水处理的方法有：淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法。常见的饮片的类型及规格极薄片：厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等。薄片：厚度为1~2mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。厚片：厚度为2~4mm，适宜质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。斜片：厚度为2~4mm，适宜长条形而纤维性强

4、的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等。直片（顺片）：厚度为2~4mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如大黄、天花粉、升麻、附子等。丝：有细丝（2~3mm）、宽（5~10mm）。适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等。块：边长为8~12mm的立方块。有些药物煎熬时，易糊化，需切成不等

5、的块状，如阿胶丁等。三、饮片的干燥饮片的干燥包括自然干燥和人工干燥。一般药物以不超过80℃为宜。含芳香挥发性成分的药物以不超过50℃为宜。炒法炒法：是指净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同的火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。包括清炒和加辅料（固体辅料）炒两大类。1、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭。2、加辅料炒包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。一、清炒法：不加辅料的炒法。目的：1、增强疗效。2、降低毒性或消除副作用。3、缓和或改变药性。4、增强或产生止血作用。▲清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭三

6、种。炒黄用文火、炒焦用中火、炒炭用武火。例1栀子：有栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭。炮制的作用：生栀子长于泻火利湿、凉血解毒。而苦寒之性甚强，易伤中气，对胃有刺激性，炒后可除此弊。化学研究表明：以栀子中的京尼平苷为指标，用薄层扫描法对栀子及炮制品进行分析比较，京尼平苷主要集中在栀子仁中，壳中含量甚微。二、加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。1、麸炒：（目的）增强疗效：如山药、白术等，经麸炒后可增加其补脾作用的疗效。缓和药性：如枳实具强烈的破气作用，苍术药性燥烈，经麸炒后药性缓和，不致耗气伤阴。矫臭矫味

7、：如僵蚕生品气味腥臭，麸炒后矫正其气味。便于服用。麸炒的一般用量：药物每100kg用麦麸10-15kg2、米炒增强药物的健脾止泻作用，如党参。降低药物的毒性，矫正不良气味，如斑蝥。用量：药物每100kg,用米20kg.3、土炒:增强药物的补脾止泻功能。用量：药物每100kg用炕心土25-30kg。例2苍术：有苍术、麸炒苍术、焦苍术。用法：苍术每100kg用麦麸10kg.炮制作用：生苍术温燥而辛烈，化湿和胃力强，麸炒后缓和燥性，增强了现代研究:比较研究了不同炮制方法对苍术中挥发油含量的影响，结果表明：苍术经清炒、麸炒、

8、米泔水炙后其挥发油含量均减少，并以麸炒及米泔水炙效果为佳，去油效果分别为39％和47％，饮片的外观和质量也好，操作简便。炙法炙法：是指净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的方法。炙法是用液体辅料，并要求辅料渗入药物内部，其加热的温度比炒法低，炒制时间长，以药物炒干为宜。包括酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法等。一、酒炙法酒炙