在全市食品生产加工业整治工作会议上的讲话

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1、在全市食品生产加工业整治工作会议上的讲话同志们：市政府决定召开的这次全市食品生产加工业整治工作会议，主要任务是贯彻落实全省食品生产加工业整治工作会议精神，安排部署食品生产加工业整治工作，进一步靠实责任，狠抓落实，促进全市食品安全状况的稳定好转，切实维护广大人民群众的身体健康和生命安全。刚才，市质监局副局长王晓东同志传达了全省食品生产加工业整治工作会议精神，对全市食品生产加工业整治工作进行了具体安排，市政府与各县（区）政府签订了整治工作责任书，XXXXXX酒业公司等4户食品生产企业还作了典型发言，请大家认真抓好贯彻落实和组织实施工作。下面，我讲四点意见。一、认清形势，切实增强做

2、好食品质量安全监管工作特别是生产加工业整治工作的责任感和紧迫感国以民为本，民以食为天。食品安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到党和政府的形象。党中央、国务院历来高度重视食品质量安全，去年安徽阜阳奶粉事件'山东龙口毒粉丝事件和广州毒白酒事件等食品安全事故发生后,党中央、国务院领导同志分别作了重要批示，国务院出台了《关于进一步加强食品安全工作的决定九省委、省食品安全监管工作极为重视，今年7月13日省政府专门召开了全省食品加工业整治工作会议，对各级政府明确提出了整治工作的目标任务。按照国家和省上关于开展食品生产加工业整治工作的安排部署，市政府加强了食品安全的监管,特别是今年元

3、月份国家对食品安全监管职能调整后，质监部门认真履行食品生产加工环节的监管职责，不断完善监管机制，强化工作措施，创新开展工作，促进食品质量在生产加工环节不断得以改善和提高，从源头上有效确保了食品质量安全。但是，我们也要清醒地看到，与国家和省上的要求相比，特别是与广大人民群众的要求相比，食品安全工作还存在着不少的差距，存在的问题仍然不少，有的还相当严重。从去年省、市质监部门抽查规模食品企业情况来看，全市食品质量平均合格率仅为62%,其中：小麦粉合格率75.8%,白酒合格率74%,酱油食醋合格率67%,食用植物油合格率57.1%,饮料合格率39%o从食品生产加工企业的情况看问题更为

4、突出，主要表现在：一是食品安全管理的基础薄弱。从事食品加工业的企业，大多规模小，效益差，分布散，监管难度大，大部分为小作坊，生产条件差，工艺落后，设备简陋，更无质量检验设施，根本不能保证产品质量。有的食品加工企业，仅有一间房，一个人，一口锅，一根棒，生产条件极简陋；有的食品生产加工企业卫生条件极差，一边是生产场地，一边是牲畜圈舍，最起码的卫生条件都没有保障,更不用说保证食品的质量安全了。二是分散在农村、城乡结合部、乡镇的食品小作坊，量大面广，不仅生产工艺落后，加工设备简陋，而且从业人员素质低下，不具备基本的操作技能，有的不符合健康从业要求，对食品安全构成严重威胁;三是食品生产

5、加工企业不按标准生产、唯利是图、掺杂使假、以次充好、滥用添加剂、用非食品原料甚至有毒有害原料加工食品的问题时有发生；四是伪造和滥用标识标注，故意欺骗误导消费者，广大消费者的合法权益得不到有效维护等等。在监管工作还存在着规章制度还不够健全，监管力量还不能适应形势的需要，部门协调和配合有待加强，执法力度和执法水平有待进步提高的问题。这些问题直接危及食品安全,严重危及人的生命安全。各级、各部门要认清形势，充分认识当前开展食品生产加工业整治工作的极端重要性和紧迫性，进一步统一思想，提高认识，把整治食品生产加工业,确保食品质量安全，提升到维护广大人民群众的根本利益,践行“三个代表”重要

6、思想的高度，从维护社会主义市场经济秩序，保障市场经济秩序正常运行的角度出发，增强责任意识，切实把食品质量安全工作放在突出位置抓紧抓好。二、突出重点，认真组织开展好食品生产加工业整治工一是摸清底子，分清类型。目前，对食品生产加工业整治存在的主要问题是监管对象底数不清。底数不清，就不能也无法进行监管。这次整治要以辖区内所有食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂生产加工企业，包括无证无照的家庭小作坊为重点对象,以企业的基本信息、产品执行标准、原辅料及食品添加剂使用、生产条件、环境卫生、工艺设施、出厂检验等情况为主要内容，对食品生产加工企业进行全面排查

7、，统一录入食品生产加工企业信息档案库，做到企业数量、质量状况、人员素质、生产设备、证照情况、产品流向清楚，全面掌握食品生产加工企业的质量安全状况。要通过进村、入户、入企的办法，对辖区内的食品生产加工企业进行全面的、地毯式的普查。在此基础上，质监部门要对普查中获得的食品生产加工企业基本资料进行综合分析，并按A、B、C、D四档实行分类。要根据排查和分类的情况，制订严密细致的整治方案,为整治奠定良好的基础。二是坚持"三个严格S全面推进食品质量安全市场准入工作。在全面推进食品质量安全市场准入工作时，要坚持“三个