综合实践活动实施汇报课《认识蔬菜》

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1、小学三年级综合实践活动汇报课《认识蔬菜》作者：樟城小学來源：本站原创录入者：admin编辑审核：八dmin发布时间：2012年05月29口点击数：474认识蔬菜同学们，这两个月来大家深入田间地头、农贸市场、超市等场所，通过访问菜农、咨询父母、上网查资料、阅读报刊杂志等途径，对蔬菜的有关知识有了初步的了解。这节课就请同学们把口己了解到的关于蔬菜的知识跟大家作个汇报吧。首先请第一小组。生1:我们这一小组通过查资料，了解到蔬菜分为五大类，请看屏幕一、根菜类以肥大的根部为产品，可分为：1、直根类以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜

2、等。2、块根类以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。二、茎菜类是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为:1、肥茎类以肥大的地上茎为产品，有萬笋、菱口、茎用芥菜、球茎甘蓝等。2、嫩茎类以萌发的嫩芽为产品，有石刁柏、竹笋、香椿等。3、块茎类以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯。4、根茎类以地下的肥大根茎为产品，有姜、莲藕等。5、球茎类以地下的球茎为产品，有慈姑、芋等。6、鳞茎类以肥大鳞茎为产品，有忽头、大蒜等。三、叶菜类以叶片及叶柄为产品的蔬菜，可分为:1、普通叶菜类有小白菜、叶用芥菜、菠菜、荷蒿等。2、结球叶菜类形成头球的蔬菜，有

3、结球甘蓝、大白菜、结球萬苣、抱子甘蓝等。3、香辛叶菜类叶有香辛味的蔬菜，有大葱、分葱、韭菜、芹菜、香菜、茴香等。四、花菜类以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜，可分为：1、花器类有金针菜。2、花枝类有花椰菜、菜薑。五、果菜类以果实及种子为产品的蔬菜，可分为：1、瓜类有黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、西葫芦等。2、茄果类有番茄、茄子、辣椒等。3、豆类有菜豆、取豆、毛豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。4、杂果类有甜玉米等。ffi:同学们，刚刚我们认识了蔬菜的种类，你们有谁知道什么叫吋令菜？生：时令蔬菜就是按季节规律所产的蔬菜，有别于大蓬蔬菜。师：谁知

4、道这个季节都有哪些时令菜呢？生：略师：是啊，春季是万物复苏的季节，前一段时间大家饭桌上最经常见到的就是那白白嫩嫩的甜笋了。要想认识更多的时令菜，我们请第二小组的同学给我们介绍吧。生1:吃时令菜是屮华民族饮食养生的一大瑰宝。两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。中医经典著作《黄帝内经》早已告诉我们要“食岁谷”，就是要多吃时令果菜。生2：是啊，那些违背自然生长规律的菜，违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热生长规律，从而导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。没有节令的气质，是徒有其形而无其质。如夏

5、天的白菜，冬天的西红柿，含太多激素，对人体有害无益。生1：我们这一小组通过访问菜农，得知春季的蔬菜主要有辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萬苣、弄菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。生2：我们还了解到夏季的时令菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、菱白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、觅菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。生1：秋季的时令菜有秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。生2：冬季的时令菜有青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、

6、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萬苣。师小结：同学们，谢谢第二小组给我们介绍了一年四季的时令菜,老师希望你们回去都能建议你们的父母，买菜时多买些时令菜，好让同学们都能健健康康地成长。师：同学们，你们要想健康茁壮地成长，还必须了解蔬菜有哪些营养。下面就请第三小组作介绍。生1:我们通过阅读报刊知道蔬菜的颜色越深，营养价值就越高;颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维主素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍;

7、大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。生2：不过，不同颜色的蔬菜之间营养成分不尽相同，对健康的作用也有所不同，吃的时候还要尽量搭配食用。绿色蔬菜主要包括芥菜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。黄色蔬菜主要有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E,能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、牍等脏器有益。红色蔬菜有番茄、红辣椒等，能提高食欲、刺激神经系统兴奋。紫色蔬菜有紫茄子、紫扁豆等，有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。紫茄子中的维生素P还能增强细胞之间的黏附力，降

8、低脑血栓的发生几率。白色蔬菜有菱白、莲藕、竹笋、白萝卜等，可以调节视觉、安定情绪，对咼血压和心肌病患者有一定的益处。生3：蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素