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1、养殖业规模化采取的有效措施及对策一、我国畜禽养殖业生产的现状养殖产业的产值占农业总产值的比例高低是衡量一个国家农业发达程度的一个重要指标。养殖业愈发达，集约化和规模化程度也愈高。据统计,2003年中国肉类产量为6932.9万吨，蛋类产量2606.7万吨，奶类产量1848.6万吨,绵羊毛33.8万吨[1];分别占世界总产量的27%、42%、3.1%和14%[2]o2003年中国人均占有量为：肉53.6千克、蛋20.1千克、奶14.3千克。目前，人均肉类占有量已经超过世界平均水平，禽蛋占有量达到发达国家平均水平，而奶类人均占有量仅为世界平均水平的13.7%o2003年中国畜牧业总产值达到
2、9539亿元，占农业总产值的比重为32.1%[3],畜牧业已成为中国农村和国民经济中相对独立的一个大产业，全国从事畜牧业生产及相关产业的劳动力总数约1亿人[4],在畜牧业发达地区，农民从事畜牧业生产所得的现金收入已占到整个农业生产现金收入的50%左右，畜牧业对促进农民增收的效果十分显著，已成为农民增收和脱贫致富的重耍渠道。我国畜牧业生产总值，加上所带动的饲料、畜产品加工、兽药等相关产业的产值,整个产业链的产值约15000亿元[4],畜牧业产值已突破1万亿元大关,畜牧业成为农村经济增长的“亮点”，表明我国的畜牧业已经从农村家庭副业开始成为我国农业中最具活力的支柱产业，在国民经济与社会发
3、展中发挥着越来越大的作用。但从规模生产的如度看,我国目前仍以农户庭院分散饲养为主,我国近5年来猪鸡牛羊生产规模的统计数据见图1-图6所示[1,5-9]。随着养殖总量的增加，目前还只是各种规模的户数均在增加，还没有形成规模化养殖的格局。从图1可以看出，2003年我国共有生猪养殖场（户）约1.08亿家,其中存栏生猪10头以下的养殖户就占了约94.5%,若加上存栏50头以下的养殖专业户，则小规模分散饲养的场（户）数比例高达98.9%,占年出栏的生猪头数的比例为79.1%。这种以农户庭院分散饲养为主的养殖业生产模式，绝大部分是粗放式的饲养管理和经营，导致科技参与程度不够，存在工艺落后，经营管
4、理水平不高，高耗低效等问题较严重。在兽医•卫生工作方面基础较薄弱，由此而带來的很多问题诸如人畜混居、畜禽混杂、交叉感染、疫病难控，动物产品中有毒、有害物质的残留，饲养场对大气、土壤和水资源的污染等问题严重制约着畜牧业的可持续发展及产品的国际市场占有率。近年来人畜共患病如2003年初爆发的SARS,2004年的禽流感、2005发生在四川省的猪链球菌病和辽宁省的皮肤炭疽等，这些疫情的爆发更对我国畜牧业造成了严重的冲击，如2004年的禽流感使家禽产品的进出口受到前所未有的冲击,进出口总额下滑幅度超过20%以上。这些疫情在我国发牛的地点冇共同的特点，就是首先发生在农村地区。从深层次来看，动物
5、传染疾病的增多反映了畜牧生产方式一直存在较重的粗放性和养殖环境的恶劣性，这影响了养殖业的可持续发展及产品的国际市场占有率。因此，我国畜牧业生产实施集约化、规模化，实施从数量型向质量效益型的战略性结构调整是大势所趋。二、我国畜禽养殖业与发达国家的差距和存在的主要问题（-）我国畜牧业与发达国家的差距建国55年来，特别是改革开放20多年来，我国畜牧业从小到大，山弱变强,取得了举世瞩目的成就。但是我们也应该看到，我国畜牧业与发达国家相比还存在很大差距，主要表现在：畜产品品种单一，品种、安全性、优质化等与市场需求存在差茨，畜牧业生产满足不了市场优质化要求，产品质量低劣；畜牧科技整体水平落后、科
6、技投入低、源头创新少、成果转化力度小，畜牧工程工艺落后，畜禽舍建筑结构不合理与坏境控制程度差，尤其在畜舍建筑的新材料、新工艺与新技术应用方面与发达国家差距其远;规模化、集约化程度不高,多为粗放经营，经营管理方式落后，饲料报酬、出栏率低，发达国家猪的出栏率已经达到160%以上,肥育猪体重达90-110千克的饲养天数缩短到150-165天，饲料报酬3.0:1以下，胴体瘦肉率60%以上,母猪年提供商品猪20头以上，我国猪出栏率比发达国家低近50个百分点[10];猪肉、羊肉、禽肉、禽蛋的单产水平人体相当于世界平均水平，而与世界先进国家相比，仍有相当大的差距；我国虽然已成为世界第二大饲料生产国
7、，但人均占有量与发达国家仍有较大差距，仅相当于美国人均占有量的1/10;兽医方面，我国畜牧动物死亡率较高，猪死亡率为8%,家禽18%;而发达国家猪、禽死亡率分别控制在5%和10%以下[11]。(-)我国畜牧业发展存在的问题1.规模化、组织化程度低，产品质量差，结构不尽合理，难以适应市场需求目前我国的畜牧业生产普遍存在着生产规模小、生产者数量众多的现象。因此畜牧业生产往往出现:生产有利可图时,大家一哄而上，造成生产过剩;当牛产出现无利时,又都压缩牛产，造成供
