冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术

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1、冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术摘要介绍了冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术，主要包括选择适宜区域、冷棚建造、品种与生产原料选择、栽培配方与发酵、蒸料灭菌、接种培养、出菇管理、病虫害防治、预约鲜销或预冷保鲜等内容，以供种植者参考。关键词平菇；冷棚；夏季；高产高效；无公害；栽培技术；冷凉山区中图分类号S646.1+404+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2013)07-0108-01平菇因英风味浓郁、低脂肪、高蛋白，是世界各国广泛生产和消费的三大食用菌之一［1］。涉县地处晋冀豫三省

2、交界太行山东篦，属深山区，海拔在203.0-1562.9m.境内沟谷纵横，天然小气候多，山坡岗地气候冷凉，年均气温12.5°C,夏季平均气温在24.6°C。涉县北部、西部山区年平均气温9〜12°C,夏季平均气温20〜22°C,非常适合平菇栽培［2］。2011—2012年经过2年的实践,在海拔较高的ill坡岗地建造冷棚生产平菇,投资7000-8000元，蘑姑产量195〜225t/hm2,效益49.5万〜57.0万元/hm2,生物转化率100%o1选择适宜区域涉县西北部的偏城、鹿头、辽城等乡镇6—8月平均气温20

3、〜22°C,森林覆盖率在71%以上，山区空气清新，水质无污染。选择海拔700m以上，远离工厂、鸡场、猪场等污染源，地势高燥，不易积水，交通方便，水源充足，通风透光的林下山地建造冷棚。2冷棚建造建造133.4m2冷棚，需无缝镀锌6.7cm铁管70m.2cm铁管100m、变接管件60个、8号不锈钢丝400in、宽5cm竹皮1200m、大棚塑料薄膜300m2、12.0mXl.5m草帘15个、棚绳250m、30目防虫网65m2、水泥3袋、石子0.6m3、沙0.3m3。建造长20叭宽7叭高2.2m的冷棚，首先在两边栽立

4、柱的地方均匀划线，每隔3m挖1个30cmX30cmX30cm的坑，坑底放2块红砖，将用作立柱的高2.5m的6.7cm铁管放入，使所有铁管上端在同一个平面上，用混凝土浇筑至地面。立柱上面四周用6.7cm铁管连接固定，立柱顶端用2cm铁管弧度对应连接，拱棚顶部纵向用2cm铁管均匀连接。纵向间隔0.5m固定不锈钢丝，用地锚固定好；横向间隔0・5m固定竹皮，棚四周用高1.5叭30目防虫网封闭，1.5m以上用EVA塑料薄膜覆盖封闭，上用压膜线压好，膜上用草帘或麦秸覆盖严遮荫。3品种与生产原料选择选用耐高温、柄硬能把菌盖

5、撑起，袋料通风好，菌丝生长发育快，适合夏季生产的本地优良詁种何氏2000o准备新鲜无霉烂无虫蛀棉籽壳2000kg、玉米芯500kg、麦鉄120kg、石灰100〜120kg；选用20cmX38cm聚乙烯双面55〜60mm塑料筒袋30kg,备用克霉灵500g、菇虫杀净2000niL、磷酸二氢钾2kg.氯氧菊酯200讥、菇壮素500g等药品。4栽培配方与发酵用棉籽壳100kg＞玉米芯25kg、麦获5kg＞磷肥1kg、生石灰5〜6kg、石膏1kg混合，对水150~160kg,使用拌料机搅拌2遍，堆成高1m.宽1.5m

6、.长度不限的料堆发酵。料堆松紧适宜，堆上按50cm2向内扎直径4〜5cm孔直至料中心以便透气。当料中心温度达到60°C以上时保持12〜24h翻料，翻料均匀照原样堆好继续发酵，在达到60°C以上时保持12-24ho发酵料变软呈淡褐色•且上布满白色放线菌，闻有菌香味,料堆体积缩小，即发酵成功。5蒸料灭菌用自制装袋机将发酵好的料装入20cmX38cm的塑料袋，装料时用力均匀，料进袋内紧实适宜，袋壁撑展、没空隙，装袋轻拿轻放。Z后用蒸气锅炉就地灭菌。灭菌台用砖头砌成宽1.8m.长2m、离地面高20cm平台，要求平台砖

7、块间距均匀、上气一致。垒菌袋高1m右左，放传感温度计于屮心料袋内，用塑料布蒙严通蒸气。首次温度达到100°C时放气，把冷气排完，大火继续加温到100°C维持10-12h时。到时迅速揭膜降温，待菌袋温度降至室外温度时，开始接种，24h内必须把同一天出锅的料接完，防止酸败污染［3］。6接种培养根据蒸料多少用熠料膜搭建接种帐。建好后放袋前用克霉灵烟剂灭菌，放入菌袋后再灭菌1次。一般1m3菌帐空间用克霉灵3~5go待烟散去能看清时乘势接种。丁作人员接种前，用75%酒精擦手、接种工具、菌种袋，菌种掰成黄豆粒大小，接入菌

8、袋两头。接种时手不伸入菌袋内，迅速扎紧，轻放整齐。接好菌袋培养时，每层袋与袋之间用2根2cm竹竿隔开散热。早晚通风、菌丝过袋肩1〜2cm时松口，发现霉袋要捡出深埋或焚烧，保持发菌空气湿度在65%O视病虫害发生情况，向菌袋、棚四周、地面喷洒克霉灵或80%敌敌畏防病虫，约20d长满菌袋。7出菇管理菌丝长满菌袋出现吐黄水现象，泅地造湿、增加空气湿度至85%〜90%,早晚加大通风，划口出菇。视出菇情况喷水，