攸县香干营销策划案

《攸县香干营销策划案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、攸县香I:营销策划案攸县香

2、:营销策划案策划人策划吋间2011年11月冃录一、HU吕二、策划口标三、营销环境分析（一）市场状况分析（二）产品状况分析（三）竞争者分析（四）宏观环境制约因素分析（五）微观环境制约因索分析四、SWOT分析五、营销口标六、营销战略七、成本预算■＞刖吕随着饮食的均衡，豆制品越來越受到重视，从总体的消费來看，対豆制品的关注比以往要高了不少。豆制品行业是一个特殊行业。由于其营养丰富，价格低廉，一直是各大中城市“菜篮了”工程中的“主角”之一。香干是豆制品屮的一种，一肓比较受欢迎，受

3、到不同年龄阶层的喜欢。香T作为一道经典的餐桌口味菜而得到了不少人的追捧。特别在早些年代，香干代猪肉的做法是老一代人的回忆。香干成为一个时代的背影。攸县香干（攸县豆腐）发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展。在2010年上海世陣会，攸县豆腐大放杲彩，它是湖南极具“湘土气息”的10道参博菜之一，独一无二、绿色环保的天然水质以及传统的手工制作过程造就了其锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯正，独特的品味让国内外的游客竖起大拇指。冃前，在屮国豆制品市场特别是香干市场，存在诸多企业争夺市场

4、，攸县香干如何在tl益激烈的市场竞争中脱颖而出，开拓细分市场，不断发展壮大，是值得深思的问题。本营销策划案是针对攸县香干现有的市场情况及销伟情况而定的。如何突破地域限制，打响攸县香干的品牌是这次营销策划案的重点。二、策划口标本次营销策划案主要立足攸县市场，放眼全国，其主要策划目标可分为：1、重新定位，建立全新的品牌形象，借此拉动整体形象的升华2、引导消费者对攸县香干的认同，提升产品的知名度和美誉度，3、扩大目标市场，提高市场占冇率，提高销售额4、形成自己的竞争优势，打响攸县品牌三、营销环境分析（一）

5、、市场状况分析随着国民经济的发展及人们和政府对豆制品健康的重视，豆制品行业的企业数量和生存能力迅速增长，尤以南方人型城市为快，以上海、杭州为例，上海现有200多家经认证的豆制品企业，仅杭州市的日生产大豆量就在100吨左右；同样，北方大型城市也有惊人的豆制品日消费量。资料显示，攸县豆腐行业开始公司化牛产始于2004年，经过7年发展，口前有上规模的豆腐牛产厂7家，豆制詁小作坊300多家。因缺乏龙头企业带动，行业内竞争秩序混乱，产业链不完善，缺乏行业标准等，攸县豆腐产业发展步履蹒跚。以一包24片装的香干为

6、例，伟价仅为6元，利润几乎接近零。攸县豆腐当务之急是培冇自己的品牌，依托“带头人哥”打开市场。冃前，我县正在进行产业转型，积极成立豆腐产业研发中心，引入战略投资资本，力争培养一批优质品牌企业，不断提高攸县豆腐产品的质量，使攸县豆腐成为湖南一块叫得响的农产品品牌。（二）、产品状况分析攸县香干是湖南著名的豆制阳地方土特产，发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香T•随湘菜闻名全国，远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干在2010±海世博会上大放异彩，凭借其

7、锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，陪评为湖南极具“湘土气息'，的10道参博菜Z—。攸县香干营养丰富，含有高蛋口，低脂肪，故有“植物肉”之称，具蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制站高，故受到普遍欢迎，，是典型的养生食品；具有降血压，降血脂，降胆固酸的功效，是一个老少适宜的地方特色家常菜。近儿年，“攸县香干”异军突起，斩获了诸多荣誉：2010中国中部（湖南）国际农博会上，攸县海源豆制品厂加工的攸县咽豆香"卤制詁香干荣获金奖。2010年的上海世博会上，“攸县香T」'作为湘菜主打菜品成为世

8、界各国游客的首选佳肴。2011年5月，攸县豆腐还成功申报了国家地理标志商标。目前，儿乎全国各地的人们部能吃到攸县香干，但是几乎都不是正宗的攸县香干，因为攸县豆腐人多数还停留在家庭手工作坊阶段，由于生产条件、生产技术以及保鲜技术的限制，攸县香干一直未能真正的走出去。（三）、竞争状况分析内部竞争：攸县豆腐行业开始公司化牛产始于2004年，经过7年发展，口前有上规模的豆腐生产厂7家，豆制胡小作坊300多家。因缺少龙头企业，行业难以规范，小作坊之间的“价格战”硝烟四起。部分生产商24片一包的攸县香干只卖6元

9、，慕木上无钱可赚。加上人力成木与原材料上涨，以及自身没冇能力扩大再生产，攸县豆腐的多数生产企业是亏损的。不仅创建詁牌意识很弱，也缺乏发展成规模化公司的意识。外部竞争：随着经济的发展以及人们对健康的重视，豆制品已然成为了人们餐桌上不可缺少的一道家常菜。现在市场上常见的香干品牌有：徳字香干、徳茂隆香干、来宝香干、老相食香干和武冈香产业规模受限，生产能力上不去发展资金受限，丧失发展机遇缺乏龙头企业和有效管理，行业不规范机会1、2010上海世博会，获湖南极具“湘土气息”的10