咖啡店创业策划

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1、第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。第二部分：项目介绍咖啡店由烟台南山学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道。南面墙全部是书架，上面摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4・6人。但是，这里的空气、光

2、线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，敢于挑战，成为成功创业的精神基础。第四部分：预算1＞咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2.装修设计费用咖啡店的满座率、桌面

3、的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高,主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架共计2250元(2)音响系统共计

4、450(2)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共计600(3)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等共计300净水机，采用美的品牌，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，报价现在应该在人民币350元左右磨豆机,价格在330—480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台。制冰机，价格稍高550元，质量较好。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元(2)营销广告费用；预计450元7

5、、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计20007L第五部分：市场分析2012-2013年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段,在此期间咖啡市场总销售的复合增长率达到了仃％；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度,为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。第六部分：营销策略1.同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况,并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有

6、效的销售策略。2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展,咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。