卡瓦斯活动策划

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1、1、市场分析1・1市场环境分析1.1.1市场现状和策略当前，我国的饮料行业不断的发展和成熟，逐渐改变了以往规模小，产甜结构单一，竞争无序的局面，饮料金业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理，发展十分迅速。近儿年，中国饮料年产量以超过20%的年均增t率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。辛香蜀都餐饮管理公司准确的抓住市场机遇，看到饮料市场发展存在的巨大空间，国民收入水平的不断提高，可以促进企业生产量和消费量的大额提升，为集团带来可观的收益。同时如今消费者的消费倾向逐渐偏向于天然，低糖，健康型的饮料，而卡瓦斯蜂蜜发酵饮品正正符合消费者的这一需求。1.

2、1.2营销环境分析新鲜的卡瓦斯呈琥珀色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有淡淡的蜂蜜和酒花芳香，特有的麦乳发酵芳香非常浓郁。由于卡瓦斯的生产目前还是保留原有的生产工艺，没有进行机械化的过滤、灭活过程，作为鲜酿的活性饮品，里面含有大量的菌体和原材料的未完全分解成分，I大I此它是一种非透明液体，有一定的浑浊和沉淀。目前，卡瓦斯在新疆地区的市场的销量依然超越扎啤，卡瓦斯口感好、营养丰富、不但可以补充人体的多种维生素、还能有效促进人体消化功能，未來还有很大的增长空间。1.2消费者分析1.2.1消费者的总体消费态势A、有1/4的消费者表示最近两年喝饮料的数量基木上没有变化，仅有少量

3、消费者最近两年喝饮料的数量减少了，表明冇近1/2的消费者喝饮料的数量在增加，饮料市场容量在不断的扩大，整个饮料行业市场前景看好。B、根据市场调杳分析看出，喝碳酸饮料的消费者在逐渐减少，消费者越來越注重饮品的安全性与健康性，对天然无添加的自然饮品流霜出浓厚兴趣。1.2.2消费者行为分析在影响饮料购买的众多因素屮，“口味好”排名最高，比例超过50%以上。而饮品的健康程度，是否对人体有益，水源、工艺的无添加也影响着人们的选择。其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响购买的第二大因索。同时，品牌知名度、购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告影响也相当重要，包装对购买

4、也有一定的吸引力。1.3产品分析1.3.1现有饮料产品分析调查显示，现有饮品的不足主要有：产品太多，品牌杂乱；营养成分缺乏；碳酸饮料太多；补充体力的饮料功能单一；天然健康饮品市场述屈较为空白；共性太强，缺乏鲜明特性。1.3.2产品生命周期分析各种饮料类型在市场所处阶段不同，市场空间和拓展策略也表现很大差异。碳酸饮料已经进入产品成熟期，品牌集中度非常高，企业可以通过扩大分销渠道和市场覆盖率来实现效益增长；果汁饮料和蛋白饮料均还处于产品成长期，市场空间仍然很大。同时一些新兴成长的饮料类型如天然饮品、酸奶饮料等也冇望成为下一个饮料业经济增氏点，目前帀场上这类饮料还没有主打产品，

5、但消费需求也呈现出明显的增长态势。1.3.3产品的品牌分析品牌格局日益多元，国外品牌以可口可乐和百事可乐为主，国内品牌以康师傅、统一两大品牌为主。1.4企业和竞争对手的竞争状况分析1.4.1企业在竞争中的地位卡瓦斯所屈的辛香蜀都餐饮管理公司，旗下拥冇河鲜自助火锅系列，山园传统火锅系列，庄园精品川菜系列，构成一个相对完善而完整的川菜全系列格局。2015年，公司更拓展生产卡瓦斯系列天然饮料，为食客带來更健康、更天然、更美味的俄罗斯风味饮詁，1.4.2主要竞争对手国内：唯怡豆奶，王老吉，鲜榨果汁国外：可口可乐，百事可乐1.4.3产品优劣势产品优势：卡瓦斯是以山花蜂蜜、麦芽、麦获

6、、啤酒花、白砂糖等天然原料复合发酵而成，是天然，低糖，健康型饮品。产品劣势：初推市场，占有率低知名度缺乏，消费者对新口味缺乏了解。2、营销目标2.1战略S标卡瓦斯致力于不断推出优质的产品以满足消费者的需要，其独特价值在于饮料木身有极高的营养价值。扩大消费者的需求，迅速地拉动产品的销售。2.2营销目标卡瓦斯是在“饮料”行业屮竞争，针对市场现状及公司优势所在，特别开拓餐饮场所，在一批火锅酒楼打造旗舰店的形象。坚持以〃健康战略〃为经营原则。引进国际最先进的设备，利用自冇的专利技术，确保百分Z百的合格产品，以〃天然健康〃开拓市场，为消费者提供最好的天然健康饮品。近期（1年）采取差

7、界化聚焦战略与多种策略，帮助卡瓦斯打入成都餐饮市场，使产品能够为餐饮店消费者所接受并在市场中初步获益。中期（2年）通过一系列的推广活动以及初期顾客的宣传作用，卡瓦斯的产詁将逐步被帀场接受，我们屮期发展的口标就是要稳固我们的市场地位，打造个专业品牌。预期在2018年成为消费者前往餐厅的主要饮品选择。长期（4年）通过…系列的营销纽合策略，使到卡瓦斯饮品从餐厅产品推向整个成都乃至四川消费市场，为消费者提供更多的选择，形成卡瓦斯的品牌效应。3、STP战略1.1市场细分(Segmentingmarket)表细分标准：消费者层次、消费者需