高校寻美食,找回性价比

《高校寻美食,找回性价比》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、高校寻美食'找回性价比9月，属于校园的月份。背负行囊的青年从天南海北汇聚，在这座城市展开羽翼。度过炎夏的大学再度迎来沸腾，人潮回流，唤醒校园周边犬牙交错、恣意生长的美食。开学了，年轻的面孔张望崭新的生活。他们熟悉校园、恋上城市的第一步来自味觉，循着烟火气蔓延的方向，找到过早的米粉、宵夜的烧烤、聚餐的小店、解暑的冰饮。未来，食物的记忆将变成他们辨识大学岁月的坐标。而那些离开校园的人也不禁在9月陷入追忆旧时光和老味道的轮回——大一冬天，和室友聚餐，在东门吃了麻辣烫；大二暑假，打工赚钱请同学尝了重庆番茄鱼；大三情人节，买2枝玫瑰，在湘菜馆和女朋友

2、大快朵颐；大四毕业，和上铺的兄弟，热天吃火锅、喝冰啤，感伤得默默流泪……本期《吃喝行动》重回校园，寻觅高校周边的美不仅为怀旧，也为实用，因为在CPI飞涨时，高校美食充满性价比的诱惑。象牙塔的校园不是与世隔绝的禁地，相反，与城市有着千丝万缕的联系。大学制造小气候，也不断用小气候影响大环境，比如美食。武汉高校周边几乎都有“堕落街”，即吃喝玩乐聚集地。街上人气最旺、辐新品种生根：奶茶、汤包、煲。如果美味指数够高,便能吸引市内潜伏的好吃佬出动，像华中师范大学旁搬迁前的虎泉夜市，烤鸡爪、烤虾球甚至让汉口食客跨江前往。射力最强的始终是餐饮,间口碑烧烤就

3、能带动美食年轻人的活跃决定了高校美食求新求变，且各种口味都有拥崑。武汉大学对街的八一路，韩国烤肉挨着四川烤鱼，陕西肉夹馍紧邻台湾棺材板。华中师范大学桂元路文化街内，创业者不乏在校或毕业的学生,他们注入全新的美食想法。阿里带来少见的阿拉伯料理，原本是方便阿拉伯朋友尝到家乡味道，结果惹来大批喜好新口味的本地饕客0由于瞄准在校学生，高校附近餐厅的消费水平比市内低。例如家常菜，高校餐厅人均消费为20到30元，而其他地方多在40元以上。有餐厅的招牌菜16年涨价不超过5元。高校周边逼仄的巷子里常有老店，用坚持的味道迎来送往一届届学生。这些老店因时间沉淀

4、，蒙上令人怀念的魅力。湖北大学西门正对的小路上，有间明华酒楼，16年没换老板，没换招牌，没变特色菜。数月前，老板到广州，遇到从湖北大学毕业10多年的学生，对方还记得酒楼和当年的招牌菜。猫眼餐厅自制比萨饼底，二次加热仍筋道桂元路和缓的斜坡向上，隐约露出绿色窗楞。推门而入，闻到面团烘焙的香气，迷你比萨店一枚。不宽敞的空间填充各种细节：柔软的高背沙发；红砖墙布满线条张扬的涂鸦；卡座上方有黑板，写着英文菜单；另一面照片墙，相框内小猫卖弄超萌的眼神。老板是北京人，从首都师范大学毕业后，眷恋高校气息。所以，无论北京、天津，还是武汉，他的店都离高校不远。

5、比萨有17种口味，不乏小清新，比如和风轻舞,散落木鱼花，日本味道。饼底都是自制，每天清早，师傅和好面，放入发酵箱发面。烘烤后，饼底有嚼劲，边缘脆感。即便凉了，微波炉二次加热，依然筋道。芝士奠定基调，而酱料决定比萨主味。超级至尊用比萨酱，突出意式香肠、五香牛肉粒、五香猪肉粒和火腿的多重肉香；千岛酱搭配海底金枪鱼，将清爽余味留给海鲜。芝士双享烤火鸡内外芝士，表面还有香橙酱。三明治分量足够两人共享。全麦面包现烤，夹住火鸡鸡胸肉、德国酸黄瓜、番茄片和生菜。冰镇的格瓦斯泛着啤酒般透亮的琥珀色。格瓦斯原产俄罗斯，用玉米和面包酿造，入口充溢话梅微酸的香甜

6、，末尾是麦香。配合热比萨，正好。阿拉伯餐厅土耳其烤肉三明治，外焦内香沙砾般凹凸的墙面，拱形墙饰，还有木格上彩色的水烟。阿拉伯音乐响起，才能感受真正的风情。户外阳伞下，外国学生翻书学习；室内明档里，老板阿里忙碌。在武汉，阿拉伯餐厅很少见，许多阿拉伯留学生为了寻找接近家乡的味道都会选择地中海风味西餐厅。曾在华师求学的阿里决定开餐厅，更多是为方便和自己一样的阿拉伯人尝到家乡味道。土耳其烤炉旋转，温度升高，肉油欲滴，外层烤肉焦香，很快被切下。这是阿拉伯烤肉的一种。另一种是用钢钎串肉在炭火烤，但与国内烧烤直接用肉块不同，阿拉伯烤肉将新鲜牛羊肉、大块鸡

7、胸肉切碎，调味捏合成肉块再烤。店里食物都是自制，无论阿拉伯面包，还是布丁。阿拉伯面包分单层和口袋饼（类似馒），土耳其烤肉三明治就是切开口袋饼，放入土耳其烤肉。法拉菲是代表性小吃，鹰嘴豆和欧芹搅拌成泥，以盐和柠檬调味，炸出像丸子或小面窝。阿拉伯以牛羊肉和鸡胸肉入菜的主食较多，必须点一道沙拉中和肉食的油腻，而阿拉伯沙拉的点睛之笔是进口的阿拉伯橄榄油。明华酒楼U!土匪鱼二烤鱼X剁椒鱼头围墙和工地掩盖了湖北大学往昔美食的繁荣，超过10年的食肆大半因拆迁消失,这间是硕果仅存的一家。前段时间，老板到广州还遇到在自家店吃过饭的湖大毕业生，聊起招牌菜，眉飞

8、色舞。现在特别是周末，店里经常有毕业多年、重回母校聚餐的老食客，而他们最喜欢问：换老板没？16年了，老板没换，招牌没变，特色菜也未大改，明华纸包骨和风味土匪鱼仍挑大梁。明华纸包骨