高考化学有机化学知识点梳理_图文

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1、有机化学知识点梳理一、重要的物理性质1.有机物的溶解性（1）难溶于水的有：各类坯、卤代怪、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、竣酸等。（2）易溶于水的有：低级的［一般指N（C）W4］醇、（讎）、醛、（酮）、竣酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。（3）具有特殊溶解性的：①乙醇是-•种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，乂能溶解许多有机物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增人

2、接触面积，提高反应速率。例如，在汕脂的皂化反应屮，加入乙醇既能溶解NaOH,乂能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率,提高反应限度。②苯酚：宗温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度拓于65°C时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到

3、乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括讓盐）溶液屮溶解度减••小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括镀盐）溶液中，蛋口质的溶解度反而增人。⑤线型和部分支琏型高聚物可溶于某些冇机溶剂，而体型则难溶于冇机溶剂。⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多轻基化介物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。2.有机物的密度（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类忌、一氯代烧、酯（包括汕脂）（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代坯、混代坯（抿苯

4、等）、碘代绘、硝基苯1.有机物的状态［常温常压（1个大气压、20°C左右）］（1）气态:①炷类:一般N（C）W4的各类坯②衍生物类：二零甲猶•（购，.沸点为氨纱（ch2==chci,沸点为:!零隔（CH3CH2CI,缈處为12.3°C）四氟乙烯（CF2=CF2,沸点为-76.3°C）甲乙醛（CH3OC2H5,沸点为10.8°C）（2）液态：注意:新戊烷［C（CH6］亦为气态氛舉扇.（匹!也,.W^^729.8OC）甲孽（HCHO,,沸處为三!°g）.一漠甲烷（CH3Br,沸点为3.6°C）甲储（CH3OC

5、H3,沸点为-23°C）环氧乙烷h?,沸点为13.5°C）般N（C）在5〜16的怪及绝大多数低级衍生物。如,环己烷0甲酸HCOOH己烷CH3（CH2）4CH3甲醇CHQH漠乙烷GHsBr乙醛CFLCHO滉苯CHBr硝基苯CeHjg★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸廿汕酯，如植物汕脂等在常温下也为液态（3）固态：一般N（C）在17或17以上的链疑及高级衍生物。如，石贴G2以上的怪饱和程度高的高级脂肪酸甘汕酯，如动物汕脂在常温下为固态★特殊：苯酚（CeHsOH）、苯甲酸（CHC00H）、氨基酸等在常温下亦为固态

6、1.有机物的颜色☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示:☆俗称梯恩梯TNT）为淡黃色品体;☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色；☆2,4,6—三澳苯酚Br为口色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）;☆苯酚溶液与（aq）作用形成紫色［II：Fe（0CM）6］溶液；☆多疑基有机物如片油、衙萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解牛成绛蓝色溶液；☆淀粉溶液（胶）遇碘（12）变蓝色溶液；☆含启苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会侑H色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。1.有

7、机物的气味许多侑机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列何机物的气味：☆甲烷无味☆乙烯稍有甜味（植物生长的调节剂）☆液态烯怀汽汕的气味☆乙烘无味☆苯及其同系物芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。☆一卤代烷不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。☆二氟二氯甲烷（氟里昂）无味气体，不燃烧。☆G以下的一元醉启酒味的流动液体☆G〜Ch的一元醇不愉快气味的油状液体☆S以上的一元醉无嗅无味的蜡状固体☆乙醇特殊香味☆乙二醇甜味（无色黏稠液体）☆丙二醇（甘油）甜味（无色黏稠液体）☆苯酚特殊气味☆乙醛刺激性气味☆乙酸强烈

8、刺激性气味（酸味）☆低级邮芳香气味☆丙酮令人愉快的气味二、重要的反应1.能使溟水（Br2/H2O）褪色的物质（1）有机物①通过加成反应使之褪色：含有、一c三c—的不饱和化合物②通过取代反应使Z褪色：酚类注意：苯酚溶液遇浓滉水时，除褪色现彖Z外还产生白色沉淀。①通过氧化反应使之褪色：含有一Gio（醛基）的有机物（有水参加反应）注意：纯净的只含有一CHO（醛基）的冇机物不能使漠的四氯化碳溶液褪色①通过萃取使之褪色：液态烷坯、环烷坯