创业策划书文稿

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1、大学生创业规划书韩式料理全州拌饭策划时间创业团队指导教师韩式料理“全州拌饭”是一个集拌饭•烧烤•炒菜•汤类•主食和面食为一体的韩式餐饮饭店，其中拌饭和烧烤是我店的特色。店址选在大学城信息学院后面,学生是我们的主要客源，饭店由许爱春，李朋举和孙猛共同合资创办。虽然面临诸多的行业对手，但我们坚信，我们以适应潮流的特色取胜。以加盟餐饮业的方式减少阻力，我们对饭店的成功经营充满必胜的信心。下面使我们饭店的貝体介绍和明确规划。二：创业团队一个好的创业项口，必须有一个好的创业团队共同努力，团结合作，才能真正的走向成功。创业团队介绍：店长:1

2、、个人介绍：专科文凭，曾从事服务行业，热爱韩式文化，对韩式餐饮具有一定的深入研究1＞名言：顾客就是上帝。2、职责：负责内购外销，以及文化的创建工作萤事兼顾问：李朋举1、个人介绍：专科文凭，曾从事收银行业，具有一定的做账经验和经营理念。具有超前和超吋代的跨越式思维能力和管理能力。2、名言：管理是一种艺术3、职责：做账、服务人员的安排及管理厨师长兼经理：许爱春1、个人介绍：专科文凭，服务行业出身，熟悉和了解韩式做菜方式，学习并研究过韩式做菜方法。2、名言：遇物尽欢欣，爱春非独我3、职责：菜单的更新，满意度调杳，分析并及时调整，保障后

3、勤。三：宏观环境分析随着韩流的逐步入侵，韩文化不断风靡屮国，并受到年轻一代的推崇和青睐。与此同时，韩食、韩饰、韩服、韩剧，其至是韩语也逐渐成为年轻人生活中的一部分。随Z而來的，也给商家们带来了新的商机。当然，我相信这也必将为大学生创业开辟了新的道路！四：微观坏境分析大学城商业圈何种行业最具活力？■餐饮行业是快速走向盈利的捷径■经分析韩流席卷青年一代成为餐饮行业新亮点■选择韩国料理（全州拌饭）们有何口信和能那我力在大学城开办韩国料理?五：优略势分析（案例分析）心想是橙的成功借鉴：1•锁定大学城的消费群体2・以新颖的店名“心想是橙”

4、吸引顾客3•以质量来满足顾客需求4•价格的相对适中5•形成口己的文化氛围6•其他的成功因素优略实时分析（swot分析）S:1•拥有特色W:1•缺乏经验2.加盟风险小2•竞争激烈3•团队协作能力强3•利润空间小0:1•拥有稳定客源T:l.容易打价格战2•廉价的兼职人员2•孤军深入，寡不敌众3•独厚的黄金地段3•易遭到排挤六：总结冃前餐饮市场的特点A：种类虽多，但各家饭菜大同小异，很少具用自己的特色B:具有长期的营业经验C：共处在大学城地带，拥有相同的消费群体D：拥有一定资金优势这些因素的存在必将左右着我们在面对竞争环境吋所做出的战

5、略选择！！!七：swot矩阵A：'烤五花肉烤猪里脊考月牙骨烤牛肉考金针菇全州拌饭觥鱼拌饭牛肉拌饭鳗鱼拌饭蘑菇拌饭九：产品介绍（独特的韩式体系和与众不同的餐饮特点）（一）:菜谱简介及特点分析特色1、烤肉料的独特只做方法。2、烤肉酱加生菜的独特吃法。2炒菜类=汤类二＞韩式锅包肉干煽鳍鱼韩式明太鱼拉而年糕石板豆腐右锅酱汤海鲜辣汤泡菜汤蘑菇辣汤牛肉萝卜汤面食灶二＞韩式炸酱面海鲜汤面朝鳞冷面凉拌而特色1、改变传统面的单一做法。2、以特制的汤料调制岀不同的口味。主食^饭类饼类金枪鱼炒饭泡菜饼鸡蛋包饭土豆饼咖观饭松子玉米饼紫菜饭卷韭菜饼特色1

6、、饭有了不同的吃法。2、饼有了新的口味。//（二）服务的优质性1、每桌送一碟开胃菜以吸引因顾客。2、饮用水：大麦茶（清热解暑，姿容养颜）十：加盟店的优势1、获得总店提供的技术服务2、韩式料理的后勤保障3、加盟后的装修指导4、淮安地区总代理，不会有相同的竞争对手5、定期更新菜单，推岀新的特色风味十一：营销计划（-）前期规划（1）制定发展目标：韩食（起点）=韩饰二韩服n形成体系（2）制定经营理念：服务、价廉、特色、味美，让人不出国门，就能尝到地道的韩国美食。（3）市场定位：大学城消费人群。（二）计划实施（1）问卷调查法（2）三轮车宣

7、传法（把大学城附近所有的三轮车免费包装，并借助加以宣传）（3）精心选址并洽谈合同。（4）加盟连锁店并准备开张事宜。（三）中期文化的创建（1）服务文化的创建（2）餐饮文化的创建（3）顾客对厨师的意见反馈和改进流程的创建（4）文化栏和祝福语的氛围创建（5）寒暑假、淡季消费群体的转向定位（四）目标的长期规划短期目标：（1带3年）对大学城的分析定位，努力扩大市场占冇率，形成冇规模、冇体系、冇文化、有影响力的餐饮品牌。成为人人都向往的餐饮场所，并箍取创业的第一桶金。中期目标:（4到6年）利用自己现有的资金和规模，继续扩大自己的市场，加强管

8、理，并对韩饰行业进行小规模的试营阶段长期目标：（7到12年）向韩服进军的同时，要统筹韩食、韩饰的全面发展。形成自己独有的特色和风格。不断地加强管理，努力创新，走可持续发展道路！十二：系统的管理管理理念韩式享受，屮式服务管理程序：1、店内环境布置，服务人员的培训及