4第四章 微生物的生理 练习题(含答案)

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1、第四章微生物的生理一、名词解释1.酶：是由细胞产生的、能在体内或体外起催化作用的一类具有活性中心和特殊构象的生物大分子，包括蛋白质酶和核酸类酶。2.酶的活性中心：指酶的活性部位，是酶蛋白分子中直接参与和底物结合，并与酶的催化作用直接有关的部位。酶的活性部位中心有两个功能部位：结合部位和催化部位。3.辅酶：全酶中与酶蛋白结合的非蛋白质的小分子有机物或者金属离子，全酶一定要在酶蛋白和辅酶或辅基同时存在时才起作用。4.酶的专一性：一种酶只作用一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生相应的产物。酶的第五专一性包括结构专一性和立体异

2、构专一性。5.微生物的新陈代谢：微生物从外界环境中不断地摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的组分，同时产生废物并排泄到体外，这是微生物与环境之间的物质交换过程。6.生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。主要包括维生素、碱基、嘌呤、嘧啶、生物素和烟酸等。7.培养基：根据各种微生物对营养的需要，包括水、碳源、氮源、无机物及生长因子等按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质。8.选择性培养基：根据某微生物的特殊营养要求或对各种化学物质敏感程度的差异而设计、配制的培养基。可在培

3、养基中加入染料、胆汁酸盐、金属、酸、碱或抗生素等其中的一种，用以抑制非目的微生物的生长，并使所要分离的目的微生物生长繁殖。9.鉴别培养基：几种细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同，其菌落通过指示剂显示出不同的颜色而被区分开，这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基叫作鉴别培养基。10.加富培养基：由于样品中细菌数量少，或是对营养要求比较苛刻不易培养出来，故用特别的物质或成分配制而成的促使微生物快速生长的培养基，这种用特别物质或成分配制而成的培养基称为加富培养基。11.主动运输:是指物质逆浓度梯度，在载体的协助下，在能量的作用下运进或

4、运出细胞膜的过程。12.促进扩散:又称易化扩散、协助扩散，或帮助扩散。是指非脂溶性物质或亲水性物质,如氨基酸、糖和金属离子等借助细胞膜上的膜蛋白的帮助顺浓度梯度或顺电化学浓度梯度,不消耗ATP进入膜内的一种运输方式。13.生物氧化:是指生物体内的一系列产能代谢过程，此过程中有能量的产生和转移；有还原力[H]的产生以及小分子中间代谢物的产生，这是微生物进行新陈代谢的物质基础。14.底物水平磷酸化:微生物在基质氧化过程中，可形成多种含高自由能的中间产物，这一中间体将高能键交给ADP或GDP，使ADP或GDP生成ATP或AGP,此过程中底

5、物的氧化与磷酸化反应相偶联并生产ATP。15.氧化磷酸化:微生物在好氧呼吸和无氧呼吸时，通过电子传递体系产生ATP的过程。16.有氧呼吸:是指有外在最终电子受体O2存在时，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。17.发酵:一种生物氧化方式，在没有外源最终电子受体的条件下，底物脱氢所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化来获得代谢能ATP；能源有机化合物释放的电子的一级电子载体NAD，以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体而

6、再生成NAD，同时将后者还原成发酵产物（不完全氧化的产物）。18.无氧呼吸:又称厌氧呼吸，是一类电子传递体系末端的受氢体为外源无机氧化物的生物氧化。根据最终电子受体不同，可把无氧呼吸分成硝酸盐呼吸，硫酸盐呼吸，硫呼吸，碳酸盐呼吸及延胡索酸呼吸等。19.糖酵解作用:在无氧的条件下，1mol葡萄糖逐步分解而生成2mol丙酮酸、2molNADH+H+和2molATP的过程。20.外源呼吸:指在正常情况下，微生物利用外界供给的能源进行呼吸，即通常所说的呼吸。21.内源呼吸:外界没有供给能源，而是利用自身内部贮存的能源物质进行呼吸。二、选择题

7、1.在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是②。①蔗糖②葡萄糖③半乳糖④淀粉2.下列物质可作为某些微生物生长因子的是④。①纤维素②葡萄糖③NaCl④叶酸3.水主要通过①方式进入微生物细胞。①被动扩散②促进扩散③主动运输④基团转位运转4.大肠杆菌属于④型的微生物。①光能无机自养②光能有机异养③化能无机自养④化能有机异养5.蓝细菌和藻类属于①型的微生物。①光能无机自养②光能有机异养③化能无机自养④化能有机异养6.硝化细菌属于③型的微生物。①光能无机自养②光能有机异养③化能无机自养④化能有机异养7.化能无机自养微生物可利用②为

8、电子供体。①CO2②H2③O2④H2O8.实验室培养细菌常用的培养基是①。①牛肉膏蛋白胨培养基②马铃薯培养基③高氏一号培养基④查氏培养基9.固体培养基中琼脂含量一般为②。①0.5%②1.5%③2.5%④5%10.用来分离固氮菌的培养基